طرز پخت شله زرد نذری

هر یک پیمانه برنج دو پیمانه شکر لازمه

زعفرون و خلال بادوم برای داخل شله زرد

من برنجو با آب و گلاب میذارم یکی دو ساعت خیس میخوره بعد با همون آب و گلاب میذارم میپزه قشنگ له له بشه

اگه برنج نیم دونه استفاده کنی بهتره

برا دو کیلو برنج ۴کیلو شکر میخواد؟

چقد آب بریزم؟

میتونی با گوشتکوب برقی هم له کنی بعداز پخت کامل زعفرون آب کرده و خلال بادوم و شکر رو اضافه کن بذار بجوشه که طعم همه چی دربیاد به هم

اینجوریشو نمیدونم 😂فقط میدونم یک پیمانه برنج دو پیمانه شکر

اندازه ای که برنجت بپزه و بعداز اون شله زردت نه سفت بشه نه شل. چون بعداز پختن و خاموش کردن گاز یکم سفت میشه حواست باشه آبش کم نباشه

میتونی زمان بخت برنج چندتا هل درسته هم بندازی عطر خوبی میده بهش آخرش دربیار

اگه توی ظرفی که میریزی درشو بذاری آب میندازه چون دماش داخل ظرف میمونه یا درظرفو نذار یا بذار خنک بشه

دم کنی لازم نیس از اخر بذاریم؟؟

نه من نذاشتم

قبل از اینک شکر بریزی . زعفران و اضافه کن ب برنج

چرا
من همیشه بعدش میریختم

منظور دلیل خاصی داره؟

شکرو باید قبلش با اب حل کنم؟شهد بشه؟

مامان ارسلان ، قشنگ بیا توضیح بده یاد بگیریم ، بی زحمت تو یه متن بنویس با همون اندازه های خودت 😎😎😎

فکر کنم واردی تو شله زرد درست کردناااا

😗😗😗😍😘

فوت و فنش رو هم بگو ، منم مامانم هرسال شهادت امام رضا میپزه ، منتاها نه چون دیگی میپزه اندازه پیمانه ای بلد نیس ، میگه یه گونی برنج و سه مثقال زعفرون و یه دیگ بده بپزم 🤣🤣🤣رو گاز بلد نیستم

برنج و بزار له که شد زعفرون و اضاف کن بعدش شکر اضاف کن در آخر گلاب بخاطر اینک گلاب بجوشه زیاد طعم نداره ( نباید زیاد جوشش بدی) ....
دوبرابر برنج باید شکر بریزی( مثلا دو پیمانه برنج . چهار پیمانه شکر)

من درست میکنم اینطوری عالی عالی میشه

وقتی بعد برنج بریزی رنگش یکدست میشع دون دون نمیشه

مرسی از توضیحاتون

🌸🌸 شله زرد🌸🌸

من برا شله زرد، مواد رو لیستی نمینویسم...چون نکته داره... ولی در کل این مواد رو میخواد(برنج نیم دونه، روغن، آب، گلاب، زعفرون،پودر نارگیل، خلال بادوم، هل و شکر)
برنج باااااااااید نیم دونه ی عطری ایرانی باشه...بعضیا با دونه کامل میپزن...ولی خب، به خوش دهنیِ نیم دونه نیست...
خب...
برنجتون رو از شب قبل خیس میکنید.
وقتی روز بعدش خواستید بپزید، براساس اون پیمانه ها شروع میشه...
شما اگه ۱پیمانه، برنجِ خیس خورده ی آماده داشته باشید، براساس همون پیمانه، ۱ونیم برابر شکر و ۸برابر آب میریزید...
افتاد؟
یعنی اگه ۵ تا پیمونه برنج خیس خورده داشته باشید...باید ۷ونیم پیمانه شکر و ۴۰پیمونه آب بریزید...
خیلی اندازه هاش دقیقه...نه شله، نه سفت...نه شیرینه، نه کم شکر...
نکته ی بعدیش اینه...👇👇👇
آب رو میذارید جوش بیاد با شعله ی ملایم.برنج رو میریزید داخلش...و هم نمییییزنید...حدود ۳تا۴ساعت...
ظرفتون بااااااید بزرگ باشه...
میذارید قشششششششششششنگ برنج باز بشه و به عبارتی، بشکفه...اینجا در قابلمه بسته است...هر از چندی یه نگاه بندازید که ته نگیره...
بعدش که مطمئن شدیم قشششششنگ برنج باز شده و لهِ له شده، شکر رو با ۱ پیمونه اب حل میکنیم...
مثلا اگه شما، پیمانه برنجتون، کاسه آبگوشت خوریه، با ۱کاسه ابگوشت خوری اب، قششششنگ شکر رو حل میکنیم و میریزیم داخلش...
اگه برنج قشنگ باز نشده باشه و شکر رو بریزید، دیگه باز نمیشه و خیلی زیر دهن میاد.
نکته ی بعدی هم اینه، که وقتی شکر رو میریزید، حجمِ آب بیشتر میشه...چون شکر باز میشه و شله زرد رو آبکی میکنه...بعدش اگه پیمونه ی شما، همون کاسه آبگوشت خوری باشه، ۱۰۰گرم کره ی باز شده، بریزید داخل شله زرد...یا همونقدر، روغن.
وقتی شکر رو ریختید، قشششنگ یه رب هم میزنید تا برنج و شکر، یکدست بشن...بعد اون، زعفرون و هل آسیاب شده و پودر نارگیل رو میریزید و دیگه هم نمیییزنید...
برا هر کیلو برنج، ۳۰۰گرم پودر نارگیل بریزید...
اینجا نباید هم بزنید.فقط مواد رو بریزید داخل دیگِ شله زرد و بذارید دم بکشه چند ساعت...
چون اگه هم بزنید، زعفرون یکدست به همه برنج نمیرسه...
من خودم نصف زعفرون رو، همینجا میریزم، نصفش رو اخر کار...چون زعفرون وقتی توی ظرف در بسته ریخته بشه، از رنگ میوفته...بخاطر همین، نیم ساعتِ آخر پخت، نصف شیشه گلاب دو آتشه و ۴قاشق آب زعفرون دم کشیده ی غلیییییییییییییظ میریزم داخلش و در رو دیگه نمیذارم...
الان متوجه شدید چی به چیه؟
اینقد که من خوووب توض����ح میدم😂😂😂
آب به همون اندازه بریزید...اولش فک میکنید زیاده ولی نیست...
من صبح ساعت ۷،۸میذارم، ظهر،۱،۲ بر میدارم قششششششششنگ جا میوفته و دم میکشه...
اگه خواستید داخل شله زرد، خلال بادوم بریزید، که باید بریزید، یه رب اخر بریزید...تورو خدا زودتر نریزید که خیلی نرم میشه...من بدم میاد😂
الان همه چی رو گفتم؟
خدایا شکرت...ماه رمضون همونقدرم قبلا مغزمون کار میکرد، تعطیل میشه...الهی الحمدلله😂😂😂
نوش جان
#شله زرد
#رمضان
#افطاری

ممنون عزیزم کامل بود

سلام عزیزم من بار اولم از رو این دستور پختم همه تعریف کردن خیلی خوب شده بودن البته من یک کیلو برنج داشتم

برنج تو پیمونه بگیر بعد از رو همون همه چیز رو بسنج من برا هر پیمونه برنج ۷ تا پیمونه آب ریختم و دوپیمانه شکر

ممنونم عزیزم مرسی

وای خیلی عااااااااالی و قشششششششششششششششششششششششششششششنننننننننگ توضیح دادی😊😊😊😊

فقط باااااااااید گفتنات باحال بود🤣

بهتر رنگ میگیره .