کالری زرده تخم مرغ در حالت پخته، سرخ شده در ماهی تابه 378 کیلو کالری و در حالت پخته، آب پز شده 364 کیلو کالری و در حالت پخته، املتی، پنکیک، بدون در نظر گرفتن روغن 348 کیلو کالری و در حالت خام، تازه 322 کیلو کالری و در حالت خشک 666 کیلو کالری در 100 گرم می باشد.
زرده تخم مرغ از درشت مغذی ها و ریز مغذی هایی مطابق با جداول زیر تشکیل شده است که ارزش غذایی آن را می سازند
جدول ارزش غذایی زرده تخم مرغ پخته، سرخ شده در ماهی تابه
تشکیل دهنده اصلی
مقدار در100 گرم
انرژی (کالری)
378 کیلوکالری
کربوهیدرات
3.79 گرم
پروتئین
16.74 گرم
چربی
33.01 گرم
آب
44.94 گرم
فیبر
0.00 گرم
قند
0.59 گرم
کلسترول
1145.28 میلی گرم
ویتامین های زرده تخم مرغ پخته، سرخ شده در ماهی تابه
نام ویتامین
مقدار در 100 گرم
ویتامین A
361.95 میکروگرم
ویتامین D
5.13 میکروگرم
ویتامین E
2.76 میلی گرم
ویتامین K
2.89 میکروگرم
ویتامین C
0.00 میلی گرم
تیامین (B1)
0.13 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2)
0.39 میلی گرم
نیاسین (B3)
0.02 میلی گرم
کولین (B4)
865.78میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5)
2.52 میلی گرم
ویتامین B6
0.30 میلی گرم
فولات (B9)
107.88میکروگرم
ویتامین B12
1.96 میلی گرم
مواد معدنی زرده تخم مرغ پخته، سرخ شده در ماهی تابه
نام ماده معدنی
مقدار در 100 گرم
کلسیم
136.17 میلی گرم
آهن
2.88 میلی گرم
منیزیم
5.28 میلی گرم
فسفر
411.67 میلی گرم
پتاسیم
0.00 میلی گرم
سدیم
50.67 میلی گرم
روی
2.43 میلی گرم
مس
0.08 میلی گرم
منگنز
0.06 میلی گرم
سلنیم
59.11 میکروگرم
جدول ارزش غذایی زرده تخم مرغ پخته، آب پز شده
تشکیل دهنده اصلی
مقدار در100 گرم
انرژی (کالری)
364 کیلوکالری
کربوهیدرات
4.13 گرم
پروتئین
18.23 گرم
چربی
30.51 گرم
آب
45.54 گرم
فیبر
0.00 گرم
قند
0.64 گرم
کلسترول
1247.13 میلی گرم
ویتامین های زرده تخم مرغ پخته، آب پز شده
نام ویتامین
مقدار در 100 گرم
ویتامین A
437.93 میکروگرم
ویتامین D
5.90 میکروگرم
ویتامین E
2.97 میلی گرم
ویتامین K
0.80 میکروگرم
ویتامین C
0.00 میلی گرم
تیامین (B1)
0.16 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2)
0.49 میلی گرم
نیاسین (B3)
0.02 میلی گرم
کولین (B4)
942.76میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5)
2.75 میلی گرم
ویتامین B6
0.32 میلی گرم
فولات (B9)
134.25میکروگرم
ویتامین B12
1.79 میلی گرم
مواد معدنی زرده تخم مرغ پخته، آب پز شده
نام ماده معدنی
مقدار در 100 گرم
کلسیم
148.28 میلی گرم
آهن
3.14 میلی گرم
منیزیم
5.75 میلی گرم
فسفر
448.28 میلی گرم
پتاسیم
125.29 میلی گرم
سدیم
55.17 میلی گرم
روی
2.64 میلی گرم
مس
0.09 میلی گرم
منگنز
0.06 میلی گرم
سلنیم
64.37 میکروگرم
جدول ارزش غذایی زرده تخم مرغ پخته، املتی، پنکیک، بدون در نظر گرفتن روغن
تشکیل دهنده اصلی
مقدار در100 گرم
انرژی (کالری)
348 کیلوکالری
کربوهیدرات
3.99 گرم
پروتئین
16.74 گرم
چربی
29.49 گرم
آب
48.18 گرم
فیبر
0.00 گرم
قند
0.62 گرم
کلسترول
1205.56 میلی گرم
ویتامین های زرده تخم مرغ پخته، املتی، پنکیک، بدون در نظر گرفتن روغن
نام ویتامین
مقدار در 100 گرم
ویتامین A
423.33 میکروگرم
ویتامین D
6.00 میکروگرم
ویتامین E
2.87 میلی گرم
ویتامین K
0.78 میکروگرم
ویتامین C
0.00 میلی گرم
تیامین (B1)
0.19 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2)
0.56 میلی گرم
نیاسین (B3)
0.03 میلی گرم
کولین (B4)
911.33میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5)
2.66 میلی گرم
ویتامین B6
0.35 میلی گرم
فولات (B9)
113.56میکروگرم
ویتامین B12
2.06 میلی گرم
مواد معدنی زرده تخم مرغ پخته، املتی، پنکیک، بدون در نظر گرفتن روغن
