کالری بامیه در حالت پخته، آب پز، آب گرفته شده، بدون نمک 22 کیلو کالری و در حالت پخته، آب پز، آب گرفته شده، با نمک 22 کیلو کالری و در حالت خام 31 کیلو کالری و در حالت (غذای پخته شده مرکب از چند ماده) 378 کیلو کالری در 100 گرم می باشد.
بامیه از درشت مغذی ها و ریز مغذی هایی مطابق با جداول زیر تشکیل شده است که ارزش غذایی آن را می سازند
جدول ارزش غذایی بامیه پخته، آب پز، آب گرفته شده، بدون نمک
تشکیل دهنده اصلی
مقدار در100 گرم
انرژی (کالری)
22 کیلوکالری
کربوهیدرات
4.51 گرم
پروتئین
1.87 گرم
چربی
0.21 گرم
آب
92.57 گرم
فیبر
2.50 گرم
قند
2.40 گرم
کلسترول
0.00 میلی گرم
ویتامین های بامیه پخته، آب پز، آب گرفته شده، بدون نمک
نام ویتامین
مقدار در 100 گرم
ویتامین A
14.00 میکروگرم
ویتامین D
0.00 میکروگرم
ویتامین E
0.27 میلی گرم
ویتامین K
40.00 میکروگرم
ویتامین C
16.30 میلی گرم
تیامین (B1)
0.13 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2)
0.06 میلی گرم
نیاسین (B3)
0.87 میلی گرم
کولین (B4)
9.30میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5)
0.21 میلی گرم
ویتامین B6
0.19 میلی گرم
فولات (B9)
46.00میکروگرم
ویتامین B12
0.00 میلی گرم
مواد معدنی بامیه پخته، آب پز، آب گرفته شده، بدون نمک
نام ماده معدنی
مقدار در 100 گرم
کلسیم
77.00 میلی گرم
آهن
0.28 میلی گرم
منیزیم
36.00 میلی گرم
فسفر
32.00 میلی گرم
پتاسیم
135.00 میلی گرم
سدیم
6.00 میلی گرم
روی
0.43 میلی گرم
مس
0.09 میلی گرم
منگنز
0.29 میلی گرم
سلنیم
0.40 میکروگرم
جدول ارزش غذایی بامیه پخته، آب پز، آب گرفته شده، با نمک
تشکیل دهنده اصلی
مقدار در100 گرم
انرژی (کالری)
22 کیلوکالری
کربوهیدرات
4.51 گرم
پروتئین
1.87 گرم
چربی
0.21 گرم
آب
92.57 گرم
فیبر
2.50 گرم
قند
2.40 گرم
کلسترول
0.00 میلی گرم
ویتامین های بامیه پخته، آب پز، آب گرفته شده، با نمک
نام ویتامین
مقدار در 100 گرم
ویتامین A
14.00 میکروگرم
ویتامین D
0.00 میکروگرم
ویتامین E
0.27 میلی گرم
ویتامین K
40.00 میکروگرم
ویتامین C
16.30 میلی گرم
تیامین (B1)
0.13 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2)
0.06 میلی گرم
نیاسین (B3)
0.87 میلی گرم
کولین (B4)
9.30میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5)
0.21 میلی گرم
ویتامین B6
0.19 میلی گرم
فولات (B9)
46.00میکروگرم
ویتامین B12
0.00 میلی گرم
مواد معدنی بامیه پخته، آب پز، آب گرفته شده، با نمک
نام ماده معدنی
مقدار در 100 گرم
کلسیم
77.00 میلی گرم
آهن
0.28 میلی گرم
منیزیم
36.00 میلی گرم
فسفر
32.00 میلی گرم
پتاسیم
135.00 میلی گرم
سدیم
241.00 میلی گرم
روی
0.43 میلی گرم
مس
0.09 میلی گرم
منگنز
0.29 میلی گرم
سلنیم
0.40 میکروگرم
جدول ارزش غذایی بامیه خام
تشکیل دهنده اصلی
مقدار در100 گرم
انرژی (کالری)
31 کیلوکالری
کربوهیدرات
7.03 گرم
پروتئین
2.00 گرم
چربی
0.10 گرم
آب
90.17 گرم
فیبر
3.20 گرم
قند
1.20 گرم
کلسترول
0.00 میلی گرم
ویتامین های بامیه خام
نام ویتامین
مقدار در 100 گرم
ویتامین A
19.00 میکروگرم
ویتامین D
0.00 میکروگرم
ویتامین E
0.36 میلی گرم
ویتامین K
53.00 میکروگرم
ویتامین C
21.10 میلی گرم
تیامین (B1)
0.20 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2)
0.06 میلی گرم
نیاسین (B3)
1.00 میلی گرم
کولین (B4)
12.30میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5)
0.25 میلی گرم
ویتامین B6
0.22 میلی گرم
فولات (B9)
88.00میکروگرم
ویتامین B12
0.00 میلی گرم
مواد معدنی بامیه خام
نام ماده معدنی
مقدار در 100 گرم
کلسیم
81.00 میلی گرم
آهن
0.80 میلی گرم
منیزیم
57.00 میلی گرم
فسفر
63.00 میلی گرم
پتاسیم
303.00 میلی گرم
سدیم
8.00 میلی گرم
روی
0.60 میلی گرم
مس
0.09 میلی گرم
منگنز
0.99 میلی گرم
سلنیم
0.70 میکروگرم
جدول ارزش غذایی بامیه (غذای پخته شده مرکب از چند ماده)
تشکیل دهنده اصلی
مقدار در100 گرم
انرژی (کالری)
378 کیلوکالری
کربوهیدرات
29.12 گرم
پروتئین
1.61 گرم
چربی
29.05 گرم
آب
7.67 گرم
فیبر
0.44 گرم
قند
19.78 گرم
کلسترول
16.67 میلی گرم
ویتامین های بامیه (غذای پخته شده مرکب از چند ماده)
