کالری خورشت بادمجان
کالری خورشت بادمجان در حالت (غذای پخته شده مرکب از چند ماده) 121 کیلو کالری در 100 گرم می باشد.
خورشت بادمجان از درشت مغذی ها و ریز مغذی هایی مطابق با جداول زیر تشکیل شده است که ارزش غذایی آن را می سازندجدول ارزش غذایی خورشت بادمجان (غذای پخته شده مرکب از چند ماده)| تشکیل دهنده اصلی | مقدار در100 گرم |
|---|
| انرژی (کالری) | 121 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 6.32 گرم |
| پروتئین | 6.50 گرم |
| چربی | 8.14 گرم |
| آب | 98.70 گرم |
| فیبر | 1.41 گرم |
| قند | 3.12 گرم |
| کلسترول | 20.97 میلی گرم |
ویتامین های خورشت بادمجان (غذای پخته شده مرکب از چند ماده)| نام ویتامین | مقدار در 100 گرم |
|---|
| ویتامین A | 16.96 میکروگرم |
| ویتامین D | 0.00 میکروگرم |
| ویتامین E | 2.70 میلی گرم |
| ویتامین K | 3.32 میکروگرم |
| ویتامین C | 13.37 میلی گرم |
| تیامین (B1) | 0.06 میلی گرم |
| ریبوفلاوین (B2) | 0.06 میلی گرم |
| نیاسین (B3) | 1.70 میلی گرم |
| کولین (B4) | 8.31میلی گرم |
| پانتوتنیک اسید (B5) | 0.26 میلی گرم |
| ویتامین B6 | 0.11 میلی گرم |
| فولات (B9) | 18.07میکروگرم |
| ویتامین B12 | 0.45 میلی گرم |
مواد معدنی خورشت بادمجان (غذای پخته شده مرکب از چند ماده)| نام ماده معدنی | مقدار در 100 گرم |
|---|
| کلسیم | 13.73 میلی گرم |
| آهن | 0.91 میلی گرم |
| منیزیم | 15.09 میلی گرم |
| فسفر | 53.24 میلی گرم |
| پتاسیم | 241.88 میلی گرم |
| سدیم | 560.09 میلی گرم |
| روی | 1.67 میلی گرم |
| مس | 0.09 میلی گرم |
| منگنز | 0.10 میلی گرم |
| سلنیم | 6.47 میکروگرم |
