کالری گاو، گوشت، سرسینه ( قلوه گاه)، لخم، بدون چربی کالری گاو، گوشت، سرسینه ( قلوه گاه)، لخم، بدون چربی در حالت خام 149 کیلو کالری و در حالت با آتش مستقیم ملایم پخته شده، کباب شده 194 کیلو کالری و در حالت تفت مختصر و سپس بطور ملایم همراه با آب پخته شده 237 کیلو کالری در 100 گرم می باشد.
گروه های غذایی گاو، گوشت، سرسینه ( قلوه گاه)، لخم، بدون چربی
گاو، گوشت، سرسینه ( قلوه گاه)، لخم، بدون چربی از درشت مغذی ها و ریز مغذی هایی مطابق با جداول زیر تشکیل شده است که ارزش غذایی آن را می سازند جدول ارزش غذایی گاو، گوشت، سرسینه ( قلوه گاه)، لخم، بدون چربی خام تشکیل دهنده اصلی مقدار در100 گرم انرژی (کالری) 149 کیلوکالری کربوهیدرات 0.00 گرم پروتئین 21.72 گرم چربی 6.29 گرم آب 68.72 گرم فیبر 0.00 گرم قند 0.00 گرم کلسترول 69.00 میلی گرم
ویتامین های گاو، گوشت، سرسینه ( قلوه گاه)، لخم، بدون چربی خام نام ویتامین مقدار در 100 گرم ویتامین A 0.00 میکروگرم ویتامین D 0.10 میکروگرم ویتامین E 0.31 میلی گرم ویتامین K 1.20 میکروگرم ویتامین C 0.00 میلی گرم تیامین (B1) 0.06 میلی گرم ریبوفلاوین (B2) 0.11 میلی گرم نیاسین (B3) 7.35 میلی گرم کولین (B4) 90.70میلی گرم پانتوتنیک اسید (B5) 0.65 میلی گرم ویتامین B6 0.60 میلی گرم فولات (B9) 13.00میکروگرم ویتامین B12 1.18 میلی گرم
مواد معدنی گاو، گوشت، سرسینه ( قلوه گاه)، لخم، بدون چربی خام نام ماده معدنی مقدار در 100 گرم کلسیم 28.00 میلی گرم آهن 1.62 میلی گرم منیزیم 23.00 میلی گرم فسفر 204.00 میلی گرم پتاسیم 340.00 میلی گرم سدیم 57.00 میلی گرم روی 4.12 میلی گرم مس 0.07 میلی گرم منگنز 0.01 میلی گرم سلنیم 25.40 میکروگرم
جدول ارزش غذایی گاو، گوشت، سرسینه ( قلوه گاه)، لخم، بدون چربی با آتش مستقیم ملایم پخته شده، کباب شده تشکیل دهنده اصلی مقدار در100 گرم انرژی (کالری) 194 کیلوکالری کربوهیدرات 0.00 گرم پروتئین 27.82 گرم چربی 8.32 گرم آب 64.06 گرم فیبر 0.00 گرم قند 0.00 گرم کلسترول 80.00 میلی گرم
ویتامین های گاو، گوشت، سرسینه ( قلوه گاه)، لخم، بدون چربی با آتش مستقیم ملایم پخته شده، کباب شده نام ویتامین مقدار در 100 گرم ویتامین A 0.00 میکروگرم ویتامین D 0.00 میکروگرم ویتامین E 0.38 میلی گرم ویتامین K 1.40 میکروگرم ویتامین C 0.00 میلی گرم تیامین (B1) 0.07 میلی گرم ریبوفلاوین (B2) 0.14 میلی گرم نیاسین (B3) 8.21 میلی گرم کولین (B4) 106.00میلی گرم پانتوتنیک اسید (B5) 0.55 میلی گرم ویتامین B6 0.58 میلی گرم فولات (B9) 9.00میکروگرم ویتامین B12 1.74 میلی گرم
مواد معدنی گاو، گوشت، سرسینه ( قلوه گاه)، لخم، بدون چربی با آتش مستقیم ملایم پخته شده، کباب شده نام ماده معدنی مقدار در 100 گرم کلسیم 15.00 میلی گرم آهن 1.84 میلی گرم منیزیم 23.00 میلی گرم فسفر 211.00 میلی گرم پتاسیم 338.00 میلی گرم سدیم 56.00 میلی گرم روی 5.11 میلی گرم مس 0.09 میلی گرم منگنز 0.01 میلی گرم سلنیم 31.20 میکروگرم
جدول ارزش غذایی گاو، گوشت، سرسینه ( قلوه گاه)، لخم، بدون چربی تفت مختصر و سپس بطور ملایم همراه با آب پخته شده تشکیل دهنده اصلی مقدار در100 گرم انرژی (کالری) 237 کیلوکالری کربوهیدرات 0.00 گرم پروتئین 28.02 گرم چربی 13.00 گرم آب 57.27 گرم فیبر 0.00 گرم قند 0.00 گرم کلسترول 71.00 میلی گرم
ویتامین های گاو، گوشت، سرسینه ( قلوه گاه)، لخم، بدون چربی تفت مختصر و سپس بطور ملایم همراه با آب پخته شده نام ویتامین مقدار در 100 گرم ویتامین A 0.00 میکروگرم ویتامین D 0.20 میکروگرم ویتامین E 0.14 میلی گرم ویتامین K 1.60 میکروگرم ویتامین C 0.00 میلی گرم تیامین (B1) 0.14 میلی گرم ریبوفلاوین (B2) 0.19 میلی گرم نیاسین (B3) 4.60 میلی گرم کولین (B4) 106.70میلی گرم پانتوتنیک اسید (B5) 0.38 میلی گرم ویتامین B6 0.36 میلی گرم فولات (B9) 9.00میکروگرم ویتامین B12 3.41 میلی گرم
مواد معدنی گاو، گوشت، سرسینه ( قلوه گاه)، لخم، بدون چربی تفت مختصر و سپس بطور ملایم همراه با آب پخته شده نام ماده معدنی مقدار در 100 گرم کلسیم 6.00 میلی گرم آهن 3.47 میلی گرم منیزیم 24.00 میلی گرم فسفر 267.00 میلی گرم پتاسیم 351.00 میلی گرم سدیم 72.00 میلی گرم روی 6.05 میلی گرم مس 0.12 میلی گرم منگنز 0.02 میلی گرم سلنیم 30.80 میکروگرم
تمامی اطلاعات مربوط به ریز مغذی های غذایی گاو، گوشت، سرسینه ( قلوه گاه)، لخم، بدون چربی کاملا معتبر بوده و از سازمان غذا و داروی امریکا (FDA) استخراج شده است.
