پنکیک افزایش هوش: (مناسب برای+12 ماه تا120سال)
مناسب برای 12ماه به بالا
مرحله 1)سه چهارم لیوان آرد، 1 قاشق غذاخوری شکر، 1 نوک قاشق نمک و0.5 قاشق چایخوری بکینگ پودر را 2مرتبه از الک رد کنید.
مرحله 2) 2 عدد تخم بلدرچین را با 0.5 لیوان شیر و یک چهارم لیوان روغن به مواد بالا اضافه کنید و خوب هم بزنید. بهتر است این کار را با همزن برقی انجام دهید.
مرحله 3) تابه مخصوص پن کیک به شکلهای زیبا (نداشتيد همون تابه معمولی ) را داغ کنيد و مايع پنکيک را با ملاقه داخل تابه بريزيد. وقتی روی پنکيکها سوراخ هايی پديدار شدند مطمئن شويد که وقت بر گرداندن آنهاست! پنکيک ها را برگردانده منتظر شويد تا طرف ديگرآنها هم سرخ شود. نی نی پرارین نوش جان
نکته:
1) تخم بلدرچین موجب بهبود اشتها در اطفال کم اشتها میشود وبه رشد کودک کمک و ضریب هوشی او را بالا میبرد.
2) در کشورهای اروپایی برای کودک 1 ساله1 عدد، کودک2ساله 2 عدد و کودک 3 ساله 3 عدد کافی میدانند. تخم بلدرچین طبع گرم دارد لذا بهترست 1روز در میان مصرف شود. اطلاعات کامل درباره تخم بلدرچین در
3) بهترست شکر داخل پنکیک را کمتر کنيد.به جای شکر میتوانید بعد از پخت شیره انگور و یا عسل را برای شیرین کردن پنکیک استفاده کنيد.
4) برای پخت پنکیک بهتر است از روغن سرخ کردنی استفاده کنید نه کره!! زیرا کره در اثر حرارت طولانی به درجه دود رسیده و سرطان زا میشود. نقطه دود یک روغن، درجه حرارتی است که در آن، روغن شروع به تجزیه شدن میکند و دود آشکاری از آن بلند میشود.بهتر است مواد سرخ کردنی را با روغن سرخ کردنی که درجه دود بالایی دارد سرخ کنید. در کل روغنهای مایع خوراکی دارای نقطه دود بالاتری نسبت به چربی های حیوانی هستند.
❣مهم: روغن گلرنگ،روغن آفتابگردان،روغن سویا،روغن کانولا ،روغن ذرت، روغن بادام زمینی، روغن کنجد، روغن زیتون به ترتیب درجه دود بالا دارند. یعنی روغن گلرنگ دیرتر از سایر انواع روغن ها سرطان زا میشود.
