خانوما بیاین تجربیات اشپزی تونو بگین

ن بابا😂😂😂😂
من فک کردم ی خاصیت دیگه داره
مثلا تلخیشو میگیره یا چیزی شبیه این

داره داره

اره روغن نمیگیره به خودش آب میندازه کا اون آبو باید با دستمال خشک کنی
یوقت نشوری

عههه

نکته ظریف و زیبایی بود متشکرم

خب همون دیگه تلخیشم میگیره من میذارم تواب نمک بعدنیم ساعت خشکش میکنم میذارم توروغن

من یبار مادرشوهرم کلی بادمجون نمک زده بود گذاشته بود توسینی تازه نامزدکرده بودم بلدنبودم
دیدم آب انداختن ورداشتم همرو شستم قشنگ🤣🤣🤣🤣مادرشوهرم الانم یادش میوفته میخنده میگه نشوریشون

مامیشوریم که

نه نباید بشوری

عهههه
من عاشق بادمجونم ولی فعلا نمیتونم بخورم😓

باید بادستمال اون ابیکه بخاطر نمک انداخته رو خشک کنی

بادمجون اگ نمک بزنین روغن کمتری هم مصرف میکنه😊

فقط بخاطر اینکه مزه شوریش نره میگن نشور وگرنه هرکی یجور انجام میده

ازین نکته هاهم اگه بلدید بگید
مثلا چی تو چه غذایی خوشمزه میشه

چرانمیتونی

اینجور چیزاهم خیلی بدرد بخوره

ما تا یکسالگی بچه هامون بادمجون نمیخوریم

من قیممه عالی هرکی خورده خیلی خوشش اومده

بخاطر شیردهی فکرکنم نفخ میاره

چجوری درست میکنی؟
میگن دارچین و گلاب خیلی خوشمزه میکنه

من به بادمجون حساسیت دارم سریع جوش میزنه صورتم بعد همراه بادمجون خیار میارم سرسفره دیگه صورتم جوش نمیزنه چون طبعش سرده

ن ما میگیم پوست بچه رو سیاه میکنه

عه چه جالب🤔نشنیده بود

اها

م

اینقدررررر دوس دارم نمیدونین ک چجوری تحمل میکنم😅

وای عوضش من بادمجون خور قحاااارم

ن من دارچین نمیزنم بجاش زنجبیل میزنم ..ی هل میندازم داخلش ..اخرشم ک جا افتاد و خاموش شد یکم گلاب و زنجبیل میزنم محشر میشه ..زعفرون هم اگ بزنین ک فوق العاده میشه

من کشک بادمجون فقط😍😍😍

😥😥😥😥😥

دو ماه خونه بابام بودم مامانم درست نمیکرد ک دلم نخواد

بچه ها دستور کیک زبرا دوباره میفرستین

بالابخون خب

زنجبیل رو نشنیده بودم حتما امتحان میکنم
زنجبیل خیلی دوس دارم

من نشنیدم ولی بگن سیاه میشه بچه

من چن تا الو ام میریزم ی مزه ترش خوشمزه ای میگیره

پاک شد

اهاببخشید

ما میگیم منم ریسک نمیکنم بخورم😁😁

اینو چ جوری اینجوری کردی من بلدنیستم

💙

کیک دو رنگ(زبرا کیک)

مواد لازم برای۸ نفر
پودر کاکائو ۳ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری
وانیل‏ ۱ قاشق چای خوری
ماست‏ (یا شیر) ۱ لیوان
آرد سفید ۲ لیوان
روغن ۱/۲ لیوان
شکر ۱ لیوان
تخم مرغ ۴-۳ عدد

طرز تهیه
۱- درون کاسه تخم مرغ را با وانیل و شکر مخلوط کنید حداقل سه دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ بشه.سپس روغن و ماست(یا شیر) را اضافه کنید و مجدد مخلوط کنید تا مخلوط یکدست و نرمی داشته باشید.
۲- آرد را چند بار الک کنید تا سبک شود سپس با بکینگ پودر مخلوط نموده و قاشق قاشق به مخلوط تخم مرغی اضافه کنید و با قاشق آرام و یکنواخت مخلوط نمائید.
۳- مایه این کیک نه شله نه سفته.وقتی مایه کیک یکدست شد، به دو قسمت مساوی تقسیمش کنید.
۴- بهتره دو قسمت رو در دو ظرف یک اندازه بریزید که مساوی بودنشون رو بهتر بتونید متوجه بشید.
۵- 3 قاشق پودر کاکائو رو به یکی از ظرفها اضافه کنید
۶- و 3 قاشق آرد هم به ظرف دیگه اضافه کرده مایه هر دو ظرف رو هم بزنید تا کاملا مخلوط بشند.مراقب باشید هیچ کدوم از ۲ ظرف رو بیش از حد هم نزنید که پف کیک میخوابه.
۷- اضافه کردن آرد رو برای یکی کردن غلظت دو مایه میکنیم. اگه آرد به بخش سفید کیک اضافه نکنیم، در نهایت بخش کاکائویی کیک سنگین تر میشه و پایین کیک جمع میشه و کیک شکلی که باید داشته باشه رو نخواهد داشت.
۸- کف قالب کیک را کاغذ روغنی بیندازید یا باروغن چرب کنید ۳ قاشق غذاخوری از مایه ساده کیک رو در وسط قالب بریزید. میتونید به جای ۳ قاشق غذاخوری مثلا از یک ملاقه استفاده کنید. ولی برای هر دو مایه کیک از قاشق یا ملاقه ی هم اندازه استفاده کنید.
۹- بدون تکون دادن قالب ۳ قاشق از مایه کاکائویی رو درست وسط مایه ساده بریزید.مکث نکنید و همینطور یکی در میون از مایه های کیک وسط قسمت قبلی بریزید.
۱۰- اصلا لازم نیست قالب رو تکون بدید یا تلاش کنید مایه کیک رو پخش کنید چون خودش به صورت اتوماتیک پهن میشه و قالب رو پر میکنه.مقدار کیک نباید از 3/4 (سه چهارم) قالب بیشتر باشد.
۱۱- بعد از اینکه همه ی مایه کیک رو به صورت یکی در میون در قالب ریختید، میتونید با یه خلال دندون روش طرح ایجاد کنید.
۱۲- به این صورت که از مرکز کیک خلال دندون رو به سمت بیرون بکشید و یا برعکس.
۱۳- یا اینکه یکی در میون از مرکز به بیرون، و از بیرون به مرکز بکشید تا طرح قشنگی روش ایجاد بشه.
۱۴- میتوانید بصورت نامنظم هم بریزید تا شکل های جالبی پس از پخت داشته باشید.
۱۵- قالب کیک را درون فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید به مدت 30 – 40 دقیقه قرار دهید.
۱۶- میتونید سر ۳۰ دقیقه کیک رو چک کنید.
۱۷- ۲۰ دقیقه اول به هیچ وجه در فر یا مایکروفر رو باز نکنید.
۱۸- بعد از ۴۰ دقیقه با خلال دندون وسط کیک بزنید. اگه خلال دندون تمیز بیرون بیاد یعنی کیک پخته.
۱۹- کیک را پس از اماده شدن از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود سپس از قالب خارج کرده و بصورت ساده یا تزئین شده سرو کنید.

سایر نکات
مقدار شکر رو میتوانی تا یک لیوان نیم هم بریزید.
این کیک را توی قابلمه هم میتوان پخت که فقط کف قابلمه رو کمی چرب میکنید و روی شعله خیلی ملایم زیر قابلمه شعله پخش کن میذارید و روی در قابلمه دمکنی میذارید تا عرق در قابلمه روی کیک را خیس نکند

نی نیت سفید شده حالا🤪😁

مامان خودمم فتیر درست میکنه تو خونه با فر
توفامیل هرکی خورده خوشش اومده
طرز تهیه اشم معمولی فقط نکته مهمش (پودر شنبلیله) ما ترکا میگیم (بوی) میریزه
عطر فتیرهای دهات رو میده قشنگ

بفرما عزیز

مرسی عزیزم😘

با خلال دندون از وسط کیک بیا سمت دورش بعد از همونجا بیا سمت وسط

من شیرمال درست کردم فطیر سیب زمینی وپیاز هم درست کردم عالی میشههه

من یجا رفتم با سمنو زیر زغال درست کرده بودن واااایی ک محشر بود

سفیدیش ک مث خودمونه حداقل سیاه نشده فعلا😅

خانوما شماکیکاتونو با چی درست میکنین؟من با کیک پز

من تو فر

من با پلوپزم گزینه کیک داره

توستر

منم پلوپزم داره

خوبه خداخفظش کنه 😍

حالا دفعه بعد که بخوام درست کنم با پلوپز امتحان میکنم

من باقابلمه هم درست کردم خوب میشه

تایمش چن دقیقه اس؟

اره خوب میشه

بنظرم تنور گازی هم خیلی عالی میشه

اره کلوچه هم با تنور گازی خیلی خوب میشه

یک ساعت دقیقا

انقدر راحته

واجب شد درست کنم حیف که فعلا حالم جانیومده هنوز که بتونم خمیر کنم

ارع

اهان مرسی عزیزم اول باید یکم داغ شه بعد موادو بریزی؟

ژله جان😋

مرسی گلم

به به😍

برا منم داره اما تا حالا توش نپختم

زینب جون قورمه سبزی یاد بده که با گوشت چرخی باشه و آبکی نباشه غلیظ بشه لطفا

واییی😍😍

قرمه سبزی جان با ته دیگ شیری

کتلت

خانم گل چجوری ژله رنگی درست میکنی

دلی یه کوچولو تو سبزی قرمه اسفناجم قاطی کن خیلی لعاب دارمیشه خورشت

من دیگه از این تاپیک برم بهتره 😂😂گشنم شد

نه . موادو میریزی تو طرفش درشو نیبندی گزینه کیک رو میزنی تا تموم بشه اصصصصلا نباید درشو بازکنی

کوفته تبریزی

اها باشه عزیزم ممنونم

اقااا من حسودیم میشه

پیتزاهام با نون تست

طرز تهیشو بگو و اینکه چرا تلگرام لفت دادی

اون لایه سفید بستنیه؟؟؟

ماهی

من اولین با ترسو لرز پختم بعد دیدم چه محشری شدددد انقدرم قشنگ پف میکنه

اسنک جان

خمیر کردنش خیلی سخته دستای ادم خسته میشه.
شماهم بوی میریزید؟؟ کجایی هستید؟

ژله الوورا با بستنی

اووووف دلمممم خواست

اهان مرسی

اولین کیکم😂😂😂😂

نه عزیزم من باسیب زمینی وپیاز رنده شده درست میکنم .خمیرکردنشم بعضی وقتا شوهرم برام خمیر میکنه چون واقعا دست وشانه ها خسته میشه .من خراسانیم رضوی

بریونی

زینب اینوچجوری درست کردی؟

بازم کوفته

امشب کوفته درست کنم ؟؟
بعد ده سال زندگی برااولین بار 🤦‍♀️🤦‍♀️

ژله خورده شیشه

میخوای قورمه سبزی خوب جا بیفته و روغن بنداره از شب بزار

اقابسه من الان سرمو میکوبم به دیوار ازاینهمه بی عرضه گی .😩

پلوپز از فر هم بهتره

این چ حرفیه عزیزم

خوشبحال اوناییکه همه چی بلدن درست کنن

من وسیله هاشو ندارم هیچی بعضی وقتا کلا ناامید میشم اززندگیم

راست میگم 😞

اره خوشبحالشون منم خیلی دوس دارم یاد بگیرم
اما فعلا نمیتونم

تودیگه نگووو خودت یه عالمه عکس دادی که همشونم بلدی ودرست کردی

گوشت چرخ کردم بعدی سیب زمینی داخلش رنده کردم چندتا پیاز رنده کردم آب شو گرفتم بعد بهش ادویه زدن با آرد نخودچی نمک فلفل همین سرخ‌کردن کردن

درست کردن اینا ک کاری نداره گلم
کارای من در مقابل کارایی ک زینب فرستاد هیچه😂😂😂😂😂

جگر سفید با یه تیکه گوشت دنبه با یک پیاز چرخ میکنیم بعد یه پیاز ریز خرد می کنیم سرخش میکنیم مواد و میریزیم داخلش تفت میدیم تا آبش تموم بشه وقتی تموم شد بهش نعنا خشک �افه می‌کنند بعدشم توی تابه دیگه روغن میزنم قالب میزنم

بازم خوبه من همونم تاحالا انجام ندادم

مرسی عزیزم

اصلا کاری نداره ی بار درست کنی دستت میاد
فقط همت کن💪💪💪

من هیچی بهم جهاز ندادن راستش بابام کارگر بود ودستشونم تنگ .مثلا برابعضی غذا ها باید یه وسیله هایی باشه که من ندارم شوهرمم میگه لازم نیس بخری اعصابم خوردمیشه وگرنه خیلی چیزا دلم میخواددرست کنم ولی نمیتونم

این اسمش چیه زینب

فاطمه منم مثل تو وسیله ندارم جهاز بهم ندادن البته من ۱سالو نیمه عروسی کردم هنوز روی روال نیفتادم که بتونم خودم تهیه کنم وسایلو بعضی اوقات میگم حیف از استعداد هام داره نادیده میشه من عاشق سفره آرایی هستم کلاس نرفتم اما خیلی واردم و علاقه دارم اما هیچی وسیله ندارم 😢😢😢

اینم مهمونی خونه اجیم بودیم

سرت سلامت باشه عزیزم
منم بعضی از اینا رو بعد از ازدواجم خریدم
خرجی ک شوهرت بهت میده رو پس انداز کن کم کم بخر
مثلا لازم نیست واسه کیک ده تا قالب مختلف داشته باشی یکی بسه
واسه ژله ام همین
من تو این قالب قلبی کلی چیز درست کردم😅

ببین پاناکوتا

پنکک ،برا صبحونه بچه ها عالیه

اره دیگه منم مث تو .البته نه اونقد که مثلا توهمه چی وارد باشم ولی دستپختم واقعاخوبه همون غذاهایی که میتونم درست کنم خوشمزه میشه ولی خیلی غذاهاو بقیه چیزا رو نمیشه درست کرد .ولی خدابزرگه باید پولامونو جمع کنیم کم کم بخریم

مهمونی خونه خودم😁😋

نامرد منم میگفتی بیام

اره راست میگی ابجی خودم باید دست بکاربشم کم کم جهازمو کامل کنم

اهاخوبه

دعا کنید من کارم درست بشه خدا بخواد فرصتی بشه وسایلامو بگیرم

من موقع جهاز خریدن خیلی تو فکر وسایل کیک پزی نبودم
بعد ها ک کم کم درست کردم وسیله ام خریدم

بیا عزیزم خونه خودته

ایندفعه نوشابه کوکا بگیرین زمزم بدردنمیخوره 🤪😂😂😂😂😂

کارخوبی کردی

😂

ایشالله درست میشه همه چی برات عزیزم

انشالله درست میشه

🤪

نذر کردم کارم درست بشه کمک مالی کنم به بعضیا

ایشالله که درست میشع

ایشالله

خوشبحال هرکس که دلش شاده و درد و غم نداره

همه درد و غم دارن دلارام یکی کمتر یکی بیشتر

کاش خدا درهای خوشبختیو به روی همه باز میکرد

منم بابام بهم کارتشو داد گفت خودتو شوهرت برین خرید هر چی دوست دارین بخرین
منم جهیزیه مو خریدم
یعنی کل جهیزیه رو خودم خریدن هیچکسو نبردم جز شوهرم😅
ولی خب ما وام ازدواجمونو ک دادن من حتی ی تومنشو بر نداشتم بابام گفت نیازی بهش نداریم
همه شو دادم ب شوهرم ی مقدار گذاشتیم روش زمین خریدم

باز کرده ک ی نی نی سالم گذاشته تو بغلت
عزیزم هر کسی تو زندگیش ی مشکلاتی داره بالاخره
همینطوری گ تو ی حسرتایی داری خیلیای دیگه ام دارن
فقط برا همه مثل هم نیست

الان میدونی چند نفرن ک حسرت بچه دار شدنو دارن؟

باور کن هیچ نعمتی مهم تر از سلامتی نیست
امکاناتو میشه کم کم بدست بیاری
اما سلامتی خریدنی نیست

نا امید نباش
من اوایل هیییچ وسیله ای نداشتم
کم کم چیزی خریدم
بخصوص برا کیک پختن اصلا وسیله ی خاصی نمیخواد
حتی قالب هم نمیخواد تو قابلمه بپزین

من برم نون ماستمو بخورم🚶‍♀️🚶‍♀️🚶‍♀️

😂😂😂
منم نهار املت درست کردم
خودم انقد خندم گرفته بود
با خودم گفتم اینهمه دستورای خوشمزه دادم و اینهمه برا اشپزی حرف زدم
بعد ب زوررر ی املت درست کردم
اصلا عجیب بدم اومده از آشپزی

😐😐😐

خانمها کسی تاحالا کیک تو پلو پز پارس خزر درست کرده خوب میشه؟؟

سلام خانوما منم از بس اینجا غذاهای خوشمزه و رنگاوارنگ دیدم
امشب نیمرو گذاشتم جلو شوهرم گفتم خسته شدم بس که عکس غذا دیدم😅😅😅😆😆😆

ولی یه کیک خوشمزه درست کردم
جاتون خالی

سلام فردا چندشنبه ست🤔🤦‍♀️🤦‍♀️

جمعه

منم ی شام ساده گذاشتم، ولی شوهرم عاشقشه

اینم کیک و شیرینی های من

اینم پاستیل

بامیه😋

لازانیا

زینب جان دوتا سوال؟ اول اینکه امکانش هست این کیک شیرداغ رو توی قابلمه یا تستر بپزیم ؟اگه اره بگو لطفا چه تغییراتی لازمه،دومی هم اینکه شما گفتی روغن مایع هم میشه جای کره آب شده بهش زد اونم نصف پیمانه بریزم آیا؟!!!

اره من خودم همیشه توی توستر میپزم
روی گازم میشه ولی توستر و پلوپز بهتره
فقط تو توستر باید با دمای کمتر و زمان بیشتر باشه
روغن مایع هم همون نصف پیمانه بریزین
مقدارش فرق نداره

مرسی عزیزم،امسال شب یلدا نمیریم خونه مادرشوهر جان دیگه گفتم خودمون توی خونه یه جشن ۴نفری بگیریم...خودم زبرا همیشه درست میکنم این دفعه دیدم کیکای شما خیلی خوشگله خواستم امتحان کنم...ان شالله از پسش بربیام مایع کیکم هدر نره😆😂

راستی توستر بذارم دمای۱۵۰ با زمان یه ساعت خوبه ؟یا دماشو بیشتر کنم نسبت به تایم؟؟؟ بعد اینکه حرارت رو فقط از پایین تنظیم کنم یا بالا و پایین؟

ببخشید زیاد شد...پیشاپیش ممنون وقت میذاری

۱۶۰بزارین
بعد ۵۰دقیقه یک خلال بزنین ببینین پخته یا نه
اگه هیچی ب خلال نچسبید ک پخته وگرنه ده دقیقه دیگه بزارین تا زمانی ک بپزه
اگه توسترتون حرارت فقط از پایین داره از پایین بزارین

🥰🥰🥰

ان شاالله ک خوب میشه
برای تزینشم گاناش از همه چی راحتتره و خوشمزه تره

چشم همین کارو میکنم..‌نه داره از بالا هم ،کلا سه حالت تنظیم میشه پایین تنها ،هردو،بالا تنها...

ممنون...گاناش بلدم خیلی درست کردم..

در کل برای کیک حرارت فقط از پایین بهتره
توستر خودم فقط از پایین نداره مجبورم همزمان بالا و پایین بزارم

یعنی اگه فقط از پایین بذارم خوب میشه پفش؟

اره خوبه

برای تزیین میتونید ب جای شکلات کاکائویی
از شکلات سفید استفاده کنید و رنگ قرمز بریزین
و روی کیک هم تکه های انار بزارین

خیلی ایده عالیه واقعا ولی شکلات سفید دارم اما رنگ قرمز نه😳 اینجا قنادی و لوازم قنادی تعطیله کلا

عه چرا خب باز کردن که از اول هفته

اگه اب لبو داشته باشین میشه از اونم استفاده کنین
ب خودی خود خوشرنگ میشه ولی قرمز قرمز نمیشه
و حتما هم باید خیلی غلیظ باشه که مقدار کمی بریزین شل نشه مواد

حتی میتونین روی کیک رو یک لایه نازک خامه بزنین
مهم هم نیست تمییز در بیاد فقط در حدی که ی لایه رو بگیره
بعد با انار دونه شده کل کیک رو بپوشونین
جالب میشه

ممنون گلم خیلی ایده هات جالب بود ان شالله فردا درست کردم عکس میذارم...

سلام خانوما میشه درمورد فرم دهی خامه بگین خامه قنادی دارم تو فریزره

😊😊😊

از فریزر بیرون بزارین در حدی که نرم بشه
با همزن بزنین تا فرم بگیره
حتما هم با لیسک دور کاسه رو دور گیری کنید تا کاملا همه ی خامه فرم بگیره
هر خامه ای با مارک مختلف زمان فرم گرفتنش فرق داره
از 5تا حتی 20دقیقه ممکنه طول بکشه
هر چی پالم خامه کمتر باشه هم ضررش کمتره هم بیشتر طول میکشه ک فرم بگیره

مرسی عزیزم دیر گفتی انجام دادم خداروشکر خوب شد😍

سلام خانوما کسی میدونه ۱۵۰گرم پودر قند و ۱۹۰گرم آرد چند قاشق یا چند تا لیوان میشه آیا؟!!

سلام ی لیوان ارد میشه ۱۵۰ گرم ک اگه چهار تا قاشق سوپخوری ارد بهش اضافه کنی میشه ۱۹۰ گرم
ی لیوان پودر قندم میشه ۱۶۰ گرم از اینم ی قاشق کم کن

مرسی عشقم 😘😘😘

خواهش عزیزم

چه جالب نمیدونستم
میسی

خانمها گروه تل زدیم که رژیم لاغری بگیریم تا عید بترکونیم به روش بامداد خماری عضو شید ضرر نمیکنید https://t.me/joinchat/HQGewe0XIhMifuIu

من قبلا با توستر الان خراب شده روی گاز درست میکنم با قابلمه😅