آویشن یک گیاه با کاربردهای غذایی، دارویی و زینتی است. گل ها، برگ ها و روغن آویشن برای درمان ضایعات پوستی، اسهال، درد معده، آرتروز، کولیک، گلودرد، سرفه، برونشیت، نفخ شکمی و افزایش ادرار استفاده می شوند.
آویشن بومی مدیترانه است. در مصر باستان، آویشن برای بوی بد دهان استفاده می شد. یونانیان باستان آن را به عنوان بخور در معابد استفاده می کردند، و آنها را به آب حمام اضافه می کردند. رومی ها از آویشن به عنوان یک طعم دهنده برای پنیر و نوشیدنی های الکلی استفاده می کردند. آنها همچنین گفته اند که آن را به عنوان درمان برای افرادی که خجالتی بودند ارائه می کردند.
حقایقی در مورد آویشن
- آویشن دارای خواص ضد قارچ و ضد باکتری می باشد.
- آویشن به صورت سبزیجات تازه و خشک شده و اسانس موجود است.
اشکال مختلف آویشن
برگ های تازه آویشن را می توان در چای و غذا استفاده کرد. اسانس آویشن، که معمولا "روغن آویشن نامیده می شود" حاوی 20 تا 60 درصد تیمول است. آویشن کاربردهای زیادی دارد به عنوان مثال برای صابون های معطر و به عنوان عنصر موجود در دئودورانت استفاده می شود. همچنین به عنوان یک ضد عفونی کننده استفاده می شود. تیمول در نگهداری و ذخیره گوشت استفاده می شود و اغلب در روغن هایی که برای حفظ زیتون در مدیترانه استفاده می شود کاربرد دارد.
بر خلاف برگ های تازه، روغن اسانس نمی تواند هضم شود و نباید به طور مستقیم بر روی پوست استفاده شود. این روغن باید با یک روغن حامل، به عنوان مثال، روغن زیتون رقیق شود.
9 خواص مهم آویشن
خواص آویشن برای سلامتی عبارتند از جلوگیری از مسمومیت غذایی، بهبود خلق و خو، ضد قارچ، کاهش التهاب و درد، حمایت از سلامت مغز و بهبود عملکرد تنفسی. مزایای دیگر شامل بهبود سلامت دستگاه گوارش و تعادل سطح آب و الکترولیت بدن
1- اثرات ضد میکروبی
تیمول یکی از ترکیبات طبیعی شناخته شده است که می تواند موجودات مضر را از بین ببرد. آویشن اثر ضد میکروبی قوی دارد. یک مطالعه نشان می دهد که تیمول می تواند مقاومت باکتریایی را به داروهای معمول مانند پنی سیلین کاهش دهد.
2- فشار خون بالا
محققان دانشگاه بلگراد در صربستان دریافتند که عصاره مایعی که از آویشن به دست می آید (فشار خون | علائم و درمان فشارخون بالا و فشارخون پایین)، فشار خون را در آزمایشات موش ها کاهش می دهد. موش ها در مواجه با فشار خون بالا، واکنش های مشابه به انسان دارند، بنابراین یافته ها می توانند پیامدهایی برای انسان داشته باشند.
3- عفونت های باکتریایی غذایی
یک تیم در مرکز مطالعات حیوانی و دامپزشکی در پرتغال، فعالیت ضد میکروبی روغنهای ضروری استخراج شده از طیف وسیعی از گیاهان معطر، از جمله روغن آویشن را مطالعه کردند. آنها گزارش دادند که روغن آویشن حتی در غلظت های پایین، در مقابل عفونت های باکتریایی غذایی مقاومت نشان می دهد. تحقیقات لهستانی بر روی روغن آویشن و اسطوخدوس (20خواص دم کرده اسطوخودوس ) نشان داد روغن آویشن در برابر باکتری های استافیلوکوک، انتروکوک، اشرشیا و سودوموناس مقاوم می باشد.
4- سرطان روده بزرگ
مطالعه انجام شده در لیسبون، پرتغال، نشان داد که عصاره آویشن مانع از سرطان روده بزرگ می شود.
5- سرطان سینه
محققان در ترکیه اثر آویشن را بر فعالیت سرطان سینه بررسی کردند. نتایج نشان میدهد آویشن باعث از بین رفتن سلول های سرطانی در سرطان سینه (علائم سرطان پستان | تشخیص، علت و درمان سرطان پستان ) می شود.
6- عفونت مخمر
قارچ Candida albicans یک علت شایع عفونت های دهان و واژن است. محققان دانشگاه تورین در ایتالیا دریافتند که اسانس آویشن باعث از بین رفتن داخل سلولی C. albicans می شود.
7- طولانی شدن پایداری روغن های پخت و پز
اکسیداسیون لیپید یک مشکل جدی در طول فراوری و نگهداری مواد غذایی است. این مسئله منجر به کاهش کیفیت، پایداری، ایمنی و ارزش غذایی می شود. دانشمندان ورشو، در لهستان تاثیر عصاره آویشن بر پایداری روغن آفتابگردان را در دماهای مختلف بررسی کردند. آنها نشان دادند آویشن یک آنتی اکسیدان قوی برای تثبیت و پایداری روغن آفتابگردان می باشد.
8- مشکلات پوستی رایج
مشکلات پوستی در سراسر جهان رایج هستند. در برخی کشورها، داروهای گیاهی، به طور رایج استفاده می شوند. یک تیم در دانشگاه آدیس آبابا در اتیوپی، یک مطالعه برای ارزیابی مزایای درمانی یک کرم 10 درصد عصاره بابونه و یک کرم 3 درصد روغن ضد قارچ آویشن برای ضایعات اگزما انجام داد. آنها اشاره کردند که 66.5 درصد از کسانی که کرم آویشن استفاده کردند به طور کامل بهبود یافتند و کسانی که از دارونما استفاده کردند 28.5 درصد بهبود داشتند. نتایج کرم بابونه مشابه نتایج دارونما بود. محققان نتیجه می گیرند: " کرم 3 درصد روغن آویشن یک فرصت نسبتا ارزان و راحت برای درمان بیماری های خفیف تا متوسط عفونت های قارچی می باشد."
9- آکنه
دانشمندان لیدز، در انگلستان، اثرات آویشن را بر روی باکتری که باعث آکنه می شود (5 ماسک خانگی آسان برای جوش صورت) ، مورد آزمایش قرار دادند. آنها دریافتند که آویشن ممکن است در درمان آکنه موثر باشد. اثر ضد باکتری آویشن قوی تر از غلظت های استاندارد بنزوئیل پراکسید، ماده فعالی که در اکثر کرم هایی که برای آکنه توصیه می شود وجود دارد، است. بنزوئیل پراکسید همچنین موجب سوزش و تحریک پوست می شود.
سوالات رایج درباره آویشن
آیا آویشن سمی است؟
تا آنجا که می دانیم اکثر گیاهان - رزماری، آویشن، ریحان و ... برای گربه ها و سگ ها ایمن هستند، اما یکی از آن ها می تواند باعث ایجاد بیماری شود. ... در مورد میوه ها و سبزیجات، گوجه فرنگی (به ویژه برگ آن) برای سگ ها و گربه ها سمی است.
آویشن چه تاثیری بر موهای شما دارد؟
گردش خون از طریق آویشن تحریک می شود. در نتیجه، مالش مخلوط روغن آویشن بر روی پوست سر به رسیدن مواد مغذی به پوست سر و حمایت از رشد مو کمک می کند. آویشن گرد و خاک را از پوست سر پاک می کند و مانع از شوره سر می شود.
طعم آویشن چطور است؟
آویشن اغلب در مخلوط ادویه برای مرغ و چاشنی و سس ماهی و سوپ استفاده می شود. آویشن اغلب با گوجه فرنگی همراه می شود.
چه چیزی را می توان جایگزین آویشن کرد؟
جایگزین های گیاهی: 1. ریحان، پونه. 2. ترخون یا جعفری. 3. پیاز. 4 کرفس. 5. رازیانه. 6. رزماری.
در کدام غذاها می توان از آویشن استفاده کرد؟
معمولا در سوپ ها و سس ها می توان از آویشن استفاده کرد. علاوه بر این در تهیه سیب زمینی، برنج، سبزیجات و حتی نان نیز می توان از آویشن استفاده کرد.
تهیه و تنظیم: گروه سلامت اوما
