کالری خردل
کالری خردل در حالت پودر خشک شده 508 کیلو کالری و در حالت حالت طبیعی 67 کیلو کالری در 100 گرم می باشد.
خردل از درشت مغذی ها و ریز مغذی هایی مطابق با جداول زیر تشکیل شده است که ارزش غذایی آن را می سازند
| تشکیل دهنده اصلی | مقدار در100 گرم |
|---|---|
| انرژی (کالری) | 508 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 28.09 گرم |
| پروتئین | 26.08 گرم |
| چربی | 36.24 گرم |
| آب | 5.27 گرم |
| فیبر | 12.20 گرم |
| قند | 6.79 گرم |
| کلسترول | 0.00 میلی گرم |
| نام ویتامین | مقدار در 100 گرم |
|---|---|
| ویتامین A | 2.00 میکروگرم |
| ویتامین D | 0.00 میکروگرم |
| ویتامین E | 5.07 میلی گرم |
| ویتامین K | 5.40 میکروگرم |
| ویتامین C | 7.10 میلی گرم |
| تیامین (B1) | 0.81 میلی گرم |
| ریبوفلاوین (B2) | 0.26 میلی گرم |
| نیاسین (B3) | 4.73 میلی گرم |
| کولین (B4) | 122.70میلی گرم |
| پانتوتنیک اسید (B5) | 0.81 میلی گرم |
| ویتامین B6 | 0.40 میلی گرم |
| فولات (B9) | 162.00میکروگرم |
| ویتامین B12 | 0.00 میلی گرم |
| نام ماده معدنی | مقدار در 100 گرم |
|---|---|
| کلسیم | 266.00 میلی گرم |
| آهن | 9.21 میلی گرم |
| منیزیم | 370.00 میلی گرم |
| فسفر | 828.00 میلی گرم |
| پتاسیم | 738.00 میلی گرم |
| سدیم | 13.00 میلی گرم |
| روی | 6.08 میلی گرم |
| مس | 0.65 میلی گرم |
| منگنز | 2.45 میلی گرم |
| سلنیم | 208.10 میکروگرم |
| تشکیل دهنده اصلی | مقدار در100 گرم |
|---|---|
| انرژی (کالری) | 67 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 5.33 گرم |
| پروتئین | 4.37 گرم |
| چربی | 4.01 گرم |
| آب | 82.65 گرم |
| فیبر | 3.30 گرم |
| قند | 0.86 گرم |
| کلسترول | 0.00 میلی گرم |
| نام ویتامین | مقدار در 100 گرم |
|---|---|
| ویتامین A | 4.00 میکروگرم |
| ویتامین D | 0.00 میکروگرم |
| ویتامین E | 0.36 میلی گرم |
| ویتامین K | 1.80 میکروگرم |
| ویتامین C | 1.50 میلی گرم |
| تیامین (B1) | 0.34 میلی گرم |
| ریبوفلاوین (B2) | 0.03 میلی گرم |
| نیاسین (B3) | 0.52 میلی گرم |
| کولین (B4) | 22.40میلی گرم |
| پانتوتنیک اسید (B5) | 0.30 میلی گرم |
| ویتامین B6 | 0.06 میلی گرم |
| فولات (B9) | 7.00میکروگرم |
| ویتامین B12 | 0.00 میلی گرم |
| نام ماده معدنی | مقدار در 100 گرم |
|---|---|
| کلسیم | 58.00 میلی گرم |
| آهن | 1.51 میلی گرم |
| منیزیم | 49.00 میلی گرم |
| فسفر | 106.00 میلی گرم |
| پتاسیم | 138.00 میلی گرم |
| سدیم | 1135.00 میلی گرم |
| روی | 0.64 میلی گرم |
| مس | 0.09 میلی گرم |
| منگنز | 0.42 میلی گرم |
| سلنیم | 32.90 میکروگرم |
تمامی اطلاعات مربوط به ریز مغذی های غذایی خردل کاملا معتبر بوده و از سازمان غذا و داروی امریکا (FDA) استخراج شده است.
