کالری گاو، گوشت، سردست، لخم، بدون چربی در حالت خام 155 کیلو کالری و در حالت تفت مختصر و سپس بطور ملایم همراه با آب پخته شده 218 کیلو کالری در 100 گرم می باشد.
گاو، گوشت، سردست، لخم، بدون چربی از درشت مغذی ها و ریز مغذی هایی مطابق با جداول زیر تشکیل شده است که ارزش غذایی آن را می سازند
جدول ارزش غذایی گاو، گوشت، سردست، لخم، بدون چربی خام
تشکیل دهنده اصلی
مقدار در100 گرم
انرژی (کالری)
155 کیلوکالری
کربوهیدرات
0.00 گرم
پروتئین
20.72 گرم
چربی
7.37 گرم
آب
70.29 گرم
فیبر
0.00 گرم
قند
0.00 گرم
کلسترول
62.00 میلی گرم
ویتامین های گاو، گوشت، سردست، لخم، بدون چربی خام
نام ویتامین
مقدار در 100 گرم
ویتامین A
0.00 میکروگرم
ویتامین D
0.00 میکروگرم
ویتامین E
0.32 میلی گرم
ویتامین K
1.30 میکروگرم
ویتامین C
0.00 میلی گرم
تیامین (B1)
0.10 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2)
0.17 میلی گرم
نیاسین (B3)
3.94 میلی گرم
کولین (B4)
86.50میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5)
0.35 میلی گرم
ویتامین B6
0.42 میلی گرم
فولات (B9)
7.00میکروگرم
ویتامین B12
2.43 میلی گرم
مواد معدنی گاو، گوشت، سردست، لخم، بدون چربی خام
نام ماده معدنی
مقدار در 100 گرم
کلسیم
5.00 میلی گرم
آهن
1.92 میلی گرم
منیزیم
23.00 میلی گرم
فسفر
201.00 میلی گرم
پتاسیم
330.00 میلی گرم
سدیم
79.00 میلی گرم
روی
4.31 میلی گرم
مس
0.08 میلی گرم
منگنز
0.01 میلی گرم
سلنیم
16.40 میکروگرم
جدول ارزش غذایی گاو، گوشت، سردست، لخم، بدون چربی تفت مختصر و سپس بطور ملایم همراه با آب پخته شده
تشکیل دهنده اصلی
مقدار در100 گرم
انرژی (کالری)
218 کیلوکالری
کربوهیدرات
0.00 گرم
پروتئین
29.75 گرم
چربی
10.08 گرم
آب
57.71 گرم
فیبر
0.00 گرم
قند
0.00 گرم
کلسترول
93.00 میلی گرم
ویتامین های گاو، گوشت، سردست، لخم، بدون چربی تفت مختصر و سپس بطور ملایم همراه با آب پخته شده
نام ویتامین
مقدار در 100 گرم
ویتامین A
0.00 میکروگرم
ویتامین D
0.20 میکروگرم
ویتامین E
0.14 میلی گرم
ویتامین K
1.60 میکروگرم
ویتامین C
0.00 میلی گرم
تیامین (B1)
0.07 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2)
0.22 میلی گرم
نیاسین (B3)
3.71 میلی گرم
کولین (B4)
113.30میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5)
0.36 میلی گرم
ویتامین B6
0.29 میلی گرم
فولات (B9)
8.00میکروگرم
ویتامین B12
2.60 میلی گرم
مواد معدنی گاو، گوشت، سردست، لخم، بدون چربی تفت مختصر و سپس بطور ملایم همراه با آب پخته شده
