کالری گوساله، گوشت، راسته بالا، لخم، بدون چربی کالری گوساله، گوشت، راسته بالا، لخم، بدون چربی در حالت خام 110 کیلو کالری و در حالت پخته، بدون تماس با آتش به آرامی کباب شده 168 کیلو کالری و در حالت تفت مختصر و سپس بطور ملایم همراه با آب پخته شده 204 کیلو کالری در 100 گرم می باشد.
گروه های غذایی گوساله، گوشت، راسته بالا، لخم، بدون چربی
گوساله، گوشت، راسته بالا، لخم، بدون چربی از درشت مغذی ها و ریز مغذی هایی مطابق با جداول زیر تشکیل شده است که ارزش غذایی آن را می سازند جدول ارزش غذایی گوساله، گوشت، راسته بالا، لخم، بدون چربی خام تشکیل دهنده اصلی مقدار در100 گرم انرژی (کالری) 110 کیلوکالری کربوهیدرات 0.00 گرم پروتئین 20.20 گرم چربی 2.59 گرم آب 75.94 گرم فیبر 0.00 گرم قند 0.00 گرم کلسترول 79.00 میلی گرم
ویتامین های گوساله، گوشت، راسته بالا، لخم، بدون چربی خام نام ویتامین مقدار در 100 گرم ویتامین A 0.00 میکروگرم ویتامین D 0.00 میکروگرم ویتامین E 0.25 میلی گرم ویتامین K 0.00 میکروگرم ویتامین C 0.00 میلی گرم تیامین (B1) 0.08 میلی گرم ریبوفلاوین (B2) 0.31 میلی گرم نیاسین (B3) 8.97 میلی گرم کولین (B4) 0.00میلی گرم پانتوتنیک اسید (B5) 1.45 میلی گرم ویتامین B6 0.52 میلی گرم فولات (B9) 14.00میکروگرم ویتامین B12 1.34 میلی گرم
مواد معدنی گوساله، گوشت، راسته بالا، لخم، بدون چربی خام نام ماده معدنی مقدار در 100 گرم کلسیم 11.00 میلی گرم آهن 0.80 میلی گرم منیزیم 26.00 میلی گرم فسفر 220.00 میلی گرم پتاسیم 348.00 میلی گرم سدیم 80.00 میلی گرم روی 2.73 میلی گرم مس 0.12 میلی گرم منگنز 0.03 میلی گرم سلنیم 8.70 میکروگرم
جدول ارزش غذایی گوساله، گوشت، راسته بالا، لخم، بدون چربی پخته، بدون تماس با آتش به آرامی کباب شده تشکیل دهنده اصلی مقدار در100 گرم انرژی (کالری) 168 کیلوکالری کربوهیدرات 0.00 گرم پروتئین 26.32 گرم چربی 6.22 گرم آب 65.74 گرم فیبر 0.00 گرم قند 0.00 گرم کلسترول 104.00 میلی گرم
ویتامین های گوساله، گوشت، راسته بالا، لخم، بدون چربی پخته، بدون تماس با آتش به آرامی کباب شده نام ویتامین مقدار در 100 گرم ویتامین A 0.00 میکروگرم ویتامین D 0.00 میکروگرم ویتامین E 0.46 میلی گرم ویتامین K 0.00 میکروگرم ویتامین C 0.00 میلی گرم تیامین (B1) 0.06 میلی گرم ریبوفلاوین (B2) 0.37 میلی گرم نیاسین (B3) 9.33 میلی گرم کولین (B4) 0.00میلی گرم پانتوتنیک اسید (B5) 1.32 میلی گرم ویتامین B6 0.34 میلی گرم فولات (B9) 16.00میکروگرم ویتامین B12 1.49 میلی گرم
مواد معدنی گوساله، گوشت، راسته بالا، لخم، بدون چربی پخته، بدون تماس با آتش به آرامی کباب شده نام ماده معدنی مقدار در 100 گرم کلسیم 14.00 میلی گرم آهن 0.91 میلی گرم منیزیم 27.00 میلی گرم فسفر 231.00 میلی گرم پتاسیم 365.00 میلی گرم سدیم 85.00 میلی گرم روی 3.54 میلی گرم مس 0.14 میلی گرم منگنز 0.03 میلی گرم سلنیم 11.50 میکروگرم
جدول ارزش غذایی گوساله، گوشت، راسته بالا، لخم، بدون چربی تفت مختصر و سپس بطور ملایم همراه با آب پخته شده تشکیل دهنده اصلی مقدار در100 گرم انرژی (کالری) 204 کیلوکالری کربوهیدرات 0.00 گرم پروتئین 33.96 گرم چربی 6.51 گرم آب 58.55 گرم فیبر 0.00 گرم قند 0.00 گرم کلسترول 113.00 میلی گرم
ویتامین های گوساله، گوشت، راسته بالا، لخم، بدون چربی تفت مختصر و سپس بطور ملایم همراه با آب پخته شده نام ویتامین مقدار در 100 گرم ویتامین A 0.00 میکروگرم ویتامین D 0.00 میکروگرم ویتامین E 0.44 میلی گرم ویتامین K 0.00 میکروگرم ویتامین C 0.00 میلی گرم تیامین (B1) 0.06 میلی گرم ریبوفلاوین (B2) 0.38 میلی گرم نیاسین (B3) 7.05 میلی گرم کولین (B4) 0.00میلی گرم پانتوتنیک اسید (B5) 1.08 میلی گرم ویتامین B6 0.38 میلی گرم فولات (B9) 16.00میکروگرم ویتامین B12 1.59 میلی گرم
مواد معدنی گوساله، گوشت، راسته بالا، لخم، بدون چربی تفت مختصر و سپس بطور ملایم همراه با آب پخته شده نام ماده معدنی مقدار در 100 گرم کلسیم 19.00 میلی گرم آهن 1.23 میلی گرم منیزیم 29.00 میلی گرم فسفر 259.00 میلی گرم پتاسیم 339.00 میلی گرم سدیم 81.00 میلی گرم روی 4.75 میلی گرم مس 0.14 میلی گرم منگنز 0.04 میلی گرم سلنیم 15.00 میکروگرم
