کالری خورشت بادمجان کالری خورشت بادمجان در حالت (غذای پخته شده مرکب از چند ماده) 121 کیلو کالری در 100 گرم می باشد.
گروه های غذایی خورشت بادمجان
خورشت بادمجان از درشت مغذی ها و ریز مغذی هایی مطابق با جداول زیر تشکیل شده است که ارزش غذایی آن را می سازند جدول ارزش غذایی خورشت بادمجان (غذای پخته شده مرکب از چند ماده) تشکیل دهنده اصلی مقدار در100 گرم انرژی (کالری) 121 کیلوکالری کربوهیدرات 6.32 گرم پروتئین 6.50 گرم چربی 8.14 گرم آب 98.70 گرم فیبر 1.41 گرم قند 3.12 گرم کلسترول 20.97 میلی گرم
ویتامین های خورشت بادمجان (غذای پخته شده مرکب از چند ماده) نام ویتامین مقدار در 100 گرم ویتامین A 16.96 میکروگرم ویتامین D 0.00 میکروگرم ویتامین E 2.70 میلی گرم ویتامین K 3.32 میکروگرم ویتامین C 13.37 میلی گرم تیامین (B1) 0.06 میلی گرم ریبوفلاوین (B2) 0.06 میلی گرم نیاسین (B3) 1.70 میلی گرم کولین (B4) 8.31میلی گرم پانتوتنیک اسید (B5) 0.26 میلی گرم ویتامین B6 0.11 میلی گرم فولات (B9) 18.07میکروگرم ویتامین B12 0.45 میلی گرم
مواد معدنی خورشت بادمجان (غذای پخته شده مرکب از چند ماده) نام ماده معدنی مقدار در 100 گرم کلسیم 13.73 میلی گرم آهن 0.91 میلی گرم منیزیم 15.09 میلی گرم فسفر 53.24 میلی گرم پتاسیم 241.88 میلی گرم سدیم 560.09 میلی گرم روی 1.67 میلی گرم مس 0.09 میلی گرم منگنز 0.10 میلی گرم سلنیم 6.47 میکروگرم
