کالری گوساله، گوشت، گردن، لخم، بدون چربی در حالت خام 113 کیلو کالری و در حالت پخته، بدون تماس با آتش به آرامی کباب شده 171 کیلو کالری و در حالت تفت مختصر و سپس بطور ملایم همراه با آب پخته شده 198 کیلو کالری در 100 گرم می باشد.
گوساله، گوشت، گردن، لخم، بدون چربی از درشت مغذی ها و ریز مغذی هایی مطابق با جداول زیر تشکیل شده است که ارزش غذایی آن را می سازند
جدول ارزش غذایی گوساله، گوشت، گردن، لخم، بدون چربی خام
تشکیل دهنده اصلی
مقدار در100 گرم
انرژی (کالری)
113 کیلوکالری
کربوهیدرات
0.00 گرم
پروتئین
19.64 گرم
چربی
3.26 گرم
آب
76.71 گرم
فیبر
0.00 گرم
قند
0.00 گرم
کلسترول
90.00 میلی گرم
ویتامین های گوساله، گوشت، گردن، لخم، بدون چربی خام
نام ویتامین
مقدار در 100 گرم
ویتامین A
0.00 میکروگرم
ویتامین D
0.00 میکروگرم
ویتامین E
0.27 میلی گرم
ویتامین K
0.00 میکروگرم
ویتامین C
0.00 میلی گرم
تیامین (B1)
0.09 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2)
0.31 میلی گرم
نیاسین (B3)
5.55 میلی گرم
کولین (B4)
0.00میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5)
1.54 میلی گرم
ویتامین B6
0.37 میلی گرم
فولات (B9)
10.00میکروگرم
ویتامین B12
1.86 میلی گرم
مواد معدنی گوساله، گوشت، گردن، لخم، بدون چربی خام
نام ماده معدنی
مقدار در 100 گرم
کلسیم
23.00 میلی گرم
آهن
0.88 میلی گرم
منیزیم
23.00 میلی گرم
فسفر
204.00 میلی گرم
پتاسیم
295.00 میلی گرم
سدیم
97.00 میلی گرم
روی
4.42 میلی گرم
مس
0.12 میلی گرم
منگنز
0.03 میلی گرم
سلنیم
8.10 میکروگرم
جدول ارزش غذایی گوساله، گوشت، گردن، لخم، بدون چربی پخته، بدون تماس با آتش به آرامی کباب شده
تشکیل دهنده اصلی
مقدار در100 گرم
انرژی (کالری)
171 کیلوکالری
کربوهیدرات
0.00 گرم
پروتئین
25.64 گرم
چربی
6.88 گرم
آب
66.90 گرم
فیبر
0.00 گرم
قند
0.00 گرم
کلسترول
119.00 میلی گرم
ویتامین های گوساله، گوشت، گردن، لخم، بدون چربی پخته، بدون تماس با آتش به آرامی کباب شده
نام ویتامین
مقدار در 100 گرم
ویتامین A
0.00 میکروگرم
ویتامین D
0.00 میکروگرم
ویتامین E
0.50 میلی گرم
ویتامین K
0.00 میکروگرم
ویتامین C
0.00 میلی گرم
تیامین (B1)
0.07 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2)
0.36 میلی گرم
نیاسین (B3)
5.82 میلی گرم
کولین (B4)
0.00میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5)
1.41 میلی گرم
ویتامین B6
0.24 میلی گرم
فولات (B9)
11.00میکروگرم
ویتامین B12
2.06 میلی گرم
مواد معدنی گوساله، گوشت، گردن، لخم، بدون چربی پخته، بدون تماس با آتش به آرامی کباب شده
نام ماده معدنی
مقدار در 100 گرم
کلسیم
28.00 میلی گرم
آهن
1.00 میلی گرم
منیزیم
24.00 میلی گرم
فسفر
215.00 میلی گرم
پتاسیم
310.00 میلی گرم
سدیم
102.00 میلی گرم
روی
5.72 میلی گرم
مس
0.14 میلی گرم
منگنز
0.03 میلی گرم
سلنیم
10.70 میکروگرم
جدول ارزش غذایی گوساله، گوشت، گردن، لخم، بدون چربی تفت مختصر و سپس بطور ملایم همراه با آب پخته شده
تشکیل دهنده اصلی
مقدار در100 گرم
انرژی (کالری)
198 کیلوکالری
کربوهیدرات
0.00 گرم
پروتئین
32.66 گرم
چربی
6.48 گرم
آب
59.24 گرم
فیبر
0.00 گرم
قند
0.00 گرم
کلسترول
158.00 میلی گرم
ویتامین های گوساله، گوشت، گردن، لخم، بدون چربی تفت مختصر و سپس بطور ملایم همراه با آب پخته شده
نام ویتامین
مقدار در 100 گرم
ویتامین A
0.00 میکروگرم
ویتامین D
0.00 میکروگرم
ویتامین E
0.45 میلی گرم
ویتامین K
6.80 میکروگرم
ویتامین C
0.00 میلی گرم
تیامین (B1)
0.06 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2)
0.36 میلی گرم
نیاسین (B3)
5.68 میلی گرم
کولین (B4)
126.80میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5)
1.59 میلی گرم
ویتامین B6
0.25 میلی گرم
فولات (B9)
15.00میکروگرم
ویتامین B12
2.01 میلی گرم
مواد معدنی گوساله، گوشت، گردن، لخم، بدون چربی تفت مختصر و سپس بطور ملایم همراه با آب پخته شده
