روش پخت مرغ نذری خوشمزه

من هر سال نذری زرشک پلو میدم

خوب میشورم ابش کامل بره از شب قبل نمک زردچوبه ادویه مرغ و کمی فلفل میزنم مزه دار میکنم میذارم تو یخچال

فرداش روغن فراون میریزم سرخ میکنم برای سس هم پیاز فراون سرخ میکنم هویج میریزنم ربم میذارم تغییر رنگ که داد فلفل دلمه هم میریزم ادویه هم زردچوبه فلفل سیاه نمک و ادویه مرغ میزنم کامل که سرخ شد ی ردیف مرغ ی ردیف سس میزنم ابم میریزم لیمو عمانی هم میزنم میذارم میپزه هیچ وقت هم بو نداده

فلفل دلمه رو سرخ نکن تلخ میشه لیمو عمانی رم از صب سوراخ کن بذار تو اب هی ابشم عوض کن

سلام
برای اینکه بوی زهم مرغ از بین بره، ۱۲ ساعت تو محلول آب و نمک بخوابونید و بذاریدش تو یخچال
سه چهار ساعت قبل از پخت هم از آب و نمک درش بیارید و کامل خشکش کنید و با زعفرون و فلفل سیاه مرینیت کنید
بعد از ۳،۴ ساعت، تو روغن داغ کامل سرخش کنید.
برای سس هم، پیاز و سرخ می کنید، بعد رب گوجه و سرخ می کنید، ادویه و فلفل دلمه اضافه می کنید، بعد آب. زعفرون هم به سس اضافه کنید.
آبلیمو هم در انتها میتونید بریزید.

سلام ما اول مرغ حدود ۲۰ دقیقه با پیاز و دارچین آبپز میکنیم بعد درمیاربم آبکش میکنیم مرغ قشنک سرخ میکنیم بعد پیاز میریزیم فلفل دلمه ای و هویج هم تفت میدیم باهاش ادویه هم میرنیم بعد رب اضافه میکنیم رب که یه کم سرخ شد بعد اب جوش میریزیم لیمو عمانی هم اضاف میکنیم من به شخصه ادویه فقط زردچوبه و فلفل سیاه و پودر انبه میزنم خیلی هم خوشمزه میشه

مرغ و ک سرخ کردی کامل سرخ کن همه جاش طلایی بشه
بعد تو سس خورشت برگ بو بنداز
من تاحالا مرغام بو نمی‌دادن تاحالاهم تو آب نمک نزاشتم واقعیت
ولی برای سسش از این عصاره مرغ ها استفاده میکنم عالی میشه

یه اشپزی امروز تو اینستا میگفت به مرغاتون فقط نمک و فلفل سیاه و زعفرون بزنین زردچوبه نزنین گوشتشو سفت میکنه و حتما اول سرخ کنین

یعنی قبلش نمیخاد آب‌پز کنم؟

الیت منظورته؟

برا اکبر جوجه همین کار و میکنم همیشه
اما می‌بینی ی وقتایی ی بوی ریزی میده
حساس ام خیییلی

مرغ اگه تازه باشه(ترجیحا ساوانا😅)و تو آب نمک بمونه و با زعفرون و فلفل مرینیت بشه اصلا بو نمیده
میتونید موقع مرینیت پیاز خلالی و چند حبه سیر هم اضافه کنید و روش سلفون بکشید و بذارید تو یخچال
امکان نداره دیگه بو بگیره

تاکید کنید که حتما ساوانا باشه🤣

تو اینستا میگفت واسه این به مرغ ها زردچوبه میزنن که گوشتش وانره. من به شخصه مرغ و آب‌پز نکنم نمیتونم سرخ کنم به نظرم بو میده و سفت میشه

🤣😅

قبلا خریده بودم واسه اینکه جاگیر نشن از وسط نصف کزدم گذاشتم کیسه..الان یادم نیس اسمش هم چی بود 😂

من حس میکنم آب‌پز نشه نمیپزه اصن با سس

یعنی مرغ و نه آب‌پز میکنی نه هم سرخ؟؟؟

مرغ سرخ شده و میذاری تو سسی که درست کردی و میذاری حدود ۲،۳ ساعت با شعله ملایم بپزه دیگه
دیگه آبپز نمیکنی جدا، البته بعضیا می کنن
ولی معمولا تو مجالس و اینا آبپز نمی کنن جدا

ممنون عزیزم
فردا رو آب‌پز نمیکنم ببینم چی میشه