طرز تهیه خروس خوشمزه و بدون بو 🤗❌️

سلام عزیزم میخوای چجور بپزیش؟ینی کامل میخوای بپزیش؟

من هیچوقت درست نکردم
ولی این مدلی خوب میشه یه پیاز داغ مفصل بگیر
سیر هم خورد کن بریز داخلش بعد زردچوبه فلفل نمک
بعد گوشتتو بزار تو اینا قشنگ تفت بخوره بعدش اب بریز روش قرقورت هم دوس داری بریز داخلش برگ بو یا چوب دارچینم بنداز
اب بریز اخرای پخت زعفران دم کرده بریز
نوش جان

سلام رقیه خوبی
والا نمیدونم اصلا
کامل که قطعا زیاده واسه دونفر
ولی الان کامل پاک شدس اصلا بلد نیستم هیچ کاری کنم

همین؟؟
ب همین راحتیه ینی؟
😄

مرسی عزیزم توخوبی؟
پس نصفش کن بدون پلو بخورید اگه دوس دارید

فدات عزیزم
آره بنظرم بزرگه نصفش کنم
همسرم پلوییه بیشتر🥲

اره بابا سختش نکن🤣
اگه هم دوس داشتی میتونی تو پیاز داغت رب گوجه بریزی
فلفل دلمه خورد کن بریز داخلش

خوشمزس؟
شمال خوردم خوب بوده
اما حس میکنم بو میده یجوریه😄

پس با پلو بزار نوش جانتون

خیلیم عالی دستت طلا عشقم

فداتشم❤️

اره عزیزم
و میدونی که گوشتش خوبه ها

قربونت برم 😘😘

خوبه؟

مادرشوهر من خروس محلی رو قورمه سبزی میکرد خیلی خیلی خوشمزه بود

آره بنده خدا پدرشوهرم آورد گفت خیلی خوبه هرهفته واست میارم
منم ک اولین بارمه دارم درست کنم کلا

اره
مثن سمت ما یکی مریض میشه میگن سوپ خروس بخورید
یا گوشت خروس بخورید قوت داره

نگار شمال با رب انار خوردم فک کنم خیلی عجیب خوشمزه بود

معرکس مادرشوهر منم با رب انار درست میکرد

پس یچیزی بود ک گفت خوبه درست کنید بخورید

حاضرنبودم هیچوقت ریسک کنم تا شمال خوردم

خدا خیرشون بده
با همین روشی ک گفتم درست کن هرهفته دیگه همینطور درستش میکنی

ابگوشت زردم درست میکرد خیلی خوشمزه و خوب بود

دستت درد نکنه بزارم ببینم چطوری میشه😘😘

اره
قدیمی ترا میگن خیلی خاصیت داره

منم هیچوقت نمیخوردم یه سری مادرشوهرم درست کرد گفت بخور خیلی خوشمزس منم دلم نیومد دستشو رد کنم خوردم واقعا عالی بود

من برا ترشیش گفتم قرقورت بزن
میتونیم رب انار بزنی

واقعا قدیمی ها یچیزی میدونستنا

بعده زایمانت حتمااا بخور

اره حتما

رقیه ما کلا غذا رو ترش میخوریم همیشه قرقوروت یا ترشی جات میریزم
رب انار و کمتر دوس داریم اما بدمونم نمیاد

خروس خیلی مقویه ولی دیرپزه . ما اول با ادویه و چندا تا پیاز میذاریم آب پز شه . نیم پز که شد سرخش میکنیم . پیاز و رب انار و اناردون هم اکه خاستی باهم تفت بده همه رو بریز تو همون آب خروس. بذار بپزه تا آبش کم شه. البته اگه جنبه مقوی بودن مهم باشه فقط آب پز میکنیم و بازهم خوشمزه میشه

ماهم همینطوریم من همیشه باید قرقروت برا مرغ درست کردن بخرم
کلا غذای ترش بهتر دوس داریم

اناردون ندارم رب انارم تموم کردم
انشالله ک اولین تجربم خوب بشه حتما امتحان میکنم مرسی عزیزم ❤️

آره ما بدون ترشی کلا نمیتونیم
خدایی مزه غذاهم عوض میکنه

ما مازندرانی ها اینجوری درست میکنیم.
اول باید کاملا بخش بازشده باشه بعد ادویه هارو میزنم.حتی داخل شکمش.
اگر عجله ایه و یخ داره. چند دقیقه با پیاز و ادویه و سیر میزارم آب پز بشه بعد سرخ میکنم.
روغن رو داغ کن خروس رو بزار داخلش. با حرارت ملایم.سر قابلمه رو بزار. اگر میخوای خشک باشه باید کم کم آب بریزی تا بپزه. هر وقت دیدی صدای سرخ شدن میاد دوباره نصف لیوان آب بریز. انقد این کارو بکن که وقتی چاقو تو شکمش می‌زاری راحت فرو بره. اونوقت پخته

اگر آب خورشتی دوست داری. وقتی سرخ شد پیاز رو رنده کن سرخ شد ،یکم رب گوجه یکمم رب آلوچه رو تفت بده. قبل آب اضافه کردن یکمشو بریز رو خروس. بعد از اضافه کن. از گوشه بریز تو قابلمه اصلی. شعلشو کم کن. مزه جووون میده😍

محلی حتما حتما باید با شعله کم بپزه

با آب کم و زمان زیاد و رب هم نوک قاشق غذاخوری

منظورت از بو رو نمیفهمم کلا محلی جات کمی بو دارن ما هم اول کمی اب میریزیم کم کم با شعله کم بپزه بعد اخرش خودش گمی روغن پس میده میتونی جدا گانه پیاز و رب انار و کمی رب کوچه رو تفت بدی بریزی روش بزاری جا بیوفته

رب گوجه

آخ شمالیا عشقن از هرمنطقه ایش
ما کلی دوست اونجا داریم
مرسی عزیزم 😘

سودی منظورم دقیقا همون بوی محلیه
من حتی مرغ و گوشت هم کلی ادویه میزنم و هزارویک ترفند ک بو نده
حالا با این روشایی ک گفتین میزارم حتما انشالله ک خوب میشه

عزیزم حتما یه شب تا صبح چه محلی چه بازاری رو تو آب و نمک بزار بمونه تو جای سرد بوش گرفته میشه
صبحش میتونی ابکشی کنی میتونی نکنی
بزار تو یه ظرف ابش بره یکم زردچوبه و فلفل بزن
بزار تو یه قابلمه ماهیتابه نزار
اصلا روغن نریز شعله رو کم کن درشو بزار خودش با روغنش سرخ میشه خودش خیلی روغن داره بخصوص اگه پوستشو در نیاورده باشن
هر مدت هم چک کن یه ته استکان آب بریز روغنش نسوزه و بیشتر شه
به اندازه ای که دوست داری سرخ کردی
میتونی روغنشو کم کنی تو یه ظرف دیگه منتقل کنی خودم کم میکنم چون خیلی خیلی روغنش زیاده پیاز خلال کن کف قابلمه بریز با روغن خودش یه تفت ریز بده گوشت خروس رو بچین روش
دوباره روش پیاز خلال شده درشت بریز
درشو بزار اب میندازه
اب که انداخت خودت کم کم آب اضافه کن اما اونقدر زیاد نباشه که روی گوشتتو بگیره
شعله کم باشه خودش جا می افته
کلا میخوای اینارو خوشمزه در بیاری از صبح زود بزار
۳۰دقیقه اخر که اماده شد نمک و فلفل دلمه و آلو طلایی بریز
و موقعی که خاموش میکنی آب نارنج بهتره پخته باشه نبود تازه بریز یا نداشتی آبلیمو و یکم زعفرون
اینو ما که شمالی هستیم درست میکنیم
در واقع میشه آبش رو ربی کرد اما حقیقتا اینجوری عالی میشه
با برنج زعفرونی و کشمش و زرشک که توش کره داره و تفت خورده😁ته دیگ نونی و...🫠
فردا درست کنم😁

فلفل دلمه رو برای عطرش بریز مثلا ۳تا تیکه خلال درشت دارچینم بریز یادم رفت