اساتید شله زرد لطفا بیاید

سلام عزیزم شبت بخیر
من جزو اساااتید حساب نمیشم🤣
ولی چندباری که پختم متوجه شدم برنج حتما باید ایرانی باشه. اگر نیم دونه باشه ک چ بهتر
و اینکه از صبح بذاری بپزه تااا عصر خیلیی خوب لعاب میندازه
و اینکه مادرشوهرم میگفت از اوللل با شکر بذاری بپزه به شدتتتت قوام میندازه
من خودم تاحالا از اول با شکر پختم
ولی اواسط پخت هم ک ریختم قوام داده😍

سلام فقط اومدم بگم برنج نیم دونه باشه عالی ترمیشه

من مامانم نذری میزارن دقیقا ساعتای 12شب سرشو میزارن میره برای دم ساعت6،7صبح اماده اس
خودم ک هوس میکنم یساعته میپزمش😂😂

دقیقا منم همینطور🤣 🤣 نهایتا یک ساعتونیم وقت میذارم اگرم زودتر دلم بخواد ک میخورم😝

ممنونم گلم 🌷

ته نمیگیره انقدر طولانی میپزه ؟

ممنونم‌ ⚘️
اما چقدر آب میریزه؟ ته نمیگیره ؟

من فکر میکردم باید کلا بالاسرش باشم و هم بزنم

از اول آبشو خیلی زیاد بریز
ممکنه بعد از 4-5 ساعت آبش خشک بشه یا ته بگیره
مجدد اب جوش بریز ولی نه خیلی زیاداا
در هر صورت همون 4-5 ساعتم خودش خیلی خوبه باز با شکر بپزه قوام میده

ولی بدم نمیشه ها
ینی ب اب انداختنو اینا نمیرسه دیگه😂😂😂

سلام به ازای ،
یک پیمانه برنج
دو پیمانه شکر
هشت پیمانه آب
احتیاج داریم .
دیگه بستگی به تعداد نفراتت داره که پیمانه رو چند برابر کنی
کره و زعفران و گلابم که چشمیه دیگه
اگه با این دستور درست کنی عاشق طعمش میشی چون شیرینیش کاملا اندازس

من پیمانه م لیوان فرانسوی

اره🤣 👍🏻 👍🏻

یکی میاد برامون درست میکنه
ماهره واقعا شله زردای خوشرنگ و خوش طعمی میشه
ولی نه ته نمیگیره اصلااا

اوکی ممنونم 🌹

هر نیم ساعت حتما باید سر بزنی
ولی نیاز نیست یه سره بالا سرش باشی


راستی اگرم برنج نیم دونه نداری عیب نداره برنج کامل بزیز بعد دوساعت خودش له میشه و عییین نیم دونه میشه منتها دیرتر قوام میده

اگر برای نذری پختی دعا یادت نره عزیزدل❤️

چه خوب اندازه ها رو گفتی ، ممنون 🙏

چشم حتما ، انشالله همه حاجت روا بشید توی این ماه مبارک 🌷

نیم دونه لعابش بهتره
من همیشه میگیرم برای ارد برنج و شله زرد
وااای باید برم برنج بخیسونم شله زرد درست کنم 😂😂دلم خواست

چشم حتما ، انشالله همه حاجت روا بشید توی این ماه مبارک 🌷

نیم دونه لعابش بهتره
من همیشه میگیرم برای ارد برنج و شله زرد
وااای باید برم برنج بخیسونم شله زرد درست کنم 😂😂دلم خواست

زهرا جان التماس دعا عزیزم

برو نوش جان

اره ببین اونم همینطور میگه
ولی اون رو کیلو حساب میکنه مثلا میگه5کیلو برنج 10کیلو شکر

محتاجیم به دعا ، حتما

راستی به نظرتون برنج ایرانیش چی باشه مهمه ؟ مثلا طارم یا چیز دیگه ؟
شنیدم عنبر بو خوب نمیشه

حتمااا شمالی بگیر برنج عنبر بو شاید سفت بشه دونه هاش

بهترینش نیم دونه هست فک کنم بش سرلاشه هم میگن

من همیشه برنج هاشمی استفاده میکنم خیلی خوبه
برنجای دیگه رو نمیدونم

تازه من برنجم نمیخیسونم😂 😂
نوش جان

منم هاشمی
یبار ازخوزستان عنبربو گرفتم عالی بود
کامفیروزم زیاد استفاده کردم
ولی ببشترینش هاشمی و دم سیاه
این دوتا همیشگین

ینی دمت گرم😂😂

حله پس

😁 😁

اوکی پس شمالی نیم دونه میگیرم
ممنونم از همگی 🙏🌷

دیروز درست کردم عالی شد

برنج و اب گذاشتم پخت وقتی برنج شکفت و نرم نرم شد شکر اضافه کردم باز زمان دادم تا خوب خوب شکرم حل شد بعد زعفرون و گلاب و بادوما اضاف کردم بعدم اجازه دادم با شعله خیلی کم مواد باهم قل بخوره نیم ساعت بعدم اماده بود

عالی ، نوش جان 🌹🙏

من هیچ وقت با نیم دونه درست نمیکنم وقتی کاملا پخت و خنک شد با یه گوشت کوب یکم له میکنم
قشنگ ژله ای میشه وقتی سرد میشه اصلنم زیر دندون‌نمیاد

هم نزن زیاد علت آب انداختن شله زرد از هم زدن زیاده واسه عطرش عرق هل و گلاب ۱۰ دقیقه آخر بزن که عطرش نپره عرق هل اگه نداری چند دونه هل بشکن بنداز آب جوش دم بکشه آبشو بریز
یه مقدار کره پاستوریزه هم بریز همون اول کاری خوش طعم و خوش عطر میشه برنجم که میجوشه دیگه سر نمیره

یه پیمونه برنج تقریبا ۴کاسه میشه

اره دیگه فرقی نداره
مثلا اون پیمانه میتونه یه کاسه خیلی بزرگ باشه
یا میتونه یه فنجون قهوه خوری باشه
بستگی به تعداد نفرات داره
ولی من واسه ویارونه شوهرم😐🥴همیشه پیمانه فرانسوی میزارم

خواهش عزیزم نذرتون قبول باشه حاجت روا انشاالله❤️

عه اینم مثل دستور منو گفته😍

ممنونم از نکاتت ⚘️⚘️

قوربونت زیبا رو❤️

❤️تو شمال ی برنج هست به اسم گِرده اون کلا مخصوص شعله زرده ولی من با نیم دونه طارم‌محلی یا نیم دونه هاشمی درست میکنم
❤️من شکرو کمتر میریزم چون اونجوری خیییلی شیرین میشه ...اونایی ک نذریمو خوردن گفتن همه اشون خیییلی شیرینه برا تو میزانه شیرینیش... بازم مهم خودتونی اطراف ما همه دیابت دارن🤪
❤️یک مورد هم من بگم زعفرونتو دو مرحله بریز یکی اولا یکی اخرا اینجوری رنگ زعفرون میره تو جون نیم دونه
❤️کره هم قبل شکر بهتره بریزی
اینجوری قاشق بزنی بزاری کنار کاسه رو اب جمع نمیشه توش
❤️اگر حس کردی شل شد شعلت ولی پختش تموم شد کافیه کمی آرد برنج رو با اب حل کنی بعدم جدا در ی ظرف کمتر شعله زردت اروم اروم حل کنی بعد بریزی تو دیگ اصلی
...یهو بریزی گوله گوله میشه هااا
اصلا هم بدش نمیکنه

عزیزم قبول باشه ....
منم پارسال نذری داشتم یکی اومد کمکم اصلا بلدنیستم گفت ایرانی خیس کن شب خیس کردم گفت خیلی کم چنتاهم زردچوبه بریز توی آبش وتموم صبح پاشدم بادستم همشو توهمون اب چنگ زدم تقریبا خوردشدن ....بعد ساعت 9اومد بارگذاشتیم ساعت یک تموم شد شکر هم بعد پخت کامل برنج وتموم شدن آبش ریخت تا آب نیاز نباشه شکرآب ولعاب بده هی هم میزد تا کامل له بشه و وقتی آب شکر کشیده شد داشت روبه سفتی میرفت برای 4کیلوبرنج 50گرم کره و دویست گرم زعفون آب شده و برای عطرش گلاب و هل و کمی درحددوقاشق عرق شاهسترم ریخت
خیلی خوش عطروطعم شده بود همه تعریف میکردن چندنفرم اضافی خاستن

اها نکته اصلی هم این بود ک کلا باهمزن دستی هم زد ازاول تاآخر پخت....تا کلا برنج ها قشنگ بازبشن خوردوله بشن

واسه تعداد بالا من تجربه ای ندارم
ولی چند روز پیش هوس کردم واسه اولین بار که درست کردم خیلی خوب شده بود
یه لیوان فرانسوی نیم دونه
با ۷ تا لیوان آب
یک لیوان شکر
نصف لیوان گلاب
زعفرون زیاد و پودر هل

من یه لیوان شکر ریختم اصلا شیرین بودنش دلمونو نزد نمی‌دونم شاید دوستان گفتن دو لیوان دلو بزنه
اما یه ضاعقس اگه خیلی شیرین دوست دارین بیشتر بریزین شکرو

+کره

چه ترفند خوبی بود آرد برنج ممنون که گفتی ⚘️⚘️

جالبه با همزن دستی هم زده اینم ترفند خوبی بود 🌷🌷

ما هم خیلی ، شیرین نمیخوریم . فکر کنم یک یا یک و نیم کافی باشه.
ممنون عزیزم 🙏

اره باور کن همون شیرینیش کافیه من تمام دستورا شکر رو نصف میکنم حتی برا کیک انقد شیرینیش میزانه فکر میکنم اگر کامل میریختم خییلی شیرین میشد

اره دقیقا درباره شکر موافقم

راستییی ی مورد مهم ک ندیدم هیشکی بگهه
❤️❤️❤️خلال بادام درختی❤️❤️❤️
مگه میشه تو شعله زرد نباشهههههه
اونو حتما از شب قبل تو گلاب بخیسون ببین بینظیر میشه بادوم طعمش هم نرم میشه قبل زعفرون مرحله اخر بریز هم نرم میشه هم خوووووش طعم

یچیز دیگه زمانی ک روی شعلت پرده بست یعنی امادست ی حالت پرده ای نازک چروک چروک روش میوفته

البته قبل خیسوندن حتما مطمین شو بادوم هات تازه باشن من گرفته بودم دیدم بوی کهنه میدن تست کردم کهنه بودن ...ننداختم توشله زرد

از جای خوب بخره ک مونده نمیدن ک