Ooma
کاربر گرامی خوش آمدید.  ورود|عضویت

انگور یکی از میوه های لذیذ در فصل تابستان است. مزایای بهداشتی انگور شامل توانایی آنها در درمان یبوست، سوء هاضمه، خستگی، اختلالات کلیوی، دژنراسیون ماکولا و جلوگیری از آب مروارید است. انگور یکی از محبوب ترین میوه ها در جهان به دلیل طعم و مزه، بافت، عطر و طعم، تنوع و سهولت حمل و نقل است.  جدا از میوه گیاه انگور، دانه ها نیز برای سلامتی مفید هستند، زیرا به کاهش تورم و جلوگیری از بیماری های چشم که به علت دیابت ایجاد می شود، کمک می کنند. عصاره دانه انگور دارای محتوای آنتی اکسیدانی بالایی است .

ارزش غذایی انگور

ارزش غذایی انگور

انگور منبع عالی از مواد مغذی، بیشتر فنل و پلی فنل است و حاوی ویتامین های مهم دیگری مانند ویتامین K، A، C و ویتامین B6 است. همچنین غنی از تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین و فولات و مواد معدنی مانند پتاسیم، کلسیم، منیزیم، فسفر و سدیم است. انگور دارای آب زیادی است که به هیدراته بدن کمک می کند و همچنین دارای فیبر رژیمی، کربوهیدرات سالم، آنتی اکسیدان ها و مقدار متوسط پروتئین است. فلاونوئیدها، مانند میریستین و کورستین، در انگور به کاهش آسیب ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کنند و باعث کاهش سرعت پیری می شوند. 


گروه های غذایی انگور، همه انواع

انگور، همه انواع از درشت مغذی ها و ریز مغذی هایی مطابق با جداول زیر تشکیل شده است که ارزش غذایی آن را می سازند

مواد اصلی انگور، همه انواع خام

تشکیل دهنده اصلیمقدار در100 گرم
انرژی (کالری)57.00 کیلوکالری
کربوهیدرات13.93 گرم
پروتئین0.81 گرم
چربی0.47 گرم
آب84.29 گرم
فیبر3.90 گرم
قند0.00 گرم
کلسترول0.00 میلی گرم

ویتامین های انگور، همه انواع خام

نام ویتامینمقدار در 100 گرم
ویتامین A3.00 میکروگرم
ویتامین D0.00 میکروگرم
ویتامین E0.00 میلی گرم
ویتامین K0.00 میکروگرم
ویتامین C0.00 میلی گرم
تیامین (B1)0.00 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2)0.00 میلی گرم
نیاسین (B3)0.00 میلی گرم
کولین (B4)0.00میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5)0.00 میلی گرم
ویتامین B60.00 میلی گرم
فولات (B9)2.00میکروگرم
ویتامین B120.00 میلی گرم

مواد معدنی انگور، همه انواع خام

نام ماده معدنیمقدار در 100 گرم
کلسیم37.00 میلی گرم
آهن0.26 میلی گرم
منیزیم14.00 میلی گرم
فسفر24.00 میلی گرم
پتاسیم203.00 میلی گرم
سدیم1.00 میلی گرم
روی0.11 میلی گرم
مس0.12 میلی گرم
منگنز1.97 میلی گرم
سلنیم0.00 میکروگرم

ارزش غذایی انگور

انگور منبع عالی از مواد مغذی، بیشتر فنل و پلی فنل است و حاوی ویتامین های مهم دیگری مانند ویتامین K، A، C و ویتامین B6 است. همچنین غنی از تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین و فولات و مواد معدنی مانند پتاسیم، کلسیم، منیزیم، فسفر و سدیم است. انگور دارای آب زیادی است که به هیدراته بدن کمک می کند و همچنین دارای فیبر رژیمی، کربوهیدرات سالم، آنتی اکسیدان ها و مقدار متوسط پروتئین است. فلاونوئیدها، مانند میریستین و کورستین، در انگور به کاهش آسیب ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کنند و باعث کاهش سرعت پیری می شوند. 

خواص انگور

1- فعالیت ضد باکتری

انگور قرمز دارای خواص ضد باکتری قوی و ضد ویروسی است که می تواند شما را از عفونت محافظت کند. انگور خواص ضد ویروسی قوی علیه ویروس فلج اطفال و ویروس هرپس سیمپلکس دارد. مطالعات همچنین نشان داده است که آب انگور می تواند عفونت های باکتریایی را در روده و دیگر سیستم ها برطرف کند.

2. انگور غذای ضد التهابی است

آنتی اکسیدان ها در انگور مانند دیگر مواد غذایی گیاهی ممکن است با محافظت از غشاهای سلولی، آسیب سلولی را کاهش دهند. خوردن حدود 1 تا 2 فنجان انگور در روز می تواند با محدود کردن واکنش های شیمیایی که موجب التهاب در بدن شما می شود، به محافظت از بافت های بدن بپردازد.

3. انگور یک میان وعده سالم است

برخی از ترکیبات در انگور می تواند به تنظیم فشار خون (فشار خون | علائم و درمان فشارخون بالا و فشارخون پایین)، کاهش التهاب از استرس اکسیداتیو، بهبود جریان خون و محافظت از سیستم عروقی کمک کند.

4. مغز شما ممکن است از انگور سود ببرد

پلی فنول های انگور می توانند قدرت شناخت را تقویت کنند. همچنین انگور می تواند نقش مهمی در سیگنال های انتقال دهنده عصبی ایفا کند و خطر ابتلا به اکسیداسیون مضر را کاهش دهد، که هر دو به کاهش خطر شناختی کمک می کند.

5. انگور به محافظت از پوست شما کمک می کند

بر اساس برخی مطالعات، مواد مغذی خاصی که در میوه ها و سبزی های رنگارنگ مانند انگور یافت می شوند، ممکن است از اثرات تابش ماورای بنفش محافظت کنند.

6- یبوست

انگور حاوی آب و فیبر است. این ماده می تواند به مردم کمک کند که هیدراته شوند، حرکات روده ای را منظم نگه می دارد و خطر ابتلا به یبوست را کاهش می دهد (برای درمان یبوست چه بخوریم).

7-  نوروپاتی دیابتی و رتینوپاتی

برخی مطالعات نشان داده اند که رزوراترول ممکن است در برابر نوروپاتی دیابتی محافظت کند. دانشمندان معتقدند این مسئله ممکن است به علت اثرات عصبی حفاظت از این ترکیب باشد. مطالعات حیوانی نشان داده است که رزوراترول همچنین ممکن است در برابر رتینوپاتی محافظت کند که به شدت بر روی بینایی تاثیر می گذارد. نوروپاتی دیابتی و رتینوپاتی ممکن است منجر به دیابت شوند.

8- سلامت چشم

انگور حاوی آنتی اکسیدان های لووتین و زاکسنتین است که می تواند به حفظ سلامت چشم کمک کند. این آنتی اکسیدان مولکول های بی ثبات را که به عنوان رادیکال های آزاد شناخته می شوند، خنثی می کنند. به این ترتیب، می توانند استرس اکسیداتیو و آسیب به شبکیه را کاهش داده و به جلوگیری از آب مروارید و سایر شرایط کمک کنند. آزمایش های آزمایشگاهی نشان می دهد که رزوراترول ممکن است در برابر مشکلات مختلف چشم، از جمله دژنراسیون ماکولا وابسته به سن، گلوکوم، آب مروارید و دیگران محافظت کند.

9- آکنه

نتایج یک مطالعه منتشر شده در مجله پوست و گیاه پزشکی ادعا می کند که رزوراترول می تواند به درمان آکنه کمک کند، به ویژه اگر با پراکسید بنزوئیل به عنوان درمان موضعی استفاده شود (14 نکته مهم درباره قرص راکوتان).

10-  آلرژی

به علت اثرات ضد التهابی کورستین، برخی معتقدند که مصرف انگور ممکن است به کاهش علائم آلرژی ها، از جمله آبریزش بینی، آبریزش چشم و کهیر کمک کند. با این حال، هیچ مطالعات انسانی برای اثبات این نظریه انجام نشده است.

11- دندانپزشکی

بر اساس مطالعات اخیر، شراب قرمز و عصاره دانه انگور می تواند به طور بالقوه به جلوگیری از حفره های دندانی کمک کند.

12- درمان اختلالات کلیوی

انگور، با مقدار زیاد آب، می تواند اسیدیته ناشی از اسید اوریک را کاهش دهد. انگور همچنین به خروج اسید اوریک از سیستم کمک می کند، بنابراین فشار کلی روی کلیه ها کاهش می یابد. انگور یک اثر بسیار پاک کننده بر روی بدن دارد و آنتی اکسیدان های موجود در آنها به سیستم های بدن سود می رسانند.

13- شرایط دیگر

سایر مسائل بهداشتی که رزوراترول ممکن است به آن کمک کند شامل موارد زیر است:

  • بیماری آلزایمر
  • کنترل قند خون
  • آرتروز
  •  تقویت سیستم ایمنی بدن

نکات مهم هنگام خرید انگور

  • انگوری را انتخاب کنید که سفت است و به راحتی چروکیده نمی شود. بهتر است انگور را در یخچال نگهداری کنید و قبل از مصرف بشویید .
  • بهترین روش خوردن انگور به صورت تازه است. بیشتر ژله های انگور یا آب انگور دارای قند می باشد که کالری زیادی دارند .

در اینجا چند نکته مفید برای جای دادن انگور در رژیم غذایی ذکر شده است:

  • انگور را نصف کنید و آن را به سالاد مرغ اضافه کنید.
  •  یک کوکتل میوه ای با انگور تازه، آناناس، هلو و توت فرنگی تهیه کنید.
  •  انگور را فریز کنید و آن را به عنوان یک میان وعده یا دسر در روزهای گرم بخورید.
  •  یک فنجان انگور تازه 100 کالری دارد.

خطرات مصرف انگور

- مسدود کننده های بتا معمولا برای بیماری های قلبی تجویز می شود. آنها باعث افزایش سطح پتاسیم در خون می شوند. افرادی که از مسدودکننده های بتا استفاده می کنند باید مواد غذایی که پتاسیم زیاد دارند را به مقدار متوسط مصرف کنند.

- افرادی که از مواد مخدر رقیق کننده خون استفاده می کنند باید قبل از مصرف زیاد انگور، با پزشک خود صحبت کنند، زیرا رزوراترول ممکن است فعالیت ضد انعقادی این داروها را به افزایش دهد. وارفارین یا کومادین رقیق کننده های محبوب خون هستند.

- مصرف پتاسیم بیش از حد می تواند برای کسانی که عملکرد مناسب کلیه ندارند، مضر باشد. اگر کلیه ها نتوانند پتاسیم را از خون خارج کنند، باعث مرگ می شود.

تهیه و تنظیم: گروه سلامت اوما

منبع:  www.goodhousekeeping.com www.medicalnewstoday.com  و  

تمامی اطلاعات مربوط به ریز مغذی های غذایی انگور، همه انواع کاملا معتبر بوده و از سازمان غذا و داروی امریکا (FDA) استخراج شده است.

فهرست گروه های غذایی