راز ته چین خووووب

سلام عزیزم
وقتی مهمون داری ته چین درست نکن
یه وقت خراب نشه یا استرس الکی نگیری دیگه شابد خوب نشد بازم
یه وقت که خودتون تنهایید چند تا دوش امتحان کن تا خوب در میاد قلقش دستت بیاد بعد واسه مهمونی و این چیزا درست کن
حقیقتش من خودمم بلد نیستم ته چین درست کردن

آخه شوهرم می‌گفت درست کن
من چند بار درست کردم ولی مثلا تهش یکی دوبار خوب از آب درآمده

تو پلو پز درست کن

بگو چجوری درست میکنی تا من بگم عیبش کجاس مال من وا نشده اصلا

به نام خدا 😅
وقتی برنج رو بعد دو ساعت خیس خوردن میریزم داخل آب یکمی زنده تر از حالت عادی آبکش میکنم
سپس دو تخم مرغ یه لیوان ماست دوسه قاشق غذاخوری روغن مایع ، مقداری زعفران میریزم و بعد نصف برنج رو باهاش قاطی میکنم
بعد کف قابلمه تفلون رو کمی روغن میزنم برنج رو میریزم و با پشت قاشق صاف میکنم سینه مرغ ریش شده و بعد بقیه برنج با پشت قاشق صاف میکنم و بعد آب و روغن
یک ساعت هم میزارم دم بکشه

پلوپز ندارم عزیزم

زیاد ابکیش نکن تخمرغت ب انداز باشه و حسابی فشردش کنی وروغن فراوون

ماستتو بیشتر کن

من تخم مرغ یکی میزنم ولی ماستم زیاده

براچندنفرمیخوایی؟؟

دوتا تخم مرغ برای چند پیمانه؟

ته چینای من معروفه خیلی خوب در میاد
چندتا نکته داره رعایت کنی اوکیه

چهار

میشه بگین🙃🙃🙃😍😍😍

اول از اینکه شما مثلا میخاید برای ۴ نفر ته چین درست کنید باید ۳ پیمانه برنج بریزید،

الان که برای مهمون میخاید درست کنید برای اینکه ی وقت کم نشه شما ۴ پیمانه برنج بریزید،

۴ پیمانه تقریبا برای ۵ نفر پُر یا ۶ نفر جوابه،

من برنجم ایرانیه و خیس نمیکنم چون باعث میشه وا بره،همون جوشوندن کافیه، اگر برنجتون ایرانی نیست خیسوندن فک نکنم مشکلی داشته باشه

برای موادشم همیشه طبق نفراتت حساب کن، چون پیمانه کمتر از نفراته،الان ۴ پیمانه برنج میریزی باید مواد رو برای ۶ نفر رو حساب کنی

۶ قاشق ماست ترجیحا پرچرب
۶ قاشق روغن
هر دو نفر ی تخم مرغ، من برای ۶ نفر ۲ تا کامل و ی زرده میزنم اگر کم بود سفیدشم میزنم میشه ۳ تا کامل، بستگی داره تخم مرغ ریز باشه یا نه
زعفران غلیظ
ادویه هم نمک و فلفل سیاه میزنم، و اصلش که دارچینه عالی میکنه طمعشو،اگر دوست داشتی یکم گلاب که من نمیزنم

اینارو که قاطی کردی، برنجتو یکم زنده تر برمیداری میریزی توش قاطی میکنی بعد فشرده میریزی تو قابلمه ای که تهش چربه

اگرم مواد میانی داری که لایه لایه میریزی

اگر میخای دو رنگ بشه به موادت نصف زعفران بریز و نصفش رو نریز

وقتی برنجتو با مواد قاطی میکنی قشنگ متوجه میشی اگر موادت زیاد باشه برنجت تو مواد شل میشه
اگر موادت کم باشه برنجت خوب آغشته نمیشه به مواد

اینجا نوشتید نصف برنج رو قاطی میکنم
فکر کنم اشتباهت همینجاست
برنجتون کم میشه و موادتون زیاد و باعث میشه وا بره

من با این دستور برای ۱۵ نفرم ته چین در اوردم

برای ۱۵ نفر ۱۳ پیمانه برنج ریختم

نظر منم همینه
خیلی ضخیم نکن برنجشو زیاد نکن

برنج زیاد میشه یا موادش؟

من امروز درست کردم واسه خودمون ۲ نفر
یدونه تخم مرغ زدم دو قاشق ماست خوب دراومده بود اصلا وا نرفت

تو قابلمه درست کن که نچسب باشه من برنج از شب قبلش درست میکنم و میذارم تا فردا صبح تو یخچال با موادش بمونه وقتی میریزی کاملا با هر قاشق فشار بده که قشنگ فشرده شه مرغ خیلی کلفت نریز که از اون تیکه وا بره و مرع کاملا فشار بده بعدم قشنگ مطمین شو ته دیگ شده من در شیشه ای قابلمه از بالا نگه کنی قشنگ معلومه لبه هاش ته دیگی شده و تا وقتی گرمه برگردون وگرنه میچسبه

راز ته چین خوب قابلمه خوبه

میخوای خوشمزه تر باشه مرغتو آبپز و ریش ریش نکن ، مرغ خامو تیکه های کوچیک کن ، تو زعفرون و نمک و فلفل و هر ادویه ای دوست دارین چند ساعت بخوابون بعد تو روغن تفت بده تا بپزه و یکم سرخ بشه ، یکم هم زرشک باهاش تفت بده

ممنون از همگی دوستان ان شاء الله فردا درست میکنم ببینم چ می‌شود
خییییلیییی ممنون که جواب دادین دوست جونیا😍😍😍😍😍😍🥰🥰🥰🥰😁

اینم ته چین هام دوستان اگر دیدینش ممنون از توصیه ها و نکات خوبتون