کالری پسته در حالت خشک و بو داده شده، بدون نمک 567 کیلو کالری و در حالت خشک و بو داده، با نمک افزوده شده 564 کیلو کالری و در حالت خام 562 کیلو کالری در 100 گرم می باشد.
پسته از درشت مغذی ها و ریز مغذی هایی مطابق با جداول زیر تشکیل شده است که ارزش غذایی آن را می سازند
جدول ارزش غذایی پسته خشک و بو داده شده، بدون نمک
تشکیل دهنده اصلی
مقدار در100 گرم
انرژی (کالری)
567 کیلوکالری
کربوهیدرات
29.38 گرم
پروتئین
20.95 گرم
چربی
44.82 گرم
آب
1.85 گرم
فیبر
9.90 گرم
قند
7.74 گرم
کلسترول
0.00 میلی گرم
ویتامین های پسته خشک و بو داده شده، بدون نمک
نام ویتامین
مقدار در 100 گرم
ویتامین A
13.00 میکروگرم
ویتامین D
0.00 میکروگرم
ویتامین E
2.42 میلی گرم
ویتامین K
13.20 میکروگرم
ویتامین C
3.00 میلی گرم
تیامین (B1)
0.70 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2)
0.23 میلی گرم
نیاسین (B3)
1.37 میلی گرم
کولین (B4)
71.40میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5)
0.51 میلی گرم
ویتامین B6
1.12 میلی گرم
فولات (B9)
51.00میکروگرم
ویتامین B12
0.00 میلی گرم
مواد معدنی پسته خشک و بو داده شده، بدون نمک
نام ماده معدنی
مقدار در 100 گرم
کلسیم
107.00 میلی گرم
آهن
4.03 میلی گرم
منیزیم
109.00 میلی گرم
فسفر
469.00 میلی گرم
پتاسیم
1007.00 میلی گرم
سدیم
6.00 میلی گرم
روی
2.34 میلی گرم
مس
1.29 میلی گرم
منگنز
1.24 میلی گرم
سلنیم
10.00 میکروگرم
جدول ارزش غذایی پسته خشک و بو داده، با نمک افزوده شده
