پرستارایه اشپزی بیاییدببینم شماسبزی قورمه روخیلی سرخ میکنیدیاکم؟

سلام
من اصلا سبزی رو زیاد سرخ نمیکنم
در حد خیلی کم تفت میدم
چون اگر زیاد سرخ کنی سیاه بشه، آب میان بافتی از بین میره
تازه مامانم دیگه اصلا حتی تفت هم نمیده همینجوری میریزه داخلش، خداییش هم خیلی خوشمزه میشه، دیگه نمیدونم چیکار میکنه 😄💚

سلام . ما جنوبی ها اکثرا سبزی رو خیلی سرخ میکنیم .‌واسه همین به روغن می افته و خورشت تیره میشه . حالا میگن خاصیت سبزی از بین میره ولی رنگ سبز دوس نداریم . سلیقه ایه دیگه

خیلی خوشمزه است ولی

ما سبزی رو تفت میدیم زیاد نه ک سیاه بشه برا پختشم بعد اینکه پیازو گوشت رو تفت دادیم یکم سبزی رو تفت میدیم یکم رب گوجه میزنیم و اب میریزیم یکمم ابلیمو میریزیم خوش طعم میشه.یبار امتحان کن ضرر نداره

پرستار آشپزی چیه؟

قرمه سبزی باید سبزیش هم خیلی ریز باشه هم خیلی سرخ

براقورمه چه سبزی هایی میریزید؟

من زیر شعله رو خیلی کم میکنم...چنان سرخش میکنم ک سیاه میشه و وقتی هم میزنم صدای خشک و خش خش میده‌‌‌‌......خیلی طول میکشه تا سرخ بشه ولی‌‌‌هی هم میزنم ته نگیره....چاشنیشم نیم ساعت قبل پخت ی قاشق غذا خوری رب انار میریزم و اصلا رب گوجه استفاده نمیکنم....واسه ترشیشم لیمو خشک پوست میگیرم جدا میپزم ابش و میریزم داخلش ...زیر قابلممو کم میکنم از صب میزارم تا ظهر قشنگ جا میفته...چنان روغن سیاه میفته روش ک نگو.....

اصلش سبزیشه که چطور سرخش کنی من دوساعت با شعله خیلی خیلی کم سرخس میکنم

یه همچین شکلی درمیاد خیلی خوب میشه🙄

خیلی خوب شده

شمااسفنجام قاطیه سبزیش میکنید

عزیزم با اینکه ویتامینش میره
اما سبزی قورمه باید با روغن زیاد و به مقدار زیاد سرخ بشه تا قورمه خوشمزه و خوشرنگ باشه

یکی از سبزیای اصلیشه

فک نکنم کسی قرمه سبزی رو بخاطر ویتامینش بخوره 😋
بدجوری منو به هوس انداختین 🤤

دقیقا
اون جمله رو گفتم ک یسریا نیان بگن نههه خاصیتش میره و فلان🤪

زیاد سرخ میکنم ، ولی سیاهش نمیکنم ، چون حس میکنم یه طعم تلخی به خورشت میده .
اسفناجم که نباشه ، خورشت لعاب درست و حسابی نخواهد داشت .

منم زیاد سرخ میکنم‌خوشمزم هست

اونجوری ک کم سرخ شه یا سرخ نشه مزه آش میگیره که

اره ماهم زیاد سزخ میکنیم هرچی بیشتر سرخ شه قورمه تیره تر و خوشمزه تر میشه

باید با شعله خیلی کم و مدت زمان زیاد سرخ کنی