کالری اشکنه
کالری اشکنه در حالت (غذای پخته شده مرکب از چند ماده) 105 کیلو کالری در 100 گرم می باشد.
اشکنه از درشت مغذی ها و ریز مغذی هایی مطابق با جداول زیر تشکیل شده است که ارزش غذایی آن را می سازندجدول ارزش غذایی اشکنه (غذای پخته شده مرکب از چند ماده)| تشکیل دهنده اصلی | مقدار در100 گرم |
|---|
| انرژی (کالری) | 105 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 2.13 گرم |
| پروتئین | 1.40 گرم |
| چربی | 10.27 گرم |
| آب | 16.53 گرم |
| فیبر | 0.44 گرم |
| قند | 0.07 گرم |
| کلسترول | 32.57 میلی گرم |
ویتامین های اشکنه (غذای پخته شده مرکب از چند ماده)| نام ویتامین | مقدار در 100 گرم |
|---|
| ویتامین A | 23.72 میکروگرم |
| ویتامین D | 0.18 میکروگرم |
| ویتامین E | 3.45 میلی گرم |
| ویتامین K | 4.21 میکروگرم |
| ویتامین C | 0.53 میلی گرم |
| تیامین (B1) | 0.01 میلی گرم |
| ریبوفلاوین (B2) | 0.05 میلی گرم |
| نیاسین (B3) | 0.10 میلی گرم |
| کولین (B4) | 27.07میلی گرم |
| پانتوتنیک اسید (B5) | 0.16 میلی گرم |
| ویتامین B6 | 0.06 میلی گرم |
| فولات (B9) | 4.65میکروگرم |
| ویتامین B12 | 0.08 میلی گرم |
مواد معدنی اشکنه (غذای پخته شده مرکب از چند ماده)| نام ماده معدنی | مقدار در 100 گرم |
|---|
| کلسیم | 10.31 میلی گرم |
| آهن | 0.44 میلی گرم |
| منیزیم | 3.52 میلی گرم |
| فسفر | 23.97 میلی گرم |
| پتاسیم | 47.32 میلی گرم |
| سدیم | 373.92 میلی گرم |
| روی | 0.17 میلی گرم |
| مس | 0.01 میلی گرم |
| منگنز | 0.05 میلی گرم |
| سلنیم | 2.79 میکروگرم |
