آشپزای حرفه ای بیاین،طرزپخت قورمه سبزی عالی رومیخوام

راستی با گوشت بوقلمون میشه قورمه درست کرد؟

آخه تو بارداری 15 تا مهمون😣😣😣

مجبورم تا سنگین ترنشدم

بنظرم الان خوبه بعدباز برام سختتره

آخر پخت قورمه سبزی زیرشو حسابی کم کن و یه قاشق شنبلیله خشک بهش اضافه کن بزار قشنگ جا بیفته

یعنی خودت دعوت کردی؟؟؟

شنبلیله خشک ازکجا؟عطاریا دارن؟

آره

من خودم خشک میکنم
ولی عطاری‌ها هم دارن

آخه مگه مجبوری دختر کسی دیگه از یه خانم باردار انتظار مهمونی دادن نداره چرا خودتو اذیت میکنی اخه

من بارداری با وقتایی دیگه برام فرقی نمیکنه شایدباورت نشه ولی همه کاری میکنم

انقدچیزای سنگین بلندکردم میرم روچارپایه کلی بار این ورواونورمیکنم

اینجوری انتظارها ازت بالا میره بعدا ممکنه به مشکل بخوری

نه آخه مازیاد اهل دعوت کردن نیستیم شایددوسال یه بار

اشتباه میکنی عزیزم خدای نکرده کار یبار اتفاق میفته باید خیلی بیشتر رعایت کنی

آخه اگه الان بهشون نگم بچم بدنیا بیاد برام سختتره

آره میدونم ولی دست خودم نیست خیلی بی فکرم

بعد تو دقیق گذاشتی موقع بارداری دعوت کردی عجب🤨

دوست دارم خودم کارامو کنم

فلفل سیاه هم بزن

من با لوبیا چیتی درست میکنم عالی میشه ، فقط اول موادتو خوب تفت بده

اونو میزنم فقط میخوام آبکی نباشه خوب جا بیفته به روغن بیفنه

من وقتی سبزیم سرخ شد آخرش یه قاشق رب انار باهاش تفت میدم هم رو رنگ قورمه سبزی تاثیر داره هم مزش

منم چند ساله فقط با لوبیا چیتی درست میکنم خوشمزه تره لعابش هم بیشتره

حتما امتحان میکنم،بنظرشما باگوشت بوقلمون میشه؟

واسه شب میخوای الان باید بذاری

درست نکردم والا

امروز نیست چندروز دیگه دعوتشون میکنم

رب گوجه میزنم خیلی خوب میشع

خوب پس ساعت ۳ بذاری

آره رب گوجه منم میزنم

سبزی خشک یا تازه؟!

بنظرم اگه بخواید قورمه سبزی به سبز و مشکی بودن بزنه رب انار بهتر از رب گوجه هستش
من قبلا رب گوجه میزدم تا وقتی که متوجه شدم رب انار خیلی بهتر از رب گوجه هستش

آره
من درست میکنم عالی میشه

تازه دیکه،مگه باسبزی خشک میشه قورمه سبزی درست کرد؟

ممنون،خیالم راحت شد،

آره

چه جالب من تاحالا نشنیده بودم،خوشمزه میشه؟

دفعه دیگه امتحان میکنم

اگه میخوای بوش بیشتر شه
زمانی که داری پیاز رو تفت میدی با گوشتت ادویت رو زدی یک ق غذاخوری پودر شنبلیله بریز

بعد سبزی و لوبیاتم تفت بده با موادت و بعد اب جوشت رو اضافه کن

آره میزنم بایدازعطاری بگیرم خودم ندارم

آره ، من قبلش با کف دست خوب له میکنم، خیلی عالی میشه ، یه ساعت قبلش هم خیس میکنم

خیلی خوبه من اصلا ازسبزی فریزری خوشم نمیاداز این به بعدخشک میکنم

سبزی خشک وهم باید توروغن تفت داد؟

آره یه خوب با کف دستت له کن درشت نداشته باشه ، بعد تویه آب خیس کن ، از الک ردش کن فشار بده آبش درآد، بعد از سرخ کردن پیاز و گوشت سبزی و بریز خوب تفت بده رب بزن بازم تفت بده روغن انداخت آب سرد بریز درشو ببند با شعله که برنج و دم می‌ذاری بذار شش هفت ساعت جا بیفته ،

چندتا لیمو رو با چاقو سوراخ کن بذار تویه آب جوش آب جوش زوشونو بگیره آبش که تغییر کرد ، نیم ساعت آخر پخت بذار تویه غذات

سلام عزیزم

ببین من قورمه سبزیمو اینجور درست میکنم
اول پیاز رو ریز خورد میکنم و بعد خوب تفت میدم طلایی شد گوشت گوسفندی رو میریزم تو قابلمه و با پیاز خوب تفت میدم بعد زیرشو کم میکنم تا آب گوشت بیرون بیاد و یکم با همون آب خودش مغز پخت بشه وقتی آبش جمع شد دوباره یکم دیگه تفت میدم تا رنگ گوشت تغییر کنه بعد زردچوبه و فلفل میزنم هم سیاه هم قرمز من نمک هم همون موقع میزنم بعد دوباره با ادویه ها تفت خورد سبزی قورمه رو که از قبل سرخ کرده داشتم رو بهش اضافه میکنم و آب میریزم و میزارم حداقل یکساعت با شعله ی کم بپزه بعد لوبیا چیتی رو جدا میپزم و بعد از یک ساعت پخت قورمه بهش اضافه میکنم و همونجور با شعله ی کم به پختش ادامه میده بعد لیون عمانی رو نصف میکنم و مغز لیمو رو در میارم من خیلی لیمو میزنم چون دوست دارم ترش و تند باشه بستگی به ذائقه خودت داره بعد که لیمو ها رو اضافه کردم حداقل نیم ساعت تا چهل دیقه باید بجوشه که خوب جابیوفته
حداقل برای یه قورمه سبزی خوب و عالی که همه چیزش جا افتاده باشه و روغنش بیاد روی غذا دوساعت و نیم الی سه ساعت با شعله ی کم بپزه و جابیوفته

امیدوارم موفق باشی

عزیزم ب گوشتت ک درحال سرخ شدنه ادویه ک زدی شمبلیله خشک بزن تفت بده خورشتت سیاه میشه

مگه قبلا با چه لوبیایی درست میکردین

من اول پیاز و سرخ میکنم بعد گوشت گوسفندی که درشت خرد کردمو تقریبا چربیشو گرفتم بهش اضافه میکنم خوب تفت میدم ادویه هم فقط زردچوبه میزنمو نمک بعدش لوبیا که از قبل خیس کردمو بهش اضافه میکنم من لوبیا قرمز و یکمم چیتی میزنم واسه لعابش بعد آب جوش اضافه میکنم و میزارم رو شعله کم بعدش سبزی قرمه مو تو یه ظرف دیگه سرخ میکنم با روغن فراوون خوب خوب باید سرخ شه رنگش کامل برگرده انگاری که سوخته بعد اضافه میکنم به خورشت نیم ساعت اخرم آب لیمو تازه یا لیمو عمانی اضافه میکنم هر کدوم که داشتم زیر خورشتم باید کم باشه و چند ساعت بزاری تا کامل جابیوفته روغن بندازه

لوبیا چیتی که رنگش قشنگ نیس اصلا.ما که فقط لوبیا قرمز میریزیم

ممنونم دوستان،بنظرشماتوسفره چی بذارم غیراز سبزی ودوغ ودلستر؟

بنظرم برا مهمون بهتره چلو گردن گوسفندی یا چلو مرغ درست کنی با کلاستره

اگه حوصله سالاد درست کردن داری , سالادم بزار

سالاد فصل ، ماست و خیار

عزیزم اگه تو خود سبزی خورشتیت شنبلیله باشه دیگه نیازی نیست خشکم توش بریزی چون تلخش میکنه

اگر حوصله داری سالاد شیرازی درست کن با قرمه سبزی خیلی خوشمزه میشه

ما تو سبزی قرمه به نسبت میزان سبزی
ب فرض ۲۰ کیلو سبزی قرمه باشه
ی بسته ریحان بنفش میریزیم
ی بسته پیازچه
خیلی خوش عطر میشه.
همیشه تو خورشت های گوشتیت آب جوش بریز
تو مرغ آب سرد.
لیمو عمانیتو با چنگال سوراخ کن تو آب جوش خیس بده اب تلخش در بیاد
بعد لیمو رو بریز تو خورشت.
سبزی رو تو خورشت حتما تفت بده
تاثیر داره
بعدشم من برای شب بخوام از صبح میذارم
با شعله کم اروم اروم میپزه
آبش هم ب اندازع میمونه ولی غلیط و قوام دار اون روغن سیاه هم روش میفته
اگر کمتر از چند ساعت گذاشتی بپزه
اخراش ۱ساعت مونده چند تا تکه یخ بریز خودش آب میشه خورشتت روغن میندازه

یا درب قابلمه رو کمی باز بذاری بخارش خارج میشه ب روغن میفته

رب نزن ب قرمه سبزی قرمز میشه