کالری گوسفند، جگر در حالت تفت مختصر و سپس بطور ملایم همراه با آب پخته شده 220 کیلو کالری و در حالت خام 139 کیلو کالری و در حالت پخته، سرخ شده در ماهی تابه 238 کیلو کالری در 100 گرم می باشد.
گوسفند، جگر از درشت مغذی ها و ریز مغذی هایی مطابق با جداول زیر تشکیل شده است که ارزش غذایی آن را می سازند
جدول ارزش غذایی گوسفند، جگر تفت مختصر و سپس بطور ملایم همراه با آب پخته شده
تشکیل دهنده اصلی
مقدار در100 گرم
انرژی (کالری)
220 کیلوکالری
کربوهیدرات
2.53 گرم
پروتئین
30.57 گرم
چربی
8.81 گرم
آب
56.67 گرم
فیبر
0.00 گرم
قند
0.00 گرم
کلسترول
501.00 میلی گرم
ویتامین های گوسفند، جگر تفت مختصر و سپس بطور ملایم همراه با آب پخته شده
نام ویتامین
مقدار در 100 گرم
ویتامین A
7491.00 میکروگرم
ویتامین D
0.00 میکروگرم
ویتامین E
0.00 میلی گرم
ویتامین K
0.00 میکروگرم
ویتامین C
4.00 میلی گرم
تیامین (B1)
0.23 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2)
4.03 میلی گرم
نیاسین (B3)
12.15 میلی گرم
کولین (B4)
0.00میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5)
3.96 میلی گرم
ویتامین B6
0.49 میلی گرم
فولات (B9)
73.00میکروگرم
ویتامین B12
76.50 میلی گرم
مواد معدنی گوسفند، جگر تفت مختصر و سپس بطور ملایم همراه با آب پخته شده
نام ماده معدنی
مقدار در 100 گرم
کلسیم
8.00 میلی گرم
آهن
8.28 میلی گرم
منیزیم
22.00 میلی گرم
فسفر
420.00 میلی گرم
پتاسیم
221.00 میلی گرم
سدیم
56.00 میلی گرم
روی
7.89 میلی گرم
مس
7.07 میلی گرم
منگنز
0.52 میلی گرم
سلنیم
111.40 میکروگرم
جدول ارزش غذایی گوسفند، جگر خام
تشکیل دهنده اصلی
مقدار در100 گرم
انرژی (کالری)
139 کیلوکالری
کربوهیدرات
1.78 گرم
پروتئین
20.38 گرم
چربی
5.02 گرم
آب
71.37 گرم
فیبر
0.00 گرم
قند
0.00 گرم
کلسترول
371.00 میلی گرم
ویتامین های گوسفند، جگر خام
نام ویتامین
مقدار در 100 گرم
ویتامین A
7391.00 میکروگرم
ویتامین D
0.00 میکروگرم
ویتامین E
0.00 میلی گرم
ویتامین K
0.00 میکروگرم
ویتامین C
4.00 میلی گرم
تیامین (B1)
0.34 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2)
3.63 میلی گرم
نیاسین (B3)
16.11 میلی گرم
کولین (B4)
0.00میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5)
6.13 میلی گرم
ویتامین B6
0.90 میلی گرم
فولات (B9)
230.00میکروگرم
ویتامین B12
90.05 میلی گرم
مواد معدنی گوسفند، جگر خام
نام ماده معدنی
مقدار در 100 گرم
کلسیم
7.00 میلی گرم
آهن
7.37 میلی گرم
منیزیم
19.00 میلی گرم
فسفر
364.00 میلی گرم
پتاسیم
313.00 میلی گرم
سدیم
70.00 میلی گرم
روی
4.66 میلی گرم
مس
6.98 میلی گرم
منگنز
0.18 میلی گرم
سلنیم
82.40 میکروگرم
جدول ارزش غذایی گوسفند، جگر پخته، سرخ شده در ماهی تابه
تشکیل دهنده اصلی
مقدار در100 گرم
انرژی (کالری)
238 کیلوکالری
کربوهیدرات
3.78 گرم
پروتئین
25.53 گرم
چربی
12.65 گرم
آب
56.20 گرم
فیبر
0.00 گرم
قند
0.00 گرم
کلسترول
493.00 میلی گرم
ویتامین های گوسفند، جگر پخته، سرخ شده در ماهی تابه