Ooma
پرسش (1400/02/07):

طرز تهیه حلیم 🤔

سلام خانما
کی بلده حلیم درست کنه بیاد کمکم.
من قبلا حلیم درست کردم با گندم پوست کنده که از این بسته بندی ها بود که خریده بودم.
حالا به شوهرم گفتم بره گندم پوست کنده بخره رفته فله خرید، شبیه اونی که بسته بندی بود نیست،
اون بسته بندی یا وقتی میپختم قشنگ لعاب پس میداد، اما این گندم وقتی پختم اصلا لعاب نداره، آبش یه بوی بدی هم داره ....
فرق داره ینی؟؟باهاش حلیم درست کنم بد میشه؟؟
اون بسته بندیه شکل گندمش نوکاش سفید بود اما این که فله خریده اونجوری نیس😑🤔

سلام
من بلدم اتفاقا چند روز پیش برای اولین بار درست کردم خیلی هم خوشمزه شد😁
افرین
ببین من با این درست کردم گندم خورد شده👇
میشه بگی تو چجوری درست کردی ، دستورشو بگو
طرز تهیه حلیم 🤔
منم قبلن درست کردم خوب شده
اما حالا مشکلم گندمه نمیدونم درسته اینی که دارم یا نه
بعضیا با گندم درسته میزارن بعضیا خورد شده
خورد شده لغابش بیشتره
لعاب
من اینو ریختم تو قابلمه با گوشت گوسفند زیاد تا سر قابلمه هم آب ریختم گذاشتم رو شعله زیاد تا جوش بیاد بعد که جوش اومد زیرشو کم کردم
خب
چند ساعت پخت گوشتشو در اوردم استخوناشو جدا کردم ریش ریشش کردم دوباره ریختم توش یه قاشق و نصفیم نمک ریختم توش دوباره پخت
البته من زیاد درست کردم که انقد نمک ریختمااا شما اندازه نیاز بریز
طرز تهیه حلیم 🤔
ببین برا من اینه
بعدش میزدمش از اول که ته نگیره یه ذره که گذشت حدودا از ساعت ۴ اینا بود میذاشتمش کنار با گوشت کوب برقی میزدمش هر نیم ساعت دوباره میزاشتمش رو شعله
انقد زدمش که دیگه همچی محو شده بود گوشت و گندم🤣
اینم مث برای منه فقط درستشه دیگه
اها
فقط اگه مثلن میخوای برای فردا بزاری از امشب اینارو خیسش کن خیلی بهتر نیشه
که صب بارش بزاری تا برا افطار قشنگ بپزه
قبلا با این درست کردم 
شکلش فرق داشت
فک کردم نکنه حالا بد شه
قبلا با این درست کردم شکلش فرق داشت فک کردم نکنه حالا بد شه
دیشب خیس دادم
یه سریا گندم پوست کندس یه سریا درسته یه سریا خورد شده
ن فقط جو نباشه گندم هر جوری باشه خوب میشه
اها دستت طلا
فقط باید زیاد بزنیش که اون گندماش قشنگ له شه
خواهش میکنم فائزه جان😉
بعد دیگه با همون آبش گوشت کوب زدی؟؟
اره گوشت و ریش ریش کردم ریختم بعد چون پریزم کنار گاز نبود از رو شعله برش میداشتم میبردم پیش پریز با کوشتکوب برقی انقد زدمش که نگو

اخه تو نت زده از صافی رد کنین
هر نیم ساعت چند دقیقه میزدمش
این کارو تا ساعت ۶ و نیم چند بار تکرار کردم
اها
من سنتی درست کردم مث مامانم فقط فرقش این گوشتکوب برقیه بود وگرنه بقیش سنتیه 😆
اون دستی هم میزنن من اینجوری درست کردم
منم قبلن درست کردم با همون آب
من تو نت خوندم یجور دیگه نوشته بود ولی اونجور انجام ندادم نوشته بود جدا گوشتو با پیاز بپزی اون گندم و جدا بپزی کا
دنگ و فنگ داشت من همینجوری قدیمی درست کردم خیلی هم خوب شده بود😅
فقط اگه تونستی با گوشت گوسفند بزار شمام خوشمزه تر میشه
بعد چون طبع حلیم سرده گوسفند گرمه سردیشو میگیره اذیت نمیشین
اها ممنونم عزیزم
😘😘😘😘
😉😉😉😘
اره گندم رو میگه مختی از صافی رد کن.
ولی اینجوری که شما درست کردی کلا اب گوشت و گندم و همه چی توش هست👌👏
پختی
اری
باز میخوای بزار بقیه هم نظر بدن شاید تجربشون بهتر باشه😉
اصلا با گندم نمیشه ک
ما با هروش یا همون گندم پوست کنده خورد شده درست میکنیم فقط
با گندم اصلا خوب در نمیاد
بایدباگندم خردشده درست شه نه گندم درسته.
گوشت رو جدا میشه تو زودپز ببزی بعد که پخت ریش ریشش کنی بهش اضافه کنی
آب گوشت رو هم میتونس بریزی توش که مزش خیلی بهتر میشه
گندم رو بشور و خیس کن بعد آسیابش کن
چون گندم اسیاب شده هم لعابش بیشتر میشه هم مزش خیلی بهتر میشه
منم هوس کردم فردا درس میکنم
شیرهم اضافه میکنن ؟
ما که اضافه نمیکنیم
الان اینی که فرستادم نمیشه؟؟؟
فقط گندم و گوشت
والا ما که فله خریدیم روش برامون برچسب گندم پوست کنده زده
تونت بعضی جاها شیر هم گفته بود بعضی جاها ن
ولی با اون بسته بندی یا که قبلا میخریدیم فرق داره انگار شکلش
اره بعضیا شیر و یا حتی خامه هم اضافه میکنن ولی سلیقه ایه
اها ممنون
طوری نیست
همینو الان یکم بشورش و اسیابش کن
تازه اینا بهتره
آسیاب کن
همونه
گوشت رو هم جدا آب پز کنی بهش اضافه کنی بعد بهتر میشه
الان گزاشتم بپزه، وقتی پخت منطورتونه بشورمش؟؟
نه الان باید میشستیش
قبل از پختن
قبل پختن اسیاب کنم؟؟؟
بشوری و اسیابش کنی بعد بذاری بپزه
اره
اونجوری برا بعدشم راحتتری
لعابش هم بهتر میشه
با گندم های فله ای خوب نمیشه خیلی دیرپزه ک رنگش هم تیره میکنه من یبار با اونا درست کردم انقدر خکرد تو ذوقم تا شیش ماه درست نکردم. ولی با گندم های بسته ای پاک کرده که درست میکنم از بیرون هم خوشمزه تر میشه .اون فله ای ها رو گذاشتم برای سبز کردن شب عید.
سالم باشه بعدش زیاد باید با گوشکوب هم‌بزنی تا یک دست بشه
پس اسیاب کنم بعد توش اب بریزم بزارم بپزه؟؟
اره
ممنونم
خواهش میکنم عزیزم
با این گندم ها درست کردنش سخت تره وقت و زمان بیشتری میبره
😥😥
اگه الان آسیابش کنی پختش راحتتر میشه
گوشتت رو هم با دوتا پیاز سالم بذار تو زود پز وقتی پخت گوشت و ریش ریش کن بعد پیازا رو از تو ابش جمع کن و ابش رو هم بهش اضافه کن
فقط هم نمک و پیاز باشه هیچی بهش نزن
اره اینکارو میکنم همیشه خودمم
منم امروز درست کردم با بلغور گندم عالی بود یه قابله بزرگ. پر درست کردم. البته اولین. بارم. نبود عالی شد
من بلغورا رو 2 3 ساعت. خیسوندم
بعد. گوشتا. رو. گزاشتم رو. گاز با یه دونه پیاز و. ادویه و. دارچین آب‌پز کردم. مثله مرغ
بعد که گوشتا پختن. میتونی با چنگال ريشش کنی یا با دسته هاون اینقدر بزنیش له بشن گوشتا
بعد که بلغورا پختن نرم. شدن ریختم. تو مخلوط کن یکم از آب و گوشتا اضافه کردم و اینقدر چرخیدن. تا اصلا گندوما معلوم نشن
بعد. گوشتا رو اضافه کردم یکم. نمک و. یکم شکر اضاغه کردم. گزاشتم رو. گاز یه دقیقه بمونه و خاموش کردم عالی میشه

سوالات مشابه