مرغ چطوری بپزم هوشمزه بشه

منم دقیقا مرغام خوب نمیشه

و من هم همینطور

😆😆😆😆همه همدردیم

دقیقا

من هم حالتی درست میکنم که مادرم درست می‌کنه هم حالتی که حاریم مره دار می‌کنه با شعله کم فقط می‌زاره سرخ شه ولی مره مرغ اونا با من فرق داره

منم چند تا دستور دیدم خیلی سعی میکنم مثل اونا درست کنم ولی نمیشه

سلام عزیزم اول بشور بزار تو آب نمک بعد سرخ کن
تو همون روغن پیاز خلالی کن سرخ ک شد هویج و فلفل دلمه بزن مرغاتو بچین
بعد رب و زعفران بزن
آب هم کم بریز
ی ادویه ای هست مخصوص مرغ بگیر استفاده کن

سلام عزیزم

اول اینک قبل پخت حتما مرغتو ابپز کن اون سمق بد مرغ گرفته بشه

بعد تو ی ماهیتابه پیاز و خورد کن روغن و ادویه بریز سرخ کن بعد رب اضافه کن یکم تفت بده بعد مرغایی ک یکم جوشوندی رو بزار تو ماهیتابه یکم ابریز و درشو ببیند بزا خودش بپزه
توی ادویه هات حتما پودر زنجیبل بریز یعنی عالیه
حتما از فلفل دلمه استفاده کن چون بوی بد مرغو میگیره
و اگ‌میتونی از این عصاره های الیتم بنداز من بااین روش درس میکنم واقعا عالی میشه

ولی یکبار از یه جای دیگه مرغ خریدم واقعااااا خوشمزه شده بود من حس میکنم از خود مرغ هم هست اون مرغ آنقدر خوش طعم بود نگو ولی گرون تر بود

مرغو بنظرم ادویه خوشمزه اش میکنه
مثه پودر سیر پودر پیاز پودر گوجه خشک شده پاپریکا
و اصولا هم میزارم اول مرغ بپزه با پیاز و زردچوبه و فلفل بعد خوب سرخ میکنم و سسشو درست میکنم با همون آب مرغ و بنظرم بهتره اینجوری بوی زهم نمیده اصلا..

سلام عزیزم
مرغ بزار یه دور بجوشه بعد آبشو عوض کن دو لیوان آب و یکم زردچوبه و نمک بریز و مرغ دوباره بزار بپزه بعد که آبش خشک شد سرخش کن تو یه قابلمه هم پیاز داغ درست کن بهش هویج و فلفل دلمه ای بزن و تفت بده ادویه من دارچین و فلفل سیاه میریزم ربشو بزن آب بریز و مرغ های سرخ شده بهش اضافه کن چهل دقیقه ای بمونه عالی میشه

فلفل دلمه ای و ادویه ها راز خوشمزه شدنشه و اینکه سرخ بکن

اگر مرغ ات تازه باشه؛ توش خون مردگی نداشته باشه، و خوب تمیز شده باشه هر طور درس کنی خوشمزه میشه در غیر اینصورت نه

من اونروز رفتم عطاری همین مشکلو گفتم
گفتم هرکار میکنم مرغام بوی زهم میده
هم ادویه مرغ بهم داد و هم بهم آیا پودر کره رو تست کردی ؟
من خورشتی درست نکردم ولی اونروز خواستم مرغ کباب کنم پودر کره زدم انقدررررر خوشمزه شد ک نگو

پودر کره یعنی عطاری داشتن؟

آره یه ۵۰ تومن خریدم زیادم بهم داد یه ذره ک میریزم اصن محشره

حالا فردا شام میخوام‌مرغ درست کنم سس مرغ ببینم چطور میشه

چه باحال ممنون از نظرت

درست کردی میشه فردا بیای همینجا بهمون بگی چطور درست کردی و چطور شد؟
که امتحان کنم.

من مرغمو با ادویه و ترشی تلف
با پیاز کامل میپزم داخل زودپز
بعد درش میارم سرخش میکنم
بعد پیاز خلالی سرخ میکنم رب گوجه میزنم فلفل دلمه ای هویج مرغارو میزارم داخل این سس
اب مرغی ک پخته شده بود مرغ داخلش اونو میریزم روش
همین روش میتونی بدون رب درست کنی زعفرونی

من مرغمو سالها همینطور میپزم همه دوسش دارن

این در مواقع مهمونه
خ

خودمون باشیم مرغ و پیاز و سیر زعفرون فلفل نمک زردچوبه
تلف و یه لیوان اب
میره داخل زودپز نیم ساعت بعدش معرکه میشه

تلف چیه

مشتقات کشک و اینا
دیدی ترشه
سمت شماها شاید بش بگن قرقروت

اگه مرغ محلی باشه نمیدونم ولی مرغ شهری مادرشوهر پزه خیلیییییی خوشمزه میشه اینوری

اول مرغ میزاریم تو قابلمه یکم روغن خیلی خیلی کم میریزم روش دوم یکم بخار کرد زیاد نه دوتا لیوان میریزیم روش البته قبلش باید پیاز زعفرون ادویه دارچین نمک بریزی هرچی ک خودت داری و میخای بریزی میزاری اب پز میشه اب ش رو یکم میزاری بمونه اکه لای پلو داری میشه با رب گورجه ابش رو سرخ کنی دثتا قل بخوره میشه اب گوشت درکل دوتا لیوان لب هم بیشتر بریزی خبری نیست

خیلی خوشمزه میشه ولی پیازشو باید جداکنی

باشه گلم

اب نریز پیازو مرغو ی سر تف بده ادویه بزن زیرشو کم کن اب میندازه

من با سس سفید درست میکنم محشر میشه

تو مرغات خوب نمیشه من قورمه سبزیام🤦‍♀️

من مرغامو مونده آتیش بزنم.هرکار کردم خوب نشد که نشد😫
مامان بزرگم مرغ رو سرخ میکرد با رب گوجه
میزاشت لای پلو
سرش دعوا میشد
من اومدم همونو درست کردم
قابل خوردن نبود😭

به قول دوستمون مرغ تازه باشه و خونش گرفته باشه، خالی هم سرخ سرخ شه، فقط با نمک و‌ زردچوبه خوشمزه میشه.
من کلا از یه مدل مرغ خوردن خسته میشم.
دوست دارم گاهی رب اناری باشه.
گاهی ربی
گاهی زعفرونی.
بعضی جاها انگار مرغ رو آب‌پز میکنند، رنگش سفیده، خوشم نمیاد.

من پیاز حلقه میکنم می‌چینم مرغ رو همینجوری می‌چینم با نمک آبلیمو بد سس شو رب تف میدم با ادویه میذارم یک غلیظ بشه بد میریزم رو مرغ زیرشم کم میکنم عالی میشه

اول از همه اینو بگم که هر دستی یه مزه داره اگه سه نفر با یه مقدار و یه نوع مواد یه نمونه غذا درست کنن سه تاش هر کدوم یه مزه جدا داره

مرغت رو چندساعت یا یه شب جلوتر بشور و خورد کن با پیاز و چندحبه سیر و فلفل سیاه و ادویه مرغ و نمک و یکم زعفرون بذار کنار تا خوب مزه دار بشه،، بعد یکم سرخ کن بذار کنار تو همون روغن پیاز فراوون تفت بده و هویج و فلفل دلمه بریز و رب بزن مرغ رو بچین روش و ادویه جاتت رو بریز و پودر یا چوب دارچین هم بنداز و یک لیوان آب بریز و وقتی جوش اومد روش دم کنی بذار با آتیش ملایم خوب دم بکشه، نیم ساعت آخر هم روش یه مشت زرشک بریز

تعریف از خود نباشه توی فامیل جنگه رو مرغایی که من درست میکنم

رازش هم همون خابوندن مرغ تو پیاز و ادویه و فلفل سیاه از یه شب جلوتره

مرغ و سرخ کن دو طرفشو .
پیازتو رنده کن سرخ کن زردچوبه بزن ورب و قشنگ سرخ کن ، ی لیوان فقط آب بریز درشو ببند وقتی آب جوش اومد کم کمه کن بزار با شعله کم بپزه .

میتونه ی تیکه فلفل دلمه یا هویجم بزنی
یازعفران اضافه کنی

من هیچ ادویه ای جز زردچوبه ب غذاهام نمیزنم

میتونی هم مرغتو بعد از مزه دار کردن، سرخ کنی با پیاز و ادویه جات بعد زعفران و نصف لیوان آبم بریزی دم کنی بذاری تا خوب غلیظ که شد یه ذغال روشن کنی توی یه ظرف کوچیک روش چند قطره روغن بریزی دودش که بلند شد سریع بذاریش تو دیگ مرغت و درشو ببندی تا خوب مرغت مزه دار بشه، مرغ ذغالی😊

حرفتو قبول دارم
ولی مثلا من اصلا قیمه هامو دوست نداشتم برای مادرشوهرم رو فقط دوست داشتم.
خودم درست میکردم نمیخوردم.
یه روز از اول درست کردنش، رفتم پیشش، جزئیات رو دیدم و رعایت کردم، الان برای منم مثل اون میشه.
انگار اگه جزئیات رعایت نشه، فرق میکنه.
مثلا یه بار رفتم که املت درست کنم، یکم تابه خیس بود، انگار خودم درست نکرده بودم و مزه ی املت منو نداشت. میخوام بگم خیسی تابه اونم کم، طعم غذای منو تغییر داد.

اره آشپزی یه هنره که باید درست پیش ببریش، راه و چاه و اصول داره،،

سلام اگر مرغتونو با رب گوجه می پزید آخر پخت دارچین و آبلیمو اضافه کنید

من اکثر اوقات وقتی یکم مرغم پخت دو قاشق رب انار و چند قاشق شکر با آب مخلوط می کنم و به مرغم اضافه میکنم خیلی خوشمزه و ملس میشه

من اونروز سبزی پلو با مرغ درست کردم.
مرغ رو آبپز کردم گذاشتم تو ماهیتابه پر از پیاز بدون آب
با زعفرون و ادویه درشم گذاششم‌با شعله سوزنی
خیلی خوشمزه شد

من کلا دستورات آشپزیمو از یه خانم کدبانو تبریزی الاصل تو اینستا یاد گرفتم واقعا هنرمند بود دستش درد نکنه

تبریزیا واقعا آشپز و هنرمندن 👍

منم مرغام رو دوست ندارم
بخاطر همین خیلی کم پیش میاد درست کنم😐

عزیزم منظورت پودر سیر و‌کره هست یا فقط کره؟

نه پودر کره
یعنی بوش ک کردم انگار ده تا قالب کره رو ریختی تو پلاستیک انقدر عطرش قالب بود.
روی پفیلا ریختم خیلی خوشمزه شد

فلفل دلمه بوی زهم مرغ و میگیره
خیلی بریز
زعفرونم بهش عطر میده
رب گوجه ای ام اگر درست می‌کنی حتما رب گوجه رو اول تو روغن جدا سرخ کن بعد بهش اضافه کن

عزیزم یبار اینکارو کن
مرغات رو تو آب نمک و دو ق سرکه خیس کن بزار چندین ساعت بمونه ترجیحا شب تا صبح بزاری بهتر .بعد در بیار آب بگیر تو روغن با زردچوبه سرخ کن قشنگ.
بعد یزارشون کنار
پیاز رنده کن سرخ کن با ادویه بعد هویج کوچولو رنده کن با فلفل دلمه ای خوردشده بریز یه تفت بده بعد رب رو بریز کامل سرخ کن رب رو .
بعد آب بریز آب که جوش اومد مرغ هارو بنداز توش بزار سس پز بشن دمای کم دوساعت.
ببین فوق العاده میشه
اون کار اول همه بو زخم رو میگیره و مرغ نرم میشه

عااا قربون دهنت ماهی
هی خوندم دیدم من هیچ کدوم از این کارا رو نمیکنم، از خودم ناامید شده بودم تا کامنت تو رو دیدم

منم فقط مرغ سرخ میکنم، پیاز داغ میکنم، رب توش تفت میدم، آب میریزم و نمک و زردچوبه و یکم آب نارنج و مرغارو میزارم توش تا خوب پخته شه

اگه فلفل دلمه داشته باشم یا چند تا پر جعفری هم میذارم روش خیلی خوب میشه

اسم خانم آشپزه nesa سرچ کنید عکس خودش میاد بالا پیجشو نگاه کنید بعد بیاید نظرتونو بگید بهم و دعام کنید 😅

آشپزی با نسا

این روشی که میخوام بگم رو من جدیدا انجام میدم و خیلی خوب درمیاد و لذیذ میشه، منم هیچ وقت مرغام خوب نمیشد.بهترین روش اینه که فقط ران مرغ رو با پوست یه شب تا صبح تو آب نمک بخوابونی و بعد از آب نمک خارجش کنی و زیر آب بگیری که نمکش بره و بعد خشکش کنی و مرغهای خشک کرده رو نیم ساعت داخل یخچال بذارید و بعد سرخ کنید و تو یه قابلمه دیگه پیازا و ادویه سرخ میکنید و فلفل دلمه ای و هویج به اختیار و رب میزنید و آب بریزید و مرغهارو داخلش بذارید، آب نباید کل سطح مرغارو بگیره نصف مرغ باید تو آب باشه بقیش بیرون از آب من معمولا میذارم ۱ تا ۲ ساعت بپزه بیشتر بمونن گوشت وا میره. خلاصه که چون تو آب نمک میره گوشتش لذیذ و نرم میشه.

آهان زعفرون یادم رفت زمان پخت هم زعفرون دم کرده چند قاشق اضافه کنید.

وقتی ربی وابدار میپزی اب نریز خودش اب بندازه یا کم بریز ادویه مرغ وپودر انبه پودر سیر هم بریز خوشمزه میشه
یا با ادویه ها وسس مایونز مزه دار کن اگه سرخکن بدون روغن داری بزار داخل سرخکن عالی میشه یا بزار داخل تابه با شعله کم سرخ بشه
یا مرغ پرتقالی بپز

مرسی

من چند مدل درس میکنم
دوتاش برا مهمون بیشتر
اول مرغ سرخ کن وردار پیاز سرخ کن ادویه و رب و تلف بزن بعد مرغا رو بزار توش اب بریز و کمش کن.سیب زمینی هویج نخود فرنگی برا دور چین جدا
روش بعدی مرغا تو اب نمک یکم هست پیاز زیاد خلالی کف ماهیتابه بعد مرغا رو میچینی روش دوباره پیاز هویج و فلفل دلمه هم روش میریزی
الو خورشتی هم اگه دوس داشتی
روغن هم میزنی رو شعله گاز کم کمش میکنه خود پیاز اب میندازه باهاش مرغ میپزه و سرخ میشه بعد مرغتو میچرخونی
اخر سرم زعفرون و ادویه مرغ
ادویه مرغ هم بیا از من بگیر😁

مرغ شمال بوش کمتره
و اگه مزه دار کنی هم خیلی بهتر میشه

برای پختپمرغ اصلا آب نریز فقط با پیاز رنده شده و ادویه بذار بپزه اگر محدودیت سرخ کردنی نداری می تونی سرخس هم بکنی

من ادویه جات دارم
پودر سیر وکره امتحان کردم خوشمزس
پودر کره هم که وارداتیه طعم خاص خودشو داره

بیشتر رو چ غذاهایی میتونم بریزم؟
فعلا رو پفیلا و جوجه کباب زدم عالی بوده

من اول مرغ رو میخرم میشورم پاک میکنم پوستشو جدا میکنم ،بعد داخل آب نمک و سرکه سفید میزارم یک ساعتی بمونه اگه فریزر داشته باشم قبل از بسته بندی داخل آب نمک و سرکه میزارم بعد خشک که شد بسته ش میکنم ،برای زرشک پلو هم مرغ رو با زردچوبه و نمک و فلفل سیاه مزه دار میکنم همه جاشو آغشته میکنم و یه ساعتی داخل یخچال میزارم،بعد داخل روغن سرخ میکنم و کنار میزارم ،پیاز نگینی ریز با هویج حلقه ای فلفل دلمه ای ریز سرخ میکنم بهش رب ،نمک ،پودر سیر دو سه عدد هل و یک تکه چوب دارچین کوچیک هم داخل سس میریزم و دو سه لیوان آب جوش بهش اضافه میکنم ،بعد سس رو رو مرغ ها میریزم یه دم کنی میزارم و با حرارت متوسط میزارم بپزه ،آخرای پخت زعفران ،گلاب کمی آبلیمو ترش بهش اضافه میکنم چند قل خورد خاموش میکنم.

روش دیگه مم اینه یه آب مرغ رو میریزم یعنی با زردچوبه و پیاز میزارم ۲۰ دقیقه ای بپزه بعد سرخ میکنم بعد با همین مواد بالا طعم دارش میکن