خانما ترفند بگید برای نرم شدن فلافل

مگه فلافل نباید ترد باشه؟

فقططططط پیاز
هم وزن نخود خشکت پیاز بزن ابشم کامل تو پارچه بگیر

منظورش وسطشه

یه قاشق چای خوری بکینگ پودر میریزم من .
از صب مواد و چرخ کرد سلفون بکش بزار یخچال تا ظهر یه ساعت مونده یه قاشق چای خوری بکینگ پودر بزن .

دو تا لیوان چای خوری نخود که کلا یه روز اب میکنم هی ابشو عوض میکنم . با چندتا حبه سیر و یه پیاز و فلفل دلمه و جعفری و ادویه تو چرخ گوشت دوبار چرخ میکنم بعدم چند ساعت میزارم یخچال باز و بکینگ پودر میزنم و ۱ ساعت بعد سرخ میکنم خدایی خوب میشه

بیکینگ پودر

مهم نیته 😅😅😅😅

یه سیب زمینی کوچولوی ابپز تو موادت رنده کن عالی میشه

فداتون عزیزان

عزیزم دوبار بکینگ پودر بزنم؟

من شنیدم نباید آبش را گرفت میگن برای نرم شدن باید آب پیاز هم باشه

من از جنوب شهر فلافل خور ها هستم😁😁

یه سیب زمینی آبپز با پیاز متوسط رنده کن باهاش آب پیاز هم نگیر تو قالب که گذاشتی با دم قاشق یه سوراخ کوچیک وسطش بزن که مغز پخت بشه

برا سبک شدن فلافل ساعتی یه بار ابشو عوض کن خوب بشور دوبارم چرخ کن

عزیزم فلافل، پیاز، سیر رو سه بار چرخ کن. بعد پودر انبه، پودر فلفل و نمک بزن کم کم اب اضافه کن طوریکه وقتی قالب میزنی برمیگردونی راحت از قالب جدا بشه بعد ۲ ساعت بزار یخچال و قبل از سرخ کردن یک قاشق غذاخوری کمتر بهش بیکینگ پودر بزن
این دستور فلافل اصیل آبادانی هست من همیشه درست میکنم بابام ابادانیه کلی تعریفش رو میکنه

میزانش هم به ازای ۲ لیوان نخود، یک پیاز متوسط، ۵ حبه سیر
که نخود رو از شب قبل خیس کن و چندباری هم آبش رو عوض کن
اگه دوست داشتی میتونی باهاش جعفری هم چرخ کنی یا قبل از پخت بهش کنجد اضافه کنی
هیچ چیز دیگه هم نیاز نیست بهش بزنی کلا اصل فلافل هبچ چیز دیگه ای توش نیست

این هم عکس فلافلی هست که درست کردم و توی پیجم توی سرآشپز پاپیون گذاشتم

میزان آبی که اضافه میکنی نباید به یک لیوان برسه
و اگه میخوای فریز کنی بهش آب و بیکینگ پودر اضافه نکن چون بعد از یخ زدایی خودش آب میندازه و بیکینگ پودر هم حتما حتما باید قبل از سرخ کردن اضافه کنی
ان شاءالله درست کنی و خوشتون بیاد

ممنون عزیران بابت راهنمایی هاتون انشالله فردا میخوام درست کنم خوب بشه❤️🌹

چ قشنگ شده🤩😍

فدات عزیزم چشماتون قشنگ میبینه
ان شاءالله درست میکنی و با هر روشی درست کنید حتما خوب میشه چون با عشق درست میکنی

قربونت❤️

من یبار از یه فلافلی پرسیدم گفت بهش اب ک اضافه کنی نرم میشه.حالا ب نظر من پیاز رنده شده رو با ابش قاطی موادت کن ک هم طعم بهتری بگیره و هم نرم بشه

نه همون یه بار یه ساعت مونده به سرخ کردن.
اره هر کدوم و وقتی تو قالبه با ته قاشق وسطشون سوراخ بزن بعد بنداز تو روغن اینجور وسطش هم پخته میشه .
واسه اینکه از قالب جدا بشه راحت هربار قالبمو میزنم تو کاسه آب

موفق باشی 😉👌🏻

مرسی عشقولیا

خانما هستید؟

من بجای بکینگ پودر جوش شیرین دارم اشکال نداره؟

نه نریز خراب میشه

دستتون درد نکنه خوشمزه شد فقط یکمی مزه خامی نخود را میداد با اینکه سه روز خیس کردم

نوش جونت گلم
فلافل باید با روغن داغ داغ ولی روی حرارت ملایم سرخ بشه

از لحاظ پختن پخته بود طعم نخود خام میداد😂

نمیدونم چطوری منظورما بگم😂

موادت خوب به خورد هم نرفته بودن

دوساعت استراحتش دادم یعنی کم بوده

باید خمب ورز می‌دادی تا موادت بخورد هم بره
یااینکه میزان موادت درست نبوده و نخودت خیلی بیشتر ازهمه موادت بوده

خوب