خانمای کدبانو که آشپزیتون خوبه بیاین😍

فردا مهمون دارم میخام خوشمزه بشه😂

رستوران اولین کارش اینه تو روغن مونده و چندبار مصرف درست میکنه😂

براهمین اینقدر مزه میده ماهم قسمت دم سینه میخوریم ولی بیرون اکبر جوجه قسمت رونش هم میخریم میخوریم
من خودم همیشه قسمت رون رو داخل توستر میذارم با پوستش

مرغ رو یه چند ساعت توی اب نمک بذار
من آب پز میکنم حسابی سرخ میکنم با کره و روغن ، توی ربش هم دو ق اب نارنج میزنم

یکم کرفس و برگ بو هویج و فلفل دلمه توی سسش ک میخوای رب گوجشو سرخ کنی تفت بده خوش عطر میشه همراه با زعفران

اره والا شایدم خوشمزگیش به همینه 😂

اره پاهم بیرون همه رو میخوریم

برای اینکه بوی زهم نده تو اب وسرکه ونمک دوسه ساعت بخوابون

بعد تو کره سرخ کن دوطرفش رو
تو یه قابلمه دیگه دوتا پیازداغ خلالی کن وتفت بده زعفران وفلفل ونمک بکن وبعد دوقاشق سرپر رب تفت بده تو همون پیازا
بعدم دولیوان آب لیوان آب اضافه کن یه سس غلیظ که بدست میاد .مرغای تفت داده شده به کره رو تواون سس بذار بخوابه

وبپزه

بعد از پخت وموقع سرو
لیمو ترش فقط رو مرغا بچکون


مزه بهشت این مرغ

من اب نمک نمیزاشتم از این به بعد میزارم دیگه

چه خوب مرسی عزیزم فردا حتما همین کارو میکنم

پس برو یه دو ملاقه رغن سوخته از رستوران بیار حله🤣🤣🤣🤚

برم ببینم میدن بهم 😁

موفق باشی🤣🤣🤣

گذاشتن تو اب نمک خیلی خوبه

یا میتونی با چن قاچ فلفل دلمه اب پز کنی نیم ساعت بعد ابشو دور بریزی

که همون اب نمک بهتره

بعدم سرخ کنی طلایی شه. پیاز ریز فراوان اضافه کنید به مرغها تا پیاز درون قابلما مرغها طلایی شه و بعد زعفران
فلفل دلمه نسبتا درشت و هویج نسبتا درشت اضافه کنید. ادویه ها هم کاری و زردچوبه
کمی رب سرخ شده اضافه کنید
مقدار کمی اب بریزید و با شعله ملابم دو ساعت بپزه

در ضمن من تمام این مراحل توی یک قابلمه انجام میدم و باعث میشه مواد به خورد هم برن و ترکیب قشنگی بشه

کلا برای پخت غذا موافق نیستم هرچیز جدا جدا سرخ بشه و بعد بره تو قابلمه

تو این روش نه برگ بو نه کرفس نه فلفل دلمه
نه زردچوبه
هیچ کدوم رو نمیخواد ونزن
فقط همونایی که نوشته شد بالا

مرغ هرچی بیشتر تو سرکه وآب ونمک بمونه ترد تر خوش طعم تر میشه

فقط دقت کن شور نشه محلول آب وسرکه ونمک
واینکه سرکه ات خیلی زیاد نباشه


این آب وسرکه ونمک برای خوش مزه کردن وبردن بوی زهم ماهی هم خیلی خیلی خیلی خیلی کاربردیه
بدون اینکه نیازباشه
فلفل وپیاز سیر وزردچوبه بزنید

اول روی مرغ نم‌ بزن بزار یخچال تا یکی دوساعت بمونه آب بندازه
بعد بشورش قشنگ با نمک و زردچوبه و پودر پیاز و پاپریکا و فلفل سیاه قشنگ سرخ سرخ کن
بعد مرغارو بزار کنار تو قابلمه یه پیاز درشت سرخ کن رب و فلفل دلمه (اگه فلفل دلمه قرمز باشه عالیه سبزم باشه خوبه )
بعد اگه دوست داشتی یکم کره بزن دو تا دونه آلو خورشتی
یه لیوان زعفران دم شده بریز و بزار اروم‌ بپزه
رستورانی میشه عمم اشپذره از اون یاد گرفتم

زیاد نباید رب بریزی ولی باید خیلی سرخ کنی رب که رنگش در بیاد

سلام عزیزم
وقتت بخیر
من این مدلی درست میکنم خیلی خوب میشه

(مرغ رو تو آب نمک بذار به گفته دوستان)

بعدش که آبش رو گرفتی و خشک شد
چندتا برش روی سینه و ران مرغ بزن

بعدش سرخ کن تا طلایی بشه
روغنی که باهاش سرخ کردی رو بریز برههههه دیگه استفاده نکن

تو یه ظرف دیگه پیاز رو خلالی کن و تفت بده تا سبک بشه و
فلفل دلمه ای رو هم خلالی کن و بهش اضافه کن
خیلی کم زردچوبه بزن
و فلفل قرمز و ادویه کاری و چوب دارچین و خیللللللی کم گلاب بزن(اصلا نیاز نیس بوش رو حس کنی در حد ۳_۴ قطره).
بعد بهش رب اضافه کن و تفت بده تا بوی رب گرفته بشه و بهش نمک و آب جوش اضافه کن در تدی که سس غلیظی داشته باشی و رقیق نباااااشه

بعد مرغارو داخل ظرفت بچین و یکم زعفران سابیده بپاش رو مرغ‌ها
و سس رو بهش اضافه کن و بذار تا بپزه😁

در آخر نوش جان😘


اگر احیانا دیدی آبش کم بود یکم دوباره سس درست کن و بریز

ولی از همون اول سسش رو زیاد درست کن چون خوشمزه میشه😅

ممنون از همگی که زحمت کشیدید توضیح دادید😍❤️

رو مرغها هم حین پخت یه تیکه کوچولو کره بذاری خوشمزه میشه

یه مدل هم هست مخلوط رب و رب انار میزنی

تو سسش هم زرشک و آلو

خوشمزه میشه