نحوه پخت برنج عنبر بو

هم برای آبکش هم برای دمی بگین

سلام خوبی خیلی لازم نیس خیس بخوره درحد شستن نهایتا ۱۰ دیقه

بعد زمانی ک برنجها سفتن و کامل نپخته آبکش کن

برای دمی هم اندازه ی بند انگشت آب بریز

سلام
ببخشید عنبر بو چ فرقی با برنج ایرانی یا برنجای دیگه داره؟

ایرانیه بیشتر تو خوزستان کشت میشه

خیلی خوش عطرو خوشمزه اس

آها کشت خوزستان هست
ممنون

من یک پیمانه بیشتر آب میریزم برای دمی.
آبکش هم یکی دو ساعت خیس میکنم و به قول مامانم یه کم زنده آبکش میکنم .
یک بار بپزی دستت میاد.
خیلی خوش عطر و طعمه من برای خودمون عنبربو میپزم همیشه.

عنبربو ما محصول کرمانشاهه ، خوشرنگه و دمیش خوب میشه ، اما بعضی شهرها رنگش تیره‌ست آبکش کنی بهتره

من ماه قبل عنبربو گرفتم.

با آب جوش خیس میکردم ۳ ساعت

دونه هاشم نرم ک میشد بر میداشتم ( البته همسر من خیلی برنج دونه نرم دوس دارن)

عنبر بو نباید خیس بخوره فقط بشورش

دقیقا باید یه بار بپزه تا پختش دستش بیاد

عنبربو هر شهری فرق میکنه ، سمت ما نهایت ۲ ساعت خیس بخوره کافیه ، بیشتر از این خمیر میشه

اما من عجله داشته باشم خیس نمیکنم ، خوب هم درمیاد

سلام عنبر بو و کامفیروز رو باید حتما اب اب داغ بشوری بعدم یک ساعتی با اب داغ خیس کنی بدون نمک بعد ابشو بریز و تو قابلمه اب بریز روش ابش ولرم باشه سعی کن از اب جوشیده استفاده کنی ک راحت باشی اندازه نصف بند انگشت اب روش باشه اصلا نمک نزن بزار بجوشه تا ابش کم بشه این بین دوبار خیلی اروم همش بزن ابش ک اخراشه با نمک پاش سوراخ درشت نمک بزن بهش و برنج رو جمع کن و چند تا سوراخ وسطش درار و دم کش کن و بخار بالا داد کم کن نیم ساعت اول کم باشه بعدش شعله پخش کن بزار عالی میشه
واسه اب کش هم همین روشو استفاده کن ولی ابی ک واسه برنج میریزی بیشتر باشه وسطش خامه اب کش کن موقع دم گذاشتن نمک بزن

عنبر بو.کامفیروز.چمپا و شیرانی برنجای با طبع گرم هستن واسه پخت عالین مخصوصا واسه بلغمیا

یه ق آبلیمو طبیعی توی آب برنج بریزی سفید میشه

چقد طولانی 😅
من سالها عنبربو استفاده کردم هیچکدوم ازین کارا هم نمیکنم، خیلی هم خوشمزه و خوش قیافه میشه

مثلا برا کته، فقط برنجو بشور ۲ برابرش آب بریز با نمک و روغن و درست کن
بعد ببین اگه به قول خودمون شفته شد، دفعه بعد ۱.۵ برابر آب بریز، اگر سفت شد دفعه بعد یه کککوچولو آب بیشتر بریز
همیشه هم حرارت زیر قابلمه ت رو دقت کن، یبار کم نباشه یبار زیاد دیگه عادت کن به یه حرارت یکنواخت

عالی و خوشمزه 🥰

منم😂

هیچی برنج ایرانی نباید باید آب داغ بشوری فقط آب سرد

چون دونه برنج شکسته میشه و مقاومتش حین جوشیدن از دست میده و برنج دون شکسته میشه

من برنج میشورم به ازای هر لیوان برنج یک‌ونیم لیوان آب میریزم نمک و وروغن‌میزنم آبش خشک شد تو یه قابلمه دیگه روغن و نون میریزم‌برنج برمیکردونم تو اون قابلمه تا دم بکشه هیچ وقت برای تعداد زیاد هم‌ آبکش نمیکنم به همین روش درست میکنم

😁

ازهمتون ممنون بابت راهنمایی های خوبتون دوستان

❤️❤️