کیک باقالب مافین کسایی که قالب مافین دارید

بچه ها من این قالب مافین خریدیم تفلونه این پخت دوم بودش همین خاطر اطرافش کثیف شده بچه ها این ارتفاعش۳سانته

دوستانی که بلدید لطف کنید بگید

سلام مهتاب جان مواد زیاد میریزی براهمین میریزه

سلام عزیزم
خوبی کوثرجان

ازنصف کپسولا یکم کمتربریزعزیزم ببین چی میشه

درسته ایندفعه کمتر ریختم ولی سرش گنبدی نشدش

قربونت شکرخدا.توخوبی؟

اتفاقا این عکس همین کارکردم کمتر ریختم
ولی با گنبدی نشدش

اولش پر ریختم شد مثل خونه قارچی🤣
ولی گنبدی نشدش

خداراشکر عزیزم
منم خوبم الحمدالله

عزیزم یاتخم مرغ شکرت وخوب نزدی یا فر تو ازقبل روشن نکردی گرم بشه بعدبزاری

چون پف یابقولی گنبدی شدنش به زده شدن تخم مرغ واینه بلافاصله بزاری تو فر ازقبل گرم شده

اتفاقا همه این کارها هم کردم

الهی همیشه خوب باشی

چقدر زدی تخم مرغ ووانیل وشکر؟
واینکه تخم مرغارومستقیم ازیخچال اوردی بیرون هم زدی؟

دمای فر ودرست میزاری

تخم مرغ ازیخچال آوردم
ولی شکر وانیل قشنگ زدم تاکرم رنگ بشه

خب اشتباهه تخم مرغوباید نیم ساعت قبل بیاری بیرون به دمای محیط برسه

وموقعی که مواد وریختی تو کپسولا نوک چاقوت وروغنی کن ی علامت+رو هرکدوم بزن خوب راه پفش بپزه وگنبدی بشه ترک کنه بالا

کوثر توهم مافین داری

ته چیزی بود یاد داشتم😂خیلی وقته درست نکردم

مرسی عزیزم

نه دخترعمه ام ی دفعه اومدگرفت ببره درست کنه دیگه نداد منم نخریدم😂

قربونت😊

من بودم خوابم نمی‌برد می‌گرفتم ازش

🤣

😂😂

الان الموینش ۱۷۵
تفلونش۲۵۹

الان توقابلمه درست میکنم کیک فنجونی رو اگه هوس کنم

برو بگیر 🤣

ولش کن اماده میخرم ی بنده خدایی جای مادرست میکنه تازه خوشمزه میخرم چه کاریه😂

☺️😉

کیک یزدی درست میکنی؟؟

ن کلا دستور کیک یزدی میخواستم

بابت گنبدی نشدن حتما باید مواد کیک ب نسبت قالب کم باشه تا گنبدی بشه و دمای فر هم خیلی مهمه

الان با دستور کیک معمولی شکلاتی درست کردم ریختم توی کپسول مافین گذاشتم فر ولی گنبدی شکل نشد
بعدم چه قالبی خوبه؟
چه ارتفاعی خوبه ؟

الان با دستور کیک معمولی شکلاتی درست کردم ریختم توی کپسول مافین گذاشتم فر ولی گنبدی شکل نشد
بعدم چه قالبی خوبه؟
چه ارتفاعی خوبه ؟

اتفاقا خیلی کم ریختم

این قالبی که خریدم خوبه؟
حدیث جان

مواد لازم

۳عدد تخم مرغ
۳/۴ پیمانه شکر
۳/۴پیمانه‌روغن
۳قاشق ماست
۲پیمانه آرد
۱قاشق چایخوری وانیل
۱قاشق غذاخوری بکینگ پودر
گلاب۱/۴ پیمانه
۱قاشق عسل

طرز تهیه

شکر،وانیل و تخم مرغ و هم برنید با هم زن برقی تا کامل کشدار و کرمی رنگ شه،روغن،ماست و عسل رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن‌ هم بزنید،در آخر ارد ‌‌بکینگ پودر الک شده رو اضافه کنید و مخلوط کنید .
بریزین داخل قالب کاپ کیک و روش کنجد بپاشین داخل فر از قبل گرم شده قرار بدین.

چه دمایی باشه

ببین تو پخت کیک یزدی ی نکته ی مهمی که داره اینکه همزمان فر بالا و پایین رو روشن کنی تا گنبدی بشه

اره تفلون عالیه

حدیث جان خودت درست کردی این دستور؟
شکرش کم نیس ؟
یعنی ۱لیوان ۳قسمتش شکرباشه

ارتفاعش ۳سانت
پشمیونم چرا ارتفاع بیشترشانگرفتم

برای فر من متاسفانه نمیشه نمیشه همزمان هم بالاهم پایین روشن باشه

!

اره عزیزم اینو خونگی برای خودمون زدم ولی اجازه بده داخل دفترم یادداشت کردم اونی که استادم گفته رو بهت میفرستم دقیق تره برای مجالس میزنم محشره

ممنون ازمحبتت

قالب مافین شما ارتفاعش چنده حدیثه جان

کیک یزدی
آرد قنادی ۳۰۰ گرم
بکینگ پودر ۶ گرم
تخم مرغ به دمای محیط رسیده ۳ عدد
وانیل یک چهارم قاشق چای‌خوری
پودر هل یک دوم قاشق چای‌خوری
ماست هم زده و دمای محیط ۵۰ گرم
عسل یا شربت بار ۵۰ گرم
می‌تونید شربت بار رو جایگزین کنید ولی قطعاً با عسل کیک خوش رنگ‌تر می‌شه
گلاب ۵۰ گرم
روغن مایع ۱۵۰ گرم
شکر ۱۵۰ گرم

در مرحله اضافه کردن مواد خشک به مایع کیک سعی کنید مواد را بیش از اندازه هم نزنید فقط در حد ۱۰ ثانیه با دور کند همزن که گلوله‌های آرد باز بشه کافیه.
برای پخت کیک یزدی در فر گازی

شما بسته به دمای فرتون و قلق فر می‌تونید با دمای ۲۳۰ تا ۲۶۰ بپزید
برای فر برقی کیک یزدی را با دمای ۲۱۰ تا ۲۲۰ درجه با برنامه حرارت از بالا و پایین به همراه فن روشن کنید
در توستر بسته به قلق دستگاه معمولاً بین دمای ۱۹۰ تا ۲۰۰ درجه مناسب است
با این مقدار مواد ۱۵ عدد کیک یزدی میده قت کنید وقتی روی کیک طلایی و گنبدی شد باید کیک از فر خارج بشه زیاد داخل فر بمونه لطافت خودشو از دست میده و کیک منسجم و خشک می‌شه
کیک را در ظرف دربسته در دمای محیط نگهداری کنید تا نرم و تازه بمونه سپس داخل یخچال قرار بدهید.

۴

ممنون عزیزم

منتظر باشین عکس قالب بفرستم

اینجوریه قتلبتون

قالبتون

بزار نکته ها هم داره بگم
حتماً قالبت رو دو سوم پر کن و فقط یک سانت از لبه قالب خالی بزار در این حد پر کردن قالب مهمه کمک به قله‌ای شدن کیک میکنه اگه قالب روتا نیمه پر کنی کیک قله‌ای نمیشه
برای قله‌ای شدن کیک یزدی فر باید از قبل خوب داغ شده باشه من یک ساعت قبل فر رو روشن می‌کنم و سینی رو در طبقه وسط قرار میدم

اره عزیزم همینه

پس ای کاش همینا می‌گرفتم

من همه اینکارکردم
حالا ایندفعه بیشتر دقت میکنم

حدیثه جان داخل همین مافین هاهم کیک یزدی درست میکنید؟

خداخیرتون بده ممنون ازشما

کلا کیک یزدی درست کردم😅

ااا
من فکر میکردم از اون تکی ها استفاده میکنن

فداتشم گلم
دقت کن بکینگ پودرت تازه باشه موادتم هم دمای محیط برسه

ن اونا سخته برام
و دردسر داره

اره واقعا سخته

به غیرازکیک یزدی چیز دیگه هم میشه درست کرد ؟