سلام عزیزان، دستور پخت یه قورمه سبزی خوشمزه میخوام

قورمه سبزی سیاه باید سبزیت و خیلی سرخ کنی و خیلی روغن بریزی تو سبزی

سبزیتم باید خوب باشه همه مزه قورمه به سبزیشه که درست سرخ بشه و خوده سبزی خوشمزه باشه

برا عطر و طعمش چ سبزی اضافه کنم

شنبلیله واینا

من سبزیمو خیلی سرخ میکنم خیلی طوری که انگار سوخته
رب انار هم استفاده میکنم
و با لوبیا چیتی من همیشه درست میکنم
عالی میشه
وسوسه شدم برای خودمون درست کنم

من سبزیا نمیدونم چین مامانم میده بهم من فقط سرخ میکنم
تو سبزیا وقتی اخرش سرخ کردم رب انار میریزم
تو مواد گوشتیمم یکم رب گوجه میریزم

گوشتمم خیلییییی سرخ میکنم با پیاز فراوون هیچ ادویه ایم بجز نمک و فلفل و زردچوبه نمیزنم

عصاره گوشتم میریزم داخلش چرب ترش میکنه

منم همه اینایی که گفتی میزنم عالی میشه رب انار طبیعی میزنم فقط هم لوبیاچیتی میزنم لوبیا قرمز نمیزنم

ممنون ازهمگی

1. لوبیاها رو می‌پزیم.
اگه توی آب خیس خورده باشن، حدود بیست دقیقه زمان لازمه.
اگه خشک باشند، حدود یک ساعت.
2. می‌ذاریم سبزی‌ها با شعله کم پخته بشن، وقتی زیر دندون صدای قرچ ندادند و نرم بودند، روغن اضافه می‌کنیم. بیست دقیقه با شعله کم سرخ می‌کنیم تا رنگش تیره بشه.
3. پیاز رو ریز خورد می‌کنیم و می‌ذاریم با روغن رنگش روشن بشه و بعد گوشت رو اضافه می‌کنیم تا حسابی سرخ بشه و بعد زردچوبه و فلفل اضافه می‌کنیم.
4. سبزی و لوبیا رو اضافه می‌کنیم و یکم تفت می‌دیم و آب جوش به اندازه دو لیوان اضافه می‌کنیم. زیرش رو زیاد می‌کنیم.
5. آخرهای پخت، حدود نیم ساعت قبل سرو، لیموعمانی‌های خیس خورده رو اضافه می‌کنیم.
6. یکم شنبلیله خشک سرخ می‌کنیم و اضافه می‌کنیم.
7. نمک می‌زنیم

#رسپی

چ قدر رب انار میزنید

به سبزی سرخ شده میزنید؟

فقط پیازخیلی مهمه پیاز و خیلی ریز خرد کن خیلی تفت بده با شعله کم

پیاز نگینی سرخ کن حسابی که سبک بشه وطلایی
گوشت توش تفت بده
زردچوبه کمی که رنگ خورشتت زرد نشه .
ادویه. وفلفل سیاه اضافه کن
بعد سبزیت رو بریز داخلش و حسابی بزار سرخ بشه
روغنش کم نریز
وخوب بزار تفت بخوره سبزیت
بعدم بزار گوشتت بپزه یه ساعتی و بعد من لیموعمانی پره هاش میریزم بالوبیاچیتی ازقبل خیس خورده میریزم تا بپزه وخوب جابیوفده.گوشتت هم گوسفندی باشه دنبه هم داشته باشه که چرب باشه .آخرسرهم نمک میزنم .
من داخل همین زودپز های تک دستی میپزم
بعضی ها همه چی روتویه مرحلع میریزن ودرش میبندن
امامن دومرحله میپزم
مرحله اول کمی گوشت پخته بشه بعدم لوبیا ولیمو اضاف میکنم
محشر میشع

من رب انار و رب نمیزنم .
من عقیده دارم قورمه سبزی اصل باید بدون رب باشه😀😀😀😀
اونادیگه سلیقه ای هست
طعم هاش متفاوت میشه.

پیاز و که سرخ کردی گوشت هم تفت بده فقط تغییر رنگ بده خیلی سرخ بشه سفت میشه بعد لوبیا رو بزن بهش زردچوبه بزن نمک نزن بعد سبزی بزن تفت که دادی اب جوش یا آب‌جوش سرد شده بزن لیمو عمانی هم من پودرشو نمیزنم سوراخ ریز میزنم از همون اول میندازم تلخم نمیشه دوساعت مونده بپزه بهش نمک و رب انار بزن من چون دوست دارم رب انار ی قاشق پر میزنم

ممنون از تجربیاتتون😍😍

رب انار توی طعمش خیلی تاثیر داره خانوما؟

منم قرمه سبزی سبز دوسندارم همیشه میگم باید سیاه باشه😄

اره من قبلا نمیزدم الان که میزنم امکان نداره بدون رب انار درست کنم یبار امتحان کن ضرر نداره فک نکنم دوس نداشته باشی

یا ی قاشق میزنم یا یک و نصفی پر

اره خیلی خوشمزه و خوش رنگش میکنه

کل مزه ی قورمه به سبزیشه
سبزی رو اندازه هاشو درست بریزی و خوب هم سرخ کنی هرچی بریزی توش یا هرچی نریزی توش بازم قرمه سبزیت خیلی خوشمزه میشه
بگرد دنبال سبزی خوب

من رب نارنجم میریزم توش ... و اینکه اخرای پخت شنبلیله ی خشک یه قاشق تو یکم روغن تفت میدم و میریزم و تمام

قورمه سبزی خیلی خوشمزه
یکی اینکه اگه شب بزاری تا صبح با شعله کم بپزه
یکی اینکه آب قلم بریزی
قورمه سبزی باید چرب باشه پس اگه گوشتت چربیش کمه و چربی آب قلم رو اگه جدا کردی روغن حیوانی اضافه کن
رنگ سیاه هم به خاطر سبزی که خیلی سرخ شده
و رب انار هم وقتی گوشت رو با سبزی تفت دادی بریز
😑😑 دلم خواست

سلام عزیزم من قلم گوساله رو میزارم داخل زود پز مثلا سه چهار ساعت بمونه و بپزه بعد بسته بندی میکنم میزارم فریزر برای قرمه سبزی.
اول یکی دوتا پیاز متوسط رو رنده میکنم و با روغن تفت میدم بعدم گوشت و زردچوبه را تفت میدم و سبزی ای که قبلا سرخ کردم رو اضافه میکنم و لوبیا ام که از شب قبل خیس کردم بدون پختن میریزم داخلش و آب میریزم و عصاره قلم که خودم گرفتم هم میندازم داخلش.من ادویه ی قرمه سبزی ام دارم که یه قاشق میزنم اگه ام نداشته باشم با سبزی که داره سرخ میشه یکم شنبلیله خشک هم تفت میدم.وسطای پختش هم یه قاشق رب لیمو عمانی میزنم و میزارم هفت هشت ساعت بپزه و جا بیفته.دوتا لیمو عمانی ام سوراخ میکنم و میزارم داخل آب سرد نیم ساعت بمونه و دوساعت آخر بهش اضافه میکنم.
سبزی ام روغنش باید زیاد باشه و سرخ بشه ولی من سبزی رو در حد سیاه شدن سرخ نمیکنم چون خوشم نمیاد یکمی که روبه سیاه شدن داره میره خاموشش میکنم.
اصلا هم رب انار و رب گوجه نمیزنم چون طعمشو عوض میکنه بنظرم. آخر کار هم یکمی آبلیمو اضافه میکنم.ادویه ام نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و همون ادویه ی قورمه سبزیو میزنم.

و اینکه با گوشت گوسفند خوشمزه تر میشه

سبزی قورمه سبزی باید لعاب داشته باشه.سبزی های جنوب خیلی خوبن اگه بتونی گیر بیاری.

خوشمزه تر می‌کنه و ترشیش رو دلچسب تر

من یبار زدم دوست نداشتم.بستگی به طبع خودت داره

هرکی میدونه سبزی قورمه چیاست بیاد بگه

دقیقشو چیکا بریزیم چقد؟؟

منم شنیدم سبزی جنوب یچیز دیگس شما خودت جنوبی هستی؟

منکه خورد کرده آماده میخرم نمیدونم چیا داره میارم سرخ میکنم فقط

یبار رب انار من زدم خیلی شیرین شد بنظرم
طعم قرمه سبزیو عوض کرد

نه عزیزم من اصفهانی ام ولی اینجا یه مغازه هست سبزی جنوب میاره خیلی خوبه.

من آماده میخرم اما قبلنا که درست میکردیم
تره و جعفری و گشنیز و اسفناج یا برگ چغندر و شنبلیله بود.البته ما تره شو بیشتر میزدیم خوشمزه تر میشه.

اره سبزی جنوب خیلی آب و لعاب داره و یه طعم عالی ای میده.

دقیقشم نمیدونم

سبزی رامهرمز عالیه برا قورمه سبزی

حالا که حرفش شد
من رامهرمز هستم سبزی خواستید در خدمتم😂
کل کوچه مون خانوما سبزی قرمه و آش و سبزی برنجی درست میکنن ادم دوست داره هر روز قرمه سبزی بخوره

ما همراه سبزی که میخوایم سرخ کنیم سیر ریز شده میریزیم که سرخ بشه. اما برگ سیر اگه باشه بهتره(برگ سیر ریزشده داخل فریزر میزاریم)

رب انارت ترش بود یا ملس؟

من رب انار و رب گوجه نمی‌زنم
کامل هم سیاه و غلیظ و خوشمزه میشه.اصلش به سبزی و خوب سرخ شدنش هست

سلام عزیزم
کجا هست؟