سلام خانمای اشپز بیاید

۱- برنج را از قبل خیس کرده و دم کنید.
۲- گوشت را به صورت قیمه ‏ای خرد کنید و با پیاز داغ ، رب گوجه فرنگی ، فلفل سیاه ، زردچوبه و کمی روغن تفت دهید.
۳- مواد را با 2 پیمانه آب روی حرارت قرار دهید و حدود یک ساعت بعد ، نیمی از خلال بادام خیس خورده را به گوشت اضافه کنید تا گوشت کاملاً مغز پخت شود.
۴- بقیه ی خلال بادام خیس خورده را در کمی کره تفت دهید.
۵- خلال پسته را نیز در گلاب خیس کنید ، سپس در کمی کره تفت دهید.
۶- زرشک شسته و خیس خورده را با کمی کره تفت دهید ، شکر را روی آن بریزید و شعله را خاموش کنید.
۷- یک پیمانه از برنج را که دم کشیده است با زعفران ترکیب نموده و برنج زعفرانی آماده کنید.
۸- برای تزیین برنج گرم را داخل قالب میان تهی ، مخصوص ژله بریزید و با قاشق خوب فشار دهید تا برنج به فرم قالب در آید .حال آن را در دیس برگردانید .
۹- در قسمت میان تهی ، قیمه پخته به همراه خلال بادام را بریزید و روی آن را با نوارهای برنج زعفرانی ، زرشک ، خلال پسته ، خلال بادام و خلال پرتقال شیرین تزیین کنید.
۱۰- روی همه ی مواد آماده شده از ادویه ذکر شده بپاشید و از طعم و ظاهر خوب آن لذت ببرید.

سلام عزیزم منم طبق دستور دوستمون درست میکنم فقط قبل از اینکه از خلال بادام و پسته استفاده کنم داخل ماهیتابه بدون روغن یکم بو میدم که مزه خامی نده

منم دقیقا اینجوری درست میکنم،اما من مواد رو قاطی نمیکنم، همه چیزو جدا جدا میزارم بعد تو بشقاب تکی سرو میکنم

عزیزم باید خلال پسته و بادوم رو یه ساعت تو گلاب بخابونی

ادویه مخصوص هم داره پودر هل و دارچین کم و گلاب و پودر گل محمدی و زعفرون اینارو باید به ادویه اش اضافه کنی