گوجه سبز یک نو برانه بهاری محسوب می شود که طرفداران بسیاری به خصوص در میان کودکان دارد. شاید باور برخی افراد این باشد که این میوه ترش کوچک خواص زیادی ندارد. اما در اشتباهید، خواص گوجه سبز از چغاله بادام هم بیشتر و حتی از آن سالم تر است.
ویتامین های C و B
گوجه سبز سرشار از ویتامین C و برخی از ویتامین های گروه B است. ویتامین C باعث افزایش ایمنی بدن شده و به افزایش بافت های هم بند نیز کمک می کند. مصرف ویتامین C برای افراد مبتلا به نقرس توصیه شده است، در نتیجه گوجه سبز می تواند برای بیماران نقرسی مفید باشد. ویتامین های گروه B نیز همیشه مورد نیاز بدن بوده اند و در کاهش استرس و سلامت سیستم عصبی نقش مهمی ایفا می کنند.
پتاسیم و فلور
گوجه سبز حاوی مقدار قابل توجهی فلور و پتاسیم است. پتاسیم در بهبود عملکرد بافت های عضلانی به خصوص عضلات قلب مؤثر است. فلور هم نقش بسزایی در سلامت دندان ها ایفا می کند.
خاصیت آنتی اکسیدانی
موادی که خاصیت آنتی اکسیدانی دارند (مانند گوجه سبز) می توانند به پیشگیری از سرطان و پیری سلولی کمک کنند.
گوجه سبز وخون
افراد مبتلا به فشار خون و چربی خون می توانند از گوجه سبز برای بهبود حال خود و کاهش فشار خون و چربی خون استفاده کنند. این میوه همچنین می تواند خون را پاکسازی کرده و رسوبات آن را حذف کند.
مسهل و مدر
گوجه سبز عملکرد معده، روده، و کلیه ها را تنظیم می کند و مصرف زیاد و یا میوه نرم آن می تواند مسهل و مدر باشد.
سایر خواص گوجه سبز
گوجه سبز دارای خواص ضد میکروبی، ضد قارچی، و ضد باکتریایی است. مصرف این میوه می تواند باعث بهبود رماتیسم و گرفتگی عروق شود. برخی بر این باورند که گوجه سبز باعث بهبود طعم دهان می شود. این میوه برای بهبود شب کوری نیز مفید است.
با احتیاط مصرف کنید!
1- همانطور که می دانید گوجه سبز یک میوه نارس است، به همین خاطر مصرف بیش از حد آن می تواند باعث نفخ، سوء هاضمه، و کرامپ های شکمی شود.
2- بهتر است همراه با گوجه سبز آب بنوشید، زیرا این میوه کوچک حاوی مقدار زیادی اگزالات است که می توانند در کلیه ها تجمع کرده و ایجاد سنگ کلیه کنند. با نوشیدن آب اگزالات موجود در گوجه سبز رفع می شود و مشکلی بوجود نمی آورد. افرادی که سابقه سنگ هایی از جنس اگزالات دارند بهتر است در خوردن گوجه سبز احتیاط بیشتری کنند.
3- به دليل طبيعت سرد گوجه سبز در برخي شهرهاي شمالي كشورمان اين ميوه را همراه با سبزي‌هاي كوهي كه خاصيت گرم دارند، مصرف مي‌كنند.
4- كساني كه به مزه ترش حساسند، مي‌توانند از پخته شده آن در انواع خورشت‌ها استفاده كنند.
5- برای خوردن گوجه سبز در مصرف نمک افراط نکنید. نمک زیاد برای سلامتی مضر است. به خصوص افراد با فشار خون بالا و بیماران کلیوی از خوردن نمک زیاد اجتناب کنند.
ارزش غذایی 100 گرم گوجه سبز
كربوهیدرات 51/8 گرم، چربی 84/2 گرم، پروتئین 6/1 گرم، فیبر خام 5/0 درصد. 5 درصد ویتامین A، 1/2 درصد ویتامین B1 (تیامین)، 9/1 درصد ویتامین B2(ریبوفلاوین)، 8/2 درصد ویتامین B3 (نیاسین)، 13 درصد ویتامین C، 1/5 درصد كلسیم، 2/2 درصد فسفر، 5 درصد آهن ، 6/3 درصد پتاسیم .
