سلام خانومهای آشپز کد بانو

دوتا پیاز متوسط رنده کن
با دوتا لیوان فرانسوی گردو زیاد آسیاب شده سرخ کن با کمی روغن ی کوچولو خیلی کم زردچوبه نمک
فقط حواست باشه زیاد سرخ نکنی ک گردو تلخ میشه
بعدش کلی یخ بنداز توش بذار آروم جا بیوفته
۱ساعت مونده ک پختن ۲قاشق رب انار بریز با نصف قاشق شکر
سینه مرغ از قبل تفت بده بنداز توش
بزار جا بیوفته
۱روز تمام طول میکشه با شعله کم
راز خوشمزگی زمان پخته فسنجون

سلام من به ازای هر نفر10تا گردو میشکوبم میکوبم بعد میریزم تو قابلمه مثل ارد بدون روغن تف میدم رنگش که عوض شد و بوش در اومد به اندازه یه گردو روغن میریزم و یه تف میدم باز بعدم رب انار و اب رو میریزم تا به جوش بیاد زمستونا میزارم رو بخاری برای فردا ظهر روز بعدش دیگه میزارم روی اجاق گاز با شعله کم قول بزنه شکرم اضافه میکنم اگه بخوام شیرین بشه دیگه یه ساعت اخر پخت گوشت قل قلی میندازم توش البته گوشت رو یه تف میدم بعد میندازم اگه با مرغ درست کنم فقط با سینه درست میکنم اونم تیکه های کوچیک میکنم یه میجوشونم ابشو میریزم دور بعد میریزم داخل قابلمه اگه نجوشونی اولش فسنجون مزه مرغ میده من دوست ندارم

منم این مدلی میپزم ولی دارچینم میزنم خوشمزه تر میشه

رازش اینه گردو رو چرخ کنی روغن بیفته

میشه شکر نریزم از شیرینی بدم میاد ترش دوستدارم؟

اره چرا نشه عزیزم منم همیشه رو ب ترشی درست میکنم،اون دیگه سلیقه ایه

ممنون عزیزان😘

عزیزم طبق دستور پریسا درست کن بدون شکر چون ما هم شکر نمی‌نمیریزیم بعد دارچین هم بریز و در آخر دو ق پیاز سرخ کرده پودری بریز توش رنگشو عوض میکه خیلی خوش رنگ و لعاب میشه

شکر اصلا شیرینش نمیکنه فقط برای لعاب من اندازه قاشق مرباخوری میریزم

ولی میتونی حذف کنی
فقط یهویی رب انار زیاد نریزی
دوقاشق رب ریختی بعد نیم ساعت مزه کن
اگه دیدی کمه ی نصف دیگ
دوباره بعد نیم ساعت مزه کن

سلام
من موقع تفت دادن گردو یکم ک بوش در میاد یکم اب سرد میریزم اندازه سه قاشق باز هم میزنم تا ابش خشگ بشه و دوباره یکم اب میریزم این کاررو حدود پنج شش بارانجام میدم
این کار باعث میشه گردو نرم بشه و قشنگ روغن پس بده
باقی کارش هم مثل سرخ کردن جدای مرغ و رب انارو .... مثل بقیه دوستان

این دیگه سلیقه ایه من خودم ملس دوس دارم خانواده شوهرم ترش ، اوایل ازدواج شوهرم میگفت فسنجون درست نکنی دوس ندارم یکبار خودم ک درست کردم خیلی خوشش اومد فهمیدم مثل خودم ملس دوس داره

ما هم شیره انگور و رب انار هردو میریزیم که ملس بشه

بعضیا خرما هم میندازن

بعضیا بادام درختی هم میریزن

منم با شیره ی انگور پختم یبار خیلی خوشمزه تر شد

ما تو گیلان فسنجون رو ترش درست میکنیم با رب آلوچه و کمی رب انار.
من دو تا پیاز رو رنده میکنم و با گردو(اندازه چشمی،مسلما گردو بیشتر خوشمزه تر)و یه قاشق رب آلوچه و نصف قاشق رب انار و دو تا پیاز درسته(رنده نشه) میذارم رو گاز. زرد چوبه و نمک و کمی دارچین و آب، بعد میذارم بپزه. یه کم قل زد شعله رو کم میکنم میذارم خوب جا بیفته.
مرغ رو هم تو یه ظرف دیگه یه کم آبپز میکنم تا اون ترشحاتش بره و بعد میندازم تو فسنجون.
بقیه چیزارم آخرش مزه میکنم کم بود اضافه میکنم. من تو فسنجون چیزی رو سرخ نمیکنم.
هر کی هم خورده خوشش اومده ولی خب باز ذائقه ست دیگه.
.

من امروز پختم گردو رو میکس کردم و از ساعت ۹ صبح تا ۲ روی گاز بود اما روغن ننداخت
حتما حتما چرخ کنید که روغن بنداره طعمش عالی بود ولی روغن ننداخته بود