کالری ماش کالری ماش در حالت پخته شده، آب پز، بدون نمک 105 کیلو کالری و در حالت خام 341 کیلو کالری و در حالت پخته، آب پز، با نمک 105 کیلو کالری در 100 گرم می باشد.
گروه های غذایی ماش
ماش از درشت مغذی ها و ریز مغذی هایی مطابق با جداول زیر تشکیل شده است که ارزش غذایی آن را می سازند جدول ارزش غذایی ماش پخته شده، آب پز، بدون نمک تشکیل دهنده اصلی مقدار در100 گرم انرژی (کالری) 105 کیلوکالری کربوهیدرات 18.34 گرم پروتئین 7.54 گرم چربی 0.55 گرم آب 72.51 گرم فیبر 6.40 گرم قند 2.01 گرم کلسترول 0.00 میلی گرم
ویتامین های ماش پخته شده، آب پز، بدون نمک نام ویتامین مقدار در 100 گرم ویتامین A 2.00 میکروگرم ویتامین D 0.00 میکروگرم ویتامین E 0.15 میلی گرم ویتامین K 2.70 میکروگرم ویتامین C 1.00 میلی گرم تیامین (B1) 0.15 میلی گرم ریبوفلاوین (B2) 0.08 میلی گرم نیاسین (B3) 1.50 میلی گرم کولین (B4) 29.60میلی گرم پانتوتنیک اسید (B5) 0.43 میلی گرم ویتامین B6 0.06 میلی گرم فولات (B9) 94.00میکروگرم ویتامین B12 0.00 میلی گرم
مواد معدنی ماش پخته شده، آب پز، بدون نمک نام ماده معدنی مقدار در 100 گرم کلسیم 53.00 میلی گرم آهن 1.75 میلی گرم منیزیم 63.00 میلی گرم فسفر 156.00 میلی گرم پتاسیم 231.00 میلی گرم سدیم 7.00 میلی گرم روی 0.83 میلی گرم مس 0.14 میلی گرم منگنز 0.41 میلی گرم سلنیم 2.50 میکروگرم
جدول ارزش غذایی ماش خام تشکیل دهنده اصلی مقدار در100 گرم انرژی (کالری) 341 کیلوکالری کربوهیدرات 58.99 گرم پروتئین 25.21 گرم چربی 1.64 گرم آب 10.80 گرم فیبر 18.30 گرم قند 0.00 گرم کلسترول 0.00 میلی گرم
ویتامین های ماش خام نام ویتامین مقدار در 100 گرم ویتامین A 1.00 میکروگرم ویتامین D 0.00 میکروگرم ویتامین E 0.00 میلی گرم ویتامین K 0.00 میکروگرم ویتامین C 0.00 میلی گرم تیامین (B1) 0.27 میلی گرم ریبوفلاوین (B2) 0.25 میلی گرم نیاسین (B3) 1.45 میلی گرم کولین (B4) 0.00میلی گرم پانتوتنیک اسید (B5) 0.91 میلی گرم ویتامین B6 0.28 میلی گرم فولات (B9) 216.00میکروگرم ویتامین B12 0.00 میلی گرم
مواد معدنی ماش خام نام ماده معدنی مقدار در 100 گرم کلسیم 138.00 میلی گرم آهن 7.57 میلی گرم منیزیم 267.00 میلی گرم فسفر 379.00 میلی گرم پتاسیم 983.00 میلی گرم سدیم 38.00 میلی گرم روی 3.35 میلی گرم مس 0.98 میلی گرم منگنز 1.53 میلی گرم سلنیم 8.20 میکروگرم
جدول ارزش غذایی ماش پخته، آب پز، با نمک تشکیل دهنده اصلی مقدار در100 گرم انرژی (کالری) 105 کیلوکالری کربوهیدرات 19.15 گرم پروتئین 7.02 گرم چربی 0.38 گرم آب 72.66 گرم فیبر 7.60 گرم قند 2.00 گرم کلسترول 0.00 میلی گرم
ویتامین های ماش پخته، آب پز، با نمک نام ویتامین مقدار در 100 گرم ویتامین A 1.00 میکروگرم ویتامین D 0.00 میکروگرم ویتامین E 0.15 میلی گرم ویتامین K 2.70 میکروگرم ویتامین C 1.00 میلی گرم تیامین (B1) 0.16 میلی گرم ریبوفلاوین (B2) 0.06 میلی گرم نیاسین (B3) 0.58 میلی گرم کولین (B4) 29.40میلی گرم پانتوتنیک اسید (B5) 0.41 میلی گرم ویتامین B6 0.07 میلی گرم فولات (B9) 159.00میکروگرم ویتامین B12 0.00 میلی گرم
مواد معدنی ماش پخته، آب پز، با نمک نام ماده معدنی مقدار در 100 گرم کلسیم 27.00 میلی گرم آهن 1.40 میلی گرم منیزیم 48.00 میلی گرم فسفر 99.00 میلی گرم پتاسیم 266.00 میلی گرم سدیم 238.00 میلی گرم روی 0.84 میلی گرم مس 0.16 میلی گرم منگنز 0.30 میلی گرم سلنیم 2.50 میکروگرم
