Ooma
کاربر گرامی خوش آمدید.  ورود|عضویت

کیوی دارای 60 گونه مختلف است. کیوی بومی چین است و میوه ملی چین می باشد. کیوی یک میوه بیضی شکل و قهوه ای با یک بافت کرکی است. پالپ داخل یک گوشت سبز، نیمه شفاف، سبز روشن با یک الگوی تابشی از خوشه های رنگارنگ است، که کمی با دانه های سیاه و سفید خوراکی رنگارنگ می شود. کیوی طعم منحصربه فرد و بافت نرم و خامه ای دارد. 

ایتالیا، نیوزیلند، فرانسه، ژاپن، شیلی و ایالات متحده تولیدکننده های اصلی تجاری این میوه هستند. 

خواص کیوی

ارزش غذایی  کیوی

کیوی منبع عالی ویتامین C  (اسید اسکوربیک) است. سایر ویتامین ها شامل ویتامین A، فولات، ویتامین E  (آلفا توکوفرول) و ویتامین K  (فیلهویونون) نیز در مقادیر خوب وجود دارد. مواد معدنی کیوی شامل مقدار زیادی پتاسیم همراه با سایر مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم و فسفر است. تمام این مواد مغذی حیاتی در میوه همراه با فیبر رژیمی می باشد. 100 گرم کیوی حاوی 61 کالری و 15 گرم کربوهیدرات است. 


گروه های غذایی کیوی

کیوی از درشت مغذی ها و ریز مغذی هایی مطابق با جداول زیر تشکیل شده است که ارزش غذایی آن را می سازند

مواد اصلی کیوی خام

تشکیل دهنده اصلیمقدار در100 گرم
انرژی (کالری)61.00 کیلوکالری
کربوهیدرات14.66 گرم
پروتئین1.14 گرم
چربی0.52 گرم
آب83.07 گرم
فیبر3.00 گرم
قند8.99 گرم
کلسترول0.00 میلی گرم

ویتامین های کیوی خام

نام ویتامینمقدار در 100 گرم
ویتامین A4.00 میکروگرم
ویتامین D0.00 میکروگرم
ویتامین E1.46 میلی گرم
ویتامین K40.30 میکروگرم
ویتامین C92.70 میلی گرم
تیامین (B1)0.03 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2)0.03 میلی گرم
نیاسین (B3)0.34 میلی گرم
کولین (B4)7.80میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5)0.18 میلی گرم
ویتامین B60.06 میلی گرم
فولات (B9)25.00میکروگرم
ویتامین B120.00 میلی گرم

مواد معدنی کیوی خام

نام ماده معدنیمقدار در 100 گرم
کلسیم34.00 میلی گرم
آهن0.31 میلی گرم
منیزیم17.00 میلی گرم
فسفر34.00 میلی گرم
پتاسیم312.00 میلی گرم
سدیم3.00 میلی گرم
روی0.14 میلی گرم
مس0.13 میلی گرم
منگنز0.10 میلی گرم
سلنیم0.20 میکروگرم

خواص کیوی

1- بهبود جذب آهن 

کیوی یک منبع غنی از ویتامین C و سایر مواد شیمیایی مانند لووتیان و زاکسنتین است که موجب جلوگیری از اختلالات کمبود آهن (علائم و درمان کم خونی ) می شوند. مصرف کیوی همراه با غلات صبحانه غنی آهن باعث افزایش قابل توجه آهن در بدن می شود.

2- درمان کیست فیبروئید

  • کیوی دارای کیسپر، پپتید غنی از سیتستین، است که در درمان کیست فیبروئید موثر است.

فیبروم یا میوم رحم چیست+درمان

3- ضد قارچ

  • کیوی در آماده سازی محصولات ضد میکروبی برای کاهش مقاومت در برابر داروهای رایج برای عفونت قارچی و باکتری استفاده می شود.

4- درمان آرتروز

  • با توجه به خواص ضد التهابی آن نیز در درمان آرتروز روماتوئید ارزشمند است. 

5- بهبود تعادل قلیایی 

  • وجود مواد معدنی غنی در کیوی موجب خنثی سازی اسیدیته در معده می شود، بنابراین ناراحتی و تهوع ناشی از آن کاهش می یابد.

6- بهبود سلامت قلب 

همانطور که قبلا ذکر شد، کیوی غنی از پلی فنول های محافظ همراه با ویتامین C، ویتامین E و پتاسیم است که در حفظ سلامت قلب و عروق موثر است. یک مطالعه تحقیقی نشان داد که این میوه فعالیت های مهار کننده ای دارد که باعث کاهش تری گلیسیرید در خون می شود و به این ترتیب موجب بهبود کلی سلامت قلب می شود.

7- بهبود بینایی

کیوی منبع غنی از فیتوشیمیایی لووتیان و زاکسنتین است که برای مراقبت از چشم مناسب است. این مولفه های مفید همراه با ویتامین A چشم ها را از آب مروارید، دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن و دیگر اختلالات نابود کننده بینایی محافظت می کند.

8- کاهش وزن

با مصرف 100 گرم کیوی که حاوی تنها 55 کالری است، می توانید کاهش وزن داشته باشید (رژیم لاغری | چگونه لاغر شویم؟). 

9- کاهش لخته شدن خون

با توجه به مطالعات انجام شده، مصرف چند کیلو کیوی به صورت روزانه باعث کاهش پاسخ پپتید یا احتمال لخته شدن خون می شود. این اثر فیبرینولیتیک میوه در رگ های خونی شما از خطر ترومبوآمبولیک و اختلالات قلب مانند آترواسکلروز جلوگیری می کند.

10- تنظیم فشار خون

ترکیبات زیست فعال موجود در کیوی ممکن است به کاهش سطح فشار خون در بدن کمک کند. به همین دلیل نیز با کاهش فشار خون بالا، از جمله سکته مغزی و حملات قلبی، خطر خاصی را ایجاد می کند.

11- آنتی اکسیدان و ویتامین C غنی شده 

کیوی مقدار قابل توجهی ویتامین C، ترکیبات فنلی و کاروتنوئیدها را که سلامتی خوبی را به وجود می آورد، ارائه می دهد. با توجه به وجود فیتوکمیکال های تغذیه ای، توانایی محافظت از DNA موجود در سلول های بدن از آسیب اکسیداتیو ناشی از رادیکال های آزاد و خطر ابتلا به التهاب و بیماری ها جلوگیری می کند.

12- درمان آسم

کیوی با توجه به آنتی اکسیدان و ویتامین C به درمان آسم کمک می کند. این میوه عملکرد ریه را بهبود می بخشد و مانع از خستگی در کودکان می شود.

13- کمک به هضم

کیوی بع حفظ سلامتی سیستم گوارش کمک می کند. میوه یک منبع خوشمزه فیبر است که هضم را بهبود می دهد و سلامت روده را حفظ می کند. با تحریک سیستم روده کمک می کند تا از یبوست رهایی یابید. خواص ملین طبیعی این میوه به خاطر فیبر موجود در آن به مدفوع افزوده می شود و آن را نرم می کند.

14- محافظت در مقابل از دست دادن بینایی

دژنراسیون ماکولا علت اصلی از بین رفتن بینایی است، و کیوی ممکن است به محافظت از بینایی کمک کند. یک مطالعه نشان داد که با خوردن سه وعده میوه در روز، دژنراسیون ماکولا 36 درصد کاهش می یابد. به نظر می رسد مقدار بالای لووتیان و زاکسنتین در کیوی به این امر کمک می کند.

نحوه انتخاب و ذخیره کیوی چگونه است؟

  •  کیوی که نرم و سفت است را انتخاب کنید و از کیوی کبود یا لکه های مرطوب دارد اجتناب کنید. 
  •  روند رسیدن کیوی با نگه داشتن میوه در دمای اتاق دور از گرما و یا نور خورشید برای چند روز یا قرار دادن آن کنار سیب یا موز در یک بسته کاغذی انجام می شود.
  •  کیوی رسیده را می توان چند هفته در یخچال نگهداری کرد.

اثرات جانبی میوه کیوی

میوه کیوی می تواند عوارض جانبی خاصی از جمله موارد زیر را ایجاد کند:

1-  واکنش های آلرژیک:

واکنش های آلرژیک ممکن است از خفیف، آلرژی دهانی موضعی تا بیماری های کشنده همچون آنافیلاکسی که ممکن است منجر به مرگ شود، متفاوت باشد (آلرژی | علائم، علت و درمان آلرژی). مطالعات نشان می دهد حضور آلرژن در کیوی می تواند واکنش های شدیدی در کودکان ایجاد کند.

2-  اگزالات:

کیوی منبع کریستال رد اگزالات است. مصرف بیش از حد غذاهای غنی از اگزالات مانند کیوی می تواند تهدیدی برای سنگ کلیه اگزالات کلسیم در برخی از افراد باشد. همچنین ممکن است در جذب مواد مغذی خاصی مانند کلسیم و منیزیم در بدن تداخل ایجاد کند.

دیگر اثرات جانبی

  • سندرم آلرژی دهان (OAS)
  •  درماتیت
  • اسهال
  • آلرژی لاتکس
  • مشکل پانکراتیت
  •  درماتیت
  •  اختلال خونریزی

زنان باردار یا شیرده باید قبل از خوردن این میوه با دکتر خود مشورت کنند (خوردن کیوی در بارداری). این میوه ها دارای ویژگی های رقیق کننده خون بدون عوارض جانبی مانند آسپیرین می باشد.

تهیه و تنظیم: گروه سلامت اوما

منبع: www.organicfacts.net

تمامی اطلاعات مربوط به ریز مغذی های غذایی کیوی کاملا معتبر بوده و از سازمان غذا و داروی امریکا (FDA) استخراج شده است.

فهرست گروه های غذایی