انجیر میوه ای مغذی شبیه به گلابی است که جزو خانواده توت می باشد. این میوه رنگ های متفاوتی دارد مانند سفید، سیاه و قرمز. مزه انجیر مانند عسل می باشد ولی خیلی عمیق تر و غنی تر است.درخت انجیر از زمان های قدیم کاشته می شده است و در انجیل نیز از آن یاد شده است. به عنوان مثال آدم و حوا بدن های برهنه خود را با برگ های انجیر می پوشاندند.
دلیل محبوبیت انجیر چیست؟
- - جیر درختی قدیمی است. این میوه در آسیا کشت می شد و در قرن شانزدم به امریکا نیز انتقال یافت. امروزه انجیر در امریکا و اسپانیا در حجم زیاد کشت می شود.
- این میوه در پزشکی نیز کاربرد دارد و به صورت تازه، خشک و کنسروی یافت می شود.
- مربا از انجیر نرسیده درست می شود که مقدار زیادی دانه دارد و مزه ای شیرین دارد. در درمان های پزشکی انجیر را برای درمان سرفه، گلو درد و بیماری های ریه استفاده می کنند. افرادی که کم خون هستند می توانند به صورت منظم از این میوه مصرف کرده و حجم زیادی آهن موردنیاز برای هموگلوبین را دریافت کنند.
- انجیر خواص زیادی دارد. این میوه از نظر کیفیت و مزه با میوه های دیگر متفاوت است.
- انجیر حاوی مقدار زیادی ویتامین نیست اما سرشار از مواد معدنی مانند پتاسیم، آهن، کلسیم، منیزیم، فسفر و عناصر دیگر است. انجیر منبع قند و چربی طبیعی و اسیدهای آلی است.
- نکته جالب این است که این میوه کالری کمی دارد و عملکرد چربی سازی آن از سیب نیز کمتر است. بنابراین این میوه برای افرادی که قصد چاق شدن ندارند نیز مناسب است.
انجیر عسلی- درمانی مناسب برای خانم های باردار
بارداری دوره ای است که مادر نیاز به مواد مغذی فراوانی دارد. آیا انجیر در طول بارداری مناسب است؟
انجیر حاوی مواد مغذی فراوانی است بنابراین برای خانم باردار مناسب است و باعث بهبود رشد جنین می شود. مزایای مصرف انجیر در دوران بارداری چیست؟
اگر خانم باردار سرما خورد یا آنفولانزا گرفت، شرایط بحرانی می شود. در طول بارداری مصرف مواد شیمیایی مناسب نیست و تاثیرات منفی زیادی بر رشد جنین دارد. جوشاندن انجیر در شیر مانند قطره گلودرد عمل می کند.
- انجیر حاوی فولیک اسید است که باعث تشکیل استخوان های جنین در حال رشد می شود.
- مقدار زیاد آهن موجود در انجیر از خستگی در بارداری و کم خونی در بارداری جلوگیری می کند.
- این میوه ضدیبوست است.
- مصرف انجیر ضعف سیستم عصبی را بهبود می بخشد و باعث روحیه مثبت مادر می شود و اثر آرام بخشی دارد.
- مواد موجود در انجیر باعث افزایش لختگی خون می شود که در دوران بچه دار شدن بسیار مهم است.
- این میوه حرکات روده را به حالت نرمال می رساند.
- مصرف مقدار کمی انجیر باعث می شود احساس سیری داشته باشید. این میوه کم کالری است.
- انجیر منبع اسیدهای آلی و پروتئین است که برای رشد جنین ضروری می باشند.
- این میوه از بیماری های قلبی و ریه جلوگیری می کند.
- انجیر در کنار غذاهای مختلف مانند گوشت، آبمیوه ها و سالادها قابل مصرف است.
- انجیر خشک ضدحساسیت می باشد بنابراین برای خانم های باردار مجاز است.
چه کسی باید برای مصرف انجیر محتاط باشد؟
- برخی محصولات سالم و مغذی نیز موارد منع مصرف دارند. به عنوان مثال افرادی که قند خون بالایی دارند یا مبتلا به دیابت بارداری هستند باید از مصرف انجیر خودداری کنند.
- این مسئله درباره افرادی که مبتلا به نقرس، سنگ کلیه و پانکراس هستند نیز صادق است. در این موارد انجیر می تواند باعث تشدید این بیماری ها شود. به طور کلی انجیر در دوران بارداری توصیه می شود. اما باید این میوه را به مقدار متعادل مصرف کرد. مصرف بیش از حد آن باعث اسهال می شود. همچنین انجیر خشک سرشار از قند است که می تواند موجب پوسیدگی دندان شود.
- به یاد داشته باشید انجیر رسیده میوه ای نابود شدنی است بنابراین پس از خرید به سرعت آن را مصرف کنید. اگر مقدار زیادی انجیر دارید، می توانید آن ها را به مدت کمتر از سه روز در ظروف محفوظ از هوا نگهداری کنید.
راه های مختلف مصرف انجیر در بارداری
- طول بارداری انجیر را چگونه مصرف کنیم؟ می توانید انجیر را به صورت تازه مصرف کنید. به یاد داشته باشید که پوست انجیر خوراکی می باشد. بنابراین نیازی به پوست کندن آن نمی باشد.
- چنین می توانید کنسرو انجیر تهیه کنید. پانصد گرم انجیر تکه شده را با یک فنجان شکر مخلوط کنید. مخلوط را با دمای کم به مدت نیم ساعت بپزید تا زمانی که کنسرو غلیظی تهیه شد. این مخلوط بسیار خوشمزه است و مزایای زیادی نیز دارد اما مصرف میوه به صورت تازه حاوی مواد معدنی فراوانی می باشد.
- ر محصولات پخته شده مانند نان دوست دارید می توانید انجیر را در نان، کیک یا مخلوط های حاوی آرد بریزید. این میوه را می توان با میوه های دیگر مخلوط کرده یا برای تزئین ظرف غذا استفاده کنید.
- ش دیگر مصرف انجیر مخلوط کردن آن با شیر است. انجیر خشک را در شیر بخیسانید و هر روز صبح مصرف کنید. این ماده از خستگی، ضعف و سردرد در بارداری جلوگیری می کند. همچنین میل جنسی را افزایش می دهد.
- ر انجیر را در شیر بجوشانید مخلوطی به دست می آید که برای سرفه، تب بالا، بیماری های ریه و کم خونی مناسب است. همچنین باعث افزایش قوت اندام ها می شود.
در هنگام خرید به چه نکاتی توجه کنیم؟
- همه افراد نمی توانند انجیر واقعا خوب تهیه کنند. در هنگام خرید به نکات زیر توجه کنید:
- شفاف بودن پوست و ساقه انجیر مهم است و پوست نازک نشانه رسیدگی آن می باشد.
- از انجیرهایی که به نظر کوچک هستند، بوی بد می دهند، مایعی شیری در اطراف ساقه دارند یا بیش از حد پیچ و تاب دارند اجتناب کنید. این میوه ها برای تولید کود مناسب می باشند.
- در نهایت باید یادآوری کنیم انجیر در عین حال که میوه ای مفید و حاوی مواد مغذی است باید در طول بارداری به مقدار متعادل مصرف شود. این میوه برای شما و فرزندتان ویتامین ها، پروتئین ها و عناصر مفیدی زیادی را تامین می کند
منبع: pn-mag.com
