راز سفت شدن ماست و آب ننداختن🙏🏻

خانمای کد بانو
هرکی می‌دونه بگه
می‌خوام جلو یکی کم نیارم 🤣✋🏻✋🏻✋🏻

باید مایه ای ک بهش میزنی خوب باشه

مایع ماست پاستوریزه اس

اگع اون طرفی که ازش شیر میخری به گاو هاش گیاه بده ماستش همین طوری شل و اب میتدازه معمولا هم تو این فصل چون گیاه زیادا بهشون گیاه میدن

آخه همین شیرو رفیق دیگه مم میگیره دوتایی باهم میگیریم
برای اون آنقدر خوب میشه
برای من آب میندازه

شیرو زیاد بجوشون مایه ماستت سفت باشه وقتی هم میزاری برای استراحت ی ابکش بزار روی ماستت درشو نزار ک بخار نکنه اب بیوفته بعد پارچه بنداز روش

خیلی باید بجوشونی. اونقدی که مثلا ۱/۳ تبخیر بشه.
مایه ماست پاستوریزه هم زیاد خوب نمیشه محلی باشه بهتره

خوب زیاد بجوشونش از همون مایع ماست دوستت بگیر بزن ببین چه طوری در میاد

من از خونه مادرم میخرم شیر درست میکنم ولی چون بهشون گیاه میدن ماستش اب میندازه ولی قبل از اون بهشون کاه میدادن ماستش عین پنیر بود

بعضیا هم نشاسته ذرت میزنن به شیر ک غلیظ تر میشه و سفت درمیاد

سلام وقتی میخوای بهش مایه شیر بزنی شیرت گرم نباشه سرد هم نباشه میتونی با پنیر هم بزنی خوب میشه مادر شوهرم اینا گوسفند دارن خودشون ماست که میزنه انگار پنیره از بس سفت میشه

گوسفندی کلا سفت تره

بعد میتونی یه نیم ساعتی بزاری فریزر چون هوا گرمه خودش که گرفت بزاری یخچال

من وقتی ماست خودشو گرفت و سفت شد داخل یخچال روش یه دستمال نخی میندازم و ابشو میگیرم بعد دوباره میندازم روی ماست و هر یه ساعت یه بار اب دستمال رو میگیرم و دوباره پهنش میکنم
یعنی سفت سفت عین چکیده ها میشه

برا من همیشه ماستم سفته

آبی ک رو ماست جمع میشه میگه خیلی مفید هست ضد سرطانه انوقت ما میریزیمش دو

ر

عزیزم چجوری میزنی

سلام، منم به نوبه خودم تجربه های خودم رو از ماست درست کردن بگم 😅
اول این که نوع شیر خیلی مهمه شیر گاو بیشتر از شیر گاومیش و شیر گوسفندی آب میندازه، یعنی هر کاری کنی ماستی که با شیر گاو تهیه شده آب میندازه
بعدش این که مایه ماست هم باید سفت باشه و شیرین ،
زمان دوشیدن شیر هم مهمه الان چهارپا چون علف تازه میخوره شیرش آبکی تره و بوی بیشتری هم داره، ماه های تیر و مرداد شیر چرب تره
توی درست کردن ماست شیر اگر که شیر گاوه زیاد بجوشونید تا آبش تبخیر بشه
ماستتون حتما پرچرب باشه
بعضی ها نشاسته میزنن به شیر من امتحان نکردم تا حالا

شاید نشاسته می‌زنه

مایه ک میزنی نباید ماست پاستو ریزه باشه شیرت هم نباید خیلی داغ و خیلی سرد باشه بعد زدن مایه ی پتو میندازم روش می‌زارم شش هفت ساعت بمونه

بنظرم رازش همین مایه خوب زدن و جاشو گرم نگهداشتنه

برا من هیچ وقت ماستم شل نشده

یک قاشق خامه بزن

میتونید شیر خشک به شیر اضافه کنید ، غلیظتر میشه و ماست سفت تری میده

یکی ماست پرچرب استفاده کن یکی هم شیرت نباید زیاد داغ یا زیاد سرد باشه باید ولرم باشه بعد ماست رو اضافه کنی ماستم شاید کم‌میزنی که آبکی میشه

سلام نصف پنیر نصف ماست میزنن خیلی خوب میشه
خودم انجام ندادم فقط دیدم

مادر شوهرم با ماست سون مایه میکنه
شیرخشک و خامه هم میزنه
من کلا ماست دوست ندارم ولی از به به و چه چه همه ی اهالی منزل متوجه شدم خییییلی خوبن ماستاش 😍

تو مایع ماستت یکم پنیر له کن بعد اضافه شیرت کن

چه جالب
پنیر معمولی یا پنیر خامه ای؟

سلام من از وقتی اینجوری درست میکنم ماستام عالی و سفت میشه مایه ماست رو میریزم تو یه پارچه نازک آویزون میکنم تا آبش گرفته شه مثل ماست چکیده باید بشه بعد میزنم تو شیری که نه داغه نه خیلی یخ نباید دستو بسوزونه سه تا چهار ساعت هم میزارم زیر پتو باشه بجای سر ظرف هم یه آبکشی چیزی بزار که عرق نکنه آب بندازه بعد سه چهار ساعت دربیار بزار تو یخچال تا یه روزم دست بهش نزن تضمینی عالی عالی میشه

سلام مایه ماست خیلی مهمه سفت باشه و پرچرب خوب هم بجوشون و بعضیا شیر خشک بهش میزنن زیاد هم داغ نباشه وقتی می‌زاری زیر پارچه خواستی برای. یخچال قاشق بهش نزن تا خوب سرد بشه تا خوب سر شد رویه ماست رو هم بزن آب نمیندازه

شیر وقتی جوش اومد زیرشو کم کن بزار یه ربع با شعله کم بجوشه .
شیر وقتی ماست کنی اگه خیلی داغ باشه اب میندازه
باید در حدی باشه مثلا ناخنت نسوزه نه خیلی داغ نه سرد .
من ماست سون میزنم مثلا هر یک کیلو یه قاسق غذا خوری بزن. زیاد ماست بزنی شل میشه ماستت..
یه پتو میندازم روش تا چهارساعت بعدشم دیگه بستن .
اگرم خیلی زیر پتو بمونن اب میندازن .

وقتی هم بستن سریع تکونشون نده بخوایی بزاری یخچال بزار یه کم بیرون باشن بعد بزار یخچال بعد یکی دو روزم تو یخچال بمونن دیگه سفت سفتن

با ماست سون درست کن

اره منم همیشه با ماست سون درست میکنم بقیه ماستا اب میندازه
مخصوصا ماست کاله

ممنونم خانما همشون و امتحان میکنم انشاالله خوب بشه دفعه های دیگه 😍😍🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻