کالری عدس کالری عدس در حالت پخته شده، آب پز، بدون نمک 116 کیلو کالری و در حالت خام 353 کیلو کالری و در حالت پخته شده، آب پز، با نمک 114 کیلو کالری در 100 گرم می باشد.
گروه های غذایی عدس
عدس از درشت مغذی ها و ریز مغذی هایی مطابق با جداول زیر تشکیل شده است که ارزش غذایی آن را می سازند جدول ارزش غذایی عدس پخته شده، آب پز، بدون نمک تشکیل دهنده اصلی مقدار در100 گرم انرژی (کالری) 116 کیلوکالری کربوهیدرات 20.13 گرم پروتئین 9.02 گرم چربی 0.38 گرم آب 69.64 گرم فیبر 7.90 گرم قند 1.80 گرم کلسترول 0.00 میلی گرم
ویتامین های عدس پخته شده، آب پز، بدون نمک نام ویتامین مقدار در 100 گرم ویتامین A 0.00 میکروگرم ویتامین D 0.00 میکروگرم ویتامین E 0.11 میلی گرم ویتامین K 1.70 میکروگرم ویتامین C 1.50 میلی گرم تیامین (B1) 0.17 میلی گرم ریبوفلاوین (B2) 0.07 میلی گرم نیاسین (B3) 1.06 میلی گرم کولین (B4) 32.70میلی گرم پانتوتنیک اسید (B5) 0.64 میلی گرم ویتامین B6 0.18 میلی گرم فولات (B9) 181.00میکروگرم ویتامین B12 0.00 میلی گرم
مواد معدنی عدس پخته شده، آب پز، بدون نمک نام ماده معدنی مقدار در 100 گرم کلسیم 19.00 میلی گرم آهن 3.33 میلی گرم منیزیم 36.00 میلی گرم فسفر 180.00 میلی گرم پتاسیم 369.00 میلی گرم سدیم 2.00 میلی گرم روی 1.27 میلی گرم مس 0.25 میلی گرم منگنز 0.49 میلی گرم سلنیم 2.80 میکروگرم
جدول ارزش غذایی عدس خام تشکیل دهنده اصلی مقدار در100 گرم انرژی (کالری) 353 کیلوکالری کربوهیدرات 60.08 گرم پروتئین 25.80 گرم چربی 1.06 گرم آب 10.40 گرم فیبر 30.50 گرم قند 2.03 گرم کلسترول 0.00 میلی گرم
ویتامین های عدس خام نام ویتامین مقدار در 100 گرم ویتامین A 2.00 میکروگرم ویتامین D 0.00 میکروگرم ویتامین E 0.49 میلی گرم ویتامین K 5.00 میکروگرم ویتامین C 4.40 میلی گرم تیامین (B1) 0.87 میلی گرم ریبوفلاوین (B2) 0.21 میلی گرم نیاسین (B3) 2.61 میلی گرم کولین (B4) 96.40میلی گرم پانتوتنیک اسید (B5) 2.14 میلی گرم ویتامین B6 0.54 میلی گرم فولات (B9) 479.00میکروگرم ویتامین B12 0.00 میلی گرم
مواد معدنی عدس خام نام ماده معدنی مقدار در 100 گرم کلسیم 56.00 میلی گرم آهن 7.54 میلی گرم منیزیم 122.00 میلی گرم فسفر 451.00 میلی گرم پتاسیم 955.00 میلی گرم سدیم 6.00 میلی گرم روی 4.78 میلی گرم مس 0.52 میلی گرم منگنز 1.33 میلی گرم سلنیم 8.30 میکروگرم
جدول ارزش غذایی عدس پخته شده، آب پز، با نمک تشکیل دهنده اصلی مقدار در100 گرم انرژی (کالری) 114 کیلوکالری کربوهیدرات 19.54 گرم پروتئین 9.02 گرم چربی 0.38 گرم آب 69.64 گرم فیبر 7.90 گرم قند 1.80 گرم کلسترول 0.00 میلی گرم
ویتامین های عدس پخته شده، آب پز، با نمک نام ویتامین مقدار در 100 گرم ویتامین A 0.00 میکروگرم ویتامین D 0.00 میکروگرم ویتامین E 0.11 میلی گرم ویتامین K 1.70 میکروگرم ویتامین C 1.50 میلی گرم تیامین (B1) 0.17 میلی گرم ریبوفلاوین (B2) 0.07 میلی گرم نیاسین (B3) 1.06 میلی گرم کولین (B4) 32.70میلی گرم پانتوتنیک اسید (B5) 0.64 میلی گرم ویتامین B6 0.18 میلی گرم فولات (B9) 181.00میکروگرم ویتامین B12 0.00 میلی گرم
مواد معدنی عدس پخته شده، آب پز، با نمک نام ماده معدنی مقدار در 100 گرم کلسیم 19.00 میلی گرم آهن 3.33 میلی گرم منیزیم 36.00 میلی گرم فسفر 180.00 میلی گرم پتاسیم 369.00 میلی گرم سدیم 238.00 میلی گرم روی 1.27 میلی گرم مس 0.25 میلی گرم منگنز 0.49 میلی گرم سلنیم 2.80 میکروگرم
