حلیمم بوی بد گوشت گرفته

اگه هنوز له نشده چوب دارچین بنداز توش

بزار بجوشه

سینه مرغ گذاشتم

اینقد بوی بد میده حتی یه قاشقم نمبتونم بخورم😢

با چوب دارچین و پیاز گذاشتم پخت

وا سینه مرغ ک اصلا بوی بد نداره

شاید گندمت ترش کرده بوده

نه اونم دیشب بلغور گذاشتم خیس خورده آبشم ریختم بوش کردم خوب بود

وگرنه من گوشت گوسفندی هم میندازم با چوب دارچین وپیاز ،چربیش میگیرم اصلا بو بد نمیده

والا نمی‌دونم دیگه

اون روزی با گوشت قرمز گذاشتم خوب شد. الان بیشتر مزش بد شده

اصلا به حلیم نمیخوره

با مرغ تنها یکم بی مزه اس اما بدبو نمیشه اصلا

چوب دارچین و چندتا دونه برگ بو بنداز و بعد بیرونش بیار

برگ بو ندارم

عزیزم اصول پختن حلیم و آش های گوشت دار ایرانی جداگانه پختن مواد هست
حالا چوب دارچین بنداز امیدوارم رفع بشه نشد دیگه چاره ای نیست ایشالا دفعات بعدی

میشه بگی چه جوریه

دقیقا همه رو جدا پختم نمیدونم چرا اینجوری شده.. کلی شکر زدم و دارچین دیگه مزه ی بد حس نمیکنم😂

ببین آش هایی که گوشت دارن مثل شله قلمکار و حلیم
گوشت رو با پیاز و ادویه های معطر مثل دارچین خسرودار،فلفل سیاه و برگ بو برای رفع بوی زحم میذاری یه تفت کوچیک بخوره و آب اضافه میکنی و میذاری قشنگ بپزه
حالا دوتا تیکه دنبه هم بندازی لذیذ میشه
حبوبات رو جداگانه میپزی
با آب و حالا نمک یا بی نمک
بعد گوشت رو میاری ریش ریش میکنی و آیش رو صاف میکنی و به آش اضافه میکنی
دنبه رو هم با گوشت کوب یا میکسر میکوبی و اضافه میکنی و صبر میکنی جا بی افته

کتاب آشپزی از سیر تا پیاز نوشته نجف دریابندری بهترین منبع آشپزی ایرانیه

یادمه یجایی خوندم که چربی بهش اضافه نکنید.. با دنبه بد نمیشه؟

شاید بخاطر حاملگیه ک بو رو ی جور دیگه متوجه میشی
اگه سینه مرغ باشه بو نمیده

به نظرم بخاطر بارداری به نظرت بد میاد ، بوی مرغ تو بارداری غیرقابل تحمله

ی پیاز نگینی خورد کن سرخ کن یادارچین بزن بهش

اگر شله قلم کاره مزه اش به دنبه است☺️☺️☺️

بوقلمون اونم اگر با گندم بپزه خیلی تلخ میشه حلیم ولی سینه مرغ!🤔

من خوردم هم بوقلمون هم سینه مرغ
جداگانه بپزی خوشمزه میشه ولی سینه بوقلمون نه رونش

جدا گونه اره

ولی من یسال با خود گندم پختم تلخ شد به هر حال تجربم بود و کمم درست نکرده بودم