سلام دوستان، هفته دیگه میخوام مهمونی بگیرم

چجوری درست کنم ک خوب جا بیفته و آبش کم نشه؟!

غذایی که توش مهارت نداری رو برای مهمون درست نکن

آخه من خورشت بادمجون واسه خودمون درست میکنم خیلی خوب میشه

سلام عزیزم

اگه میخوای خورشتت مجلسی و خوب باشه نفری 150 گرم گوشت بزار
یا در کل 1 کیلو و نیم گوشت بدون استخون بزار
نفری 2 تا بادمجون کوچیک و متوسط

اگه بادمجونارو از شب قبلش سرخ کنم چیزی نمیشه؟

خورشت بادمجون منظورت همون قیمه بادمجونه؟🧐

نه اشکالی نداره.

خب پس کجاش برات سواله؟

نه عزیزم قیمه منظورم نیس
ما خورشت بادمجون رو فقط گوشت و بادمجون میریزیم

البته مادرشوهرم اینا سیب زمینی هم میریزن

اگه میخوای لپه هم بریزی بادمجونت رو بکن 15 تا بادمجون کوچیک
نفری یه مشت لپه

خب مثل مایید

به تعداد زیاد میترسم خراب بشه

اصلا خراب نمیشه

نه لپه نمیخوام

یه تابه بزرگ بردار
بادمجون رو از قبل سرخ کن

خواهرشوهرم بار اول درست کرده بود واسه تقریبا 20 نفر خیلی خوب شده بود، 5کیلو گوشت ریخته بود

تلخ نمی‌شه؟

اگه فقط گوشت و بادمجونه مقدار گوشتت باید بیشتر باشه

ببین خورشت های بیرون تقریبا نفری 70 گرم گوشت داره من دو برابر گفتم

تو 150 گرم بزاری واسه هر کسی به نظرم کافیه مگر اینکه خانواده ی خیلی گوشت خوری داشته باشید
مگرنه 5 کیلو گوشت میشه نفری رب کیلو گوشت

زیاده واسه توی خورشت

نه یه ساعت تو آب نمک خیس کن بعد سرخ کن بذار یخچال
ولی سیب زمینی اگه میخای سرخ کنی بذار دقیقه ۹۰ چون خمیر میشه

نه زیاد گوشت خور نیستن

نه 5 کیلو ک نمیخوام
میگم خواهرشوهرم واسه 20 نفر 5 کیلو ریخته بود
ما 11 نفر هستیم

ماهم خانوادگی اصلا گوشت خور نیستیم مخصوصا توی خورش اگ باشه نهایت یکی دوتکه خورده میشه
بنظرم همون ۱ الی ۲ کیلو کافی باشه

خب گوشت تازه بگم شوهرم بخره؟

من گوشت رو میپزم بعد توی یه تابه ی بزرگ یه سمت گوشت رو میچینم
یه سمت دیگه ی تابه رو اول گوجه میچینم بعد روشون رو بادمجون میچینم
بغد اب گوشت رو با رب و ادویه و ابلیمو میریزم روش میزارم خیلی کم بادمجون و گوشت بپزه

یا از فریزر بیارم بیرون؟

عزیزم فرقی نداره

آخه با استخونه

خوشمزه میشه؟ اولین باره می‌شنوم خورش گوشت و بادمجون

گوشت و بادمجون رو توی یه ظرف ولی حتما جدا جدا
قاطی قاطی نپز
جدا که بپزی موقع کشیدن راحت تر میدونی چقدر گوشت بزاری چقدر بادمجون
این جوری که گقتم بادمجونت له نمیشه خیلی خوشگل میشه

اره عزیزم خیلی خوشمزه است

مدلی ک ما درست میکنیم گوشت چرخ‌کرده قلقلی میریزیم

واسه مهمونی قلقلی شاید باز شه توش زشت شه

منم با قلقلی بیشتر دوست دارم

آره جدا بپزه بهتره
ب هیچ وجه بادمجون تو آب خورش نریز له میشه

بادمجون و سیب زمینی و هویج میتونی سرخ کنی بریزی روشون مجلسی ترم میشه

ما سیب زمینی و هویج نمیریزیم

دیگ اونا سلیقه ای هرچی دوست داشت میتونه بزنه

نه ما دقیقه آخر می‌ریزم توش ک یه چن قُل بخوره دیگه زود خاموش میکنیم ک بادمجونا له نشه

غوره هم جالب میکنه طعمشو

من دوست ندارم
بعدا تخم غوره میره دهنم بدم میاد

اینا سلیقه ایه
به نظرم ابلیمو یا آبغوره واسه مهمونی ها بهدره

چ خوش رنگ و رو😋 حتما یکبار درست میکنم

گوشت از همون اول با پیاز داغ و رب باید بذاری بپزه؟

برنجشو میدم مامانم درست کنه 😁

آره

سوپ و سالاد ماکارانی هم میتونی درست کنی بعضیا بادمجون نمیخورن

نه میخوام سالاد فصل درست کنم
سوپ و سالاد ماکارونی حس میکنم خورده نمیشه

اره عزیزم

من رب رو نمیریزم تو اب گوشت

بعدا که پخت رب رو سرخ میکنم میریزم

اگ میدونی خورده نمیشه الکی درست نکن
خانواده شوهر منم اینطورن
همون وعده اصلی رو میخورن فقط
تازه زیادم اهل سالاد این چیزا نیستن

اهاا
نه من همون موقع می‌ریزم

کار خوبی میکنن

آره سوپ ک زیاد نمیخورن، سالاد ماکارونی هم بیشتر به عنوان شام میخورن

بچها استرس دادم

دارم*

چرا؟

اولین باره میخوام خورشت زیاد درست کنم، خداکنه خوب بشه

خوب میشه مطمعن باش

ان شالله

آره انقد سبک میگیرن مهمونی میدم اصلا استرس نمیگیرم
من اوایل دوسه نوع غذا و سالاد و ژله درست میکردم الان دیگ سخت نمیگیرم مث خودشون یه نوع غذا
اینجوری راحت گرفته بشه خوبه

مگ تا حالا دعوتشون نکردی؟

آره فامیلای ماهم ک مهمونی میگیرن فقط یه مدل غذا درست میکنن

چرا ولی خورشت مامانم درست کرده 😐

خو الانم بگو مامانت بیاد اگ استرس داری

نه میخوام امتحان کنم

من خانواده همسرم راحتن خانواده خودم سخت میگیرن
منم دیگه به سبک خانواده همسرم مهمونی میدم
هم خودم ازیت نمیشم
هم مهمون هام راضی هستن
واسه همین معمولا زیاد مهمون دارم

میگم بچها کوبیده نمیخواد چندتا از بیرون بگيريم؟

راز خورش خوشمزه ، پیاز رنده شده زیاده.
مخصوصا شما که لپه نمیریزی ، لعاب خورشت با پیاز خوب میشه.
سه چهار تا عصاره گوشت هم بریز قبل از نمک زدن .
یا به جاش یه قلمه بنداز بعد پخت درش بیار طعمش عالی میشه

بستگی به سبک مهمونداریتون داره.
ما حتما باید پیش غذا باشه ، یا دو مدل خورش یا کباب.
کلا کم پیش میاد یه مدل پلو خورش بذارن ، مگر اینکه خورش خلال باشه ، اون دیگه یه تنه و تنها دل مهمونا رو میبره از بس خوشمزه و گرونه

اتفاقا خورش برای تعداد زیاد خوشمزه تر و جا افتاده تر میشه نگران نباش اصلا

یعنی پیاز رو رنده کنم؟؟
باشه عصاره هم می‌ریزم

آها نه ما بیشتر یه مدل غذا درست میکنیم حالا بعضی وقتا کباب کوبیده یاهم مرغ توی فر هم کنارش میزاریم

آها خداکنه

گوشت هم ما تیکه ای میندازیم ب وزن نمیدونم
من برای هر نفر ۴ تیکه ۵.۶ تیکه هم اضافه

من رنده میکنم ، خم تو غذا پیدا نیست ، ممکنه کسی خوشش نیاد.
هم‌ باعث میشه خورش لعاب بندازه و آبکی نباشه

عزیزم دستورش بده

بالا هست

بفرما

آها مرسی

ممنون