کالری مارچوبه در حالت پخته، آب پز، آب گرفته شده، با نمک 22 کیلو کالری و در حالت پخته، آب پز، آب گرفته شده 22 کیلو کالری و در حالت خام 20 کیلو کالری در 100 گرم می باشد.
مارچوبه از درشت مغذی ها و ریز مغذی هایی مطابق با جداول زیر تشکیل شده است که ارزش غذایی آن را می سازند
جدول ارزش غذایی مارچوبه پخته، آب پز، آب گرفته شده، با نمک
تشکیل دهنده اصلی
مقدار در100 گرم
انرژی (کالری)
22 کیلوکالری
کربوهیدرات
4.11 گرم
پروتئین
2.40 گرم
چربی
0.22 گرم
آب
92.63 گرم
فیبر
2.00 گرم
قند
1.30 گرم
کلسترول
0.00 میلی گرم
ویتامین های مارچوبه پخته، آب پز، آب گرفته شده، با نمک
نام ویتامین
مقدار در 100 گرم
ویتامین A
50.00 میکروگرم
ویتامین D
0.00 میکروگرم
ویتامین E
1.50 میلی گرم
ویتامین K
50.60 میکروگرم
ویتامین C
7.70 میلی گرم
تیامین (B1)
0.16 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2)
0.14 میلی گرم
نیاسین (B3)
1.08 میلی گرم
کولین (B4)
26.10میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5)
0.23 میلی گرم
ویتامین B6
0.08 میلی گرم
فولات (B9)
149.00میکروگرم
ویتامین B12
0.00 میلی گرم
مواد معدنی مارچوبه پخته، آب پز، آب گرفته شده، با نمک
