آبغوره رو چجوری نگه داریم ک کپک نزنه

تو یخچال بزار

نمک برن

تو شیشه تو یخچال بزار عزیزم

توی یخچال ک جا ندارم بذارم می‌خوام زیاد بگیرم مصرفمون بالاست

ما بعد از صاف کردن با صافی پارچه ای و گرفتن به اصطلاح درد(dord) توی هر شیشه یکم نمک در حد بین دو انگشت میریزیم و ۲۴ ساعت در شیشه ها بازه و بعد از اون می‌بندیم و میذاریم زیرپله یا زیرزمین جای تاریک تا سبز و قشنگ بمونه
از یادداشت های یک شیرازی🙃

تو بطری که بریزی و درش و ببندی دیگه کپک نمی زنه . کپک زمانی میزنه که باز کردی استفاده کنی . وقتی از سر شیشه میاد پایین شروع به کپک زدن میکنه . بنابراین یه مقدار روغن زیتون یا روغن مایع بریز روش همون باعث میشه از کپک زدن جلوگیری بشه . حتی اگه بیرون از یخچال هم بزاری دیگه کپک نمیزنه

اولش بزار تو دبه بمونه رویه می‌بنده طبیعیه شبیه کپک آروم برش دار ک قاطی همش نشه تو بطری پلاستیکی بریز تو شیشه ای ها خیلی کپک میزنه بعد درش ببند بزار جای خنک و تاریک اونی ک استفاده میکنی بزار یخچال طعمش عالی میشه انگار تازه گرفتی😋

ولی الان دیره غوره تموم شد ک

کمی نمک بزن یه جوش کوچولو رو گاز بزنه نه اینکه غل بزنه ها فقط در حد داغ بشه
امکان نداره کپک بزنه من دو سال هم ابغوره رو اینجوری نگه داشتم

نه کاکو شیراز تازه غوره پر آب اومده
مامانم اینها دو سه روز پیش خریدن
غوره انگور عسگری

من هر سال ۵۰ تا ۷۰ کیلو میگیرم
مامانم برام اینجوری درست میکنه کپک نمیزنه
بعد از اب گیری و صاف کردن حدود ۱۰ دقیقه میذاره جوش بخوره (قل نزنه) یه مقدار نمک میزنه
میریزه تو بطری شیشه ای ،تو پلاستیکی نریز

چند تا شیشه هم بدون نمک میریزه برای خاصیت درمانیش برای فشار و چربی...

بعد شیشه ها رو بذار جایی که افتاب گیر باشه
رنگش خوشرنگ میشه
بعدا میتونی بذاری انباری
چند سال هم‌میمونه برات.

اهااا اونجاها فرق داره اینجا دیگه انگور شد