فوت وفن فسنجون رو بهم بگید

اووووف دلم خواست

خخخ

عزیزم هر جایی یه جوری دزست میکنن

گردو دو خوب اسیاب کن .... پپیازو ریز کن تفت بده گردو رو توش تفت بده اب بریز جوش خورد چنتا تیکه یخ بنداز من اوندفه تو فسنجونم ارده کنجد ریختم عالی شد رب انار و شکر میزان ترشی شیرینیشم به ذایقه خانواده بستگی داره.....

عه
ببخشید

ارده کنجد واسه چی؟

مامانم خود کنجدو اسیاب میکنه

داشتم به ذهنم رسید بریزم لعابش قشنگ شد ....مامانم ی وقتایی کدو حلواییم میپزه ی کوچولو پوره میکنه میریزه برا غلیظ شدن

واجب نیست

مرغم ک از قبل یکم طلایی کردی بزار توش کم کن زیرشو بزار جا بیوفته

پس همون اول با آب یخ قاطی نکنم گردوهارو
اول آب معمولی بعد یخ

من اول بعد تفت دادن اب سماور میریزم

داغ

بعد قل خورد یخ میندازم اگر داشته باشم

ولرمه

میزان اب هم نه کم باشه نه زیاد

اگر اب زیاد ریختی مرغو دیرتر بزار

اگر مرغت محلی یا اردکه زودتر بزار

مرغ روجدا بزارم بپزه؟

نهه

له میشه ک

نه نیس

فقط در حد ی تفت روش طلایی بشه سرخ کن

بزار تو خود اب فسنجون مزه بگیره

پختنم میپزه

برای دونفر چقدر گردو پودر کنم

دونفر؟

اره خودم و شوهرم

خخخ انقد کم درست نکردم ولی فک کنم دوتا مشت کافیه

خخخخخخخ

خودم و شوهرم و دخترم
خخخخ
۳نفر
مثلا دخترمم میخوره

دوتا مشت گردو پوست شده دیگه

ممنونم عزیزم

من کلا فسنجون قیمه قورمه برا ۵ نفر درست میکنم بمونه میزارم فریز یوقت نتونم غذا درست کنم استفاده میکنم

خواهش میکنمم

چرخ شدش اندازه ی پیاله بشه کافیه، من گاهی کنجد، گاهی بادوم هم چرخ میکنم قاطیش خیلی خوبه، از نظر طعم فرقی نمیکنه ولی خاصیت زیاد داره،

اتفاقا دارم ارده کنجد
ازاین شرکتی ها نه
سرکوچمون همون لحظه ارده رو میگیره بادستگاه ومیده

چقدر بزنم ارده

پیاز خیلی ریز رنده شده رو با تیکه های سینه مرغ تفت بده
بعدمغز گردو اسیاب شده رو قشنگ با ی قاشق غ خ ارد نخودچی تفت بده
بعدش مرغارو بریز تو مغزا بعدم اب بریز و هم بزن
بعدشم بسته ب ذائقه تون رب انار بزن فلفل و نمکم بزن
نصف سیب درختی هم رنده کنی توش خوب میشه دیگه شکر نمیخواد

عزیزم من با این رسپی درست میکنم عالی میشه پیاز رو رنده کن تو روغن سرخ کن بعد مرغ هارو بریز توش تفت بده ک‌رنگش عوض بشه دوتا آلو بخارا هم اضافه کن ک ملس میکنه همزمان زعفران اضافه کن و بعد گردوهای اسیاب شده رو بریز توش تفت بده ک گردوها باز بشن وبعد اب سرد بریز توش درشو ببند تا یکساعت بعد از اون یه لیوان فرانسوی حالا بستگی به رب انارت داره ببینم چ غلظتی داره و خودت دوس داری ملس باشه یا ته به هر حال اون موقع رب انار بریز میتونی دو سکه تکه یخ هم بریزی درشو ببند تا یکساعت دیگ اهان نمک هم اضافه بهش ..میتونی دوقاشق شکر هم اضافه کنی کلا دوساعت زمان بده یا بیشتر نکتش اینخ با اب سرد پخته بشه تا مرغ سفت بشه و گردو روغن بندازه

مغز گردو رو اسیاب کن پیاز تف بده بعدگردوهارو بریز توش
ی چن تا گردو هم ریز خورد کن بنداز توش ک زیر دندون بیاد بهتر بشه
بعد توش اب بریز ی سیب درختی بنداز توش
بزار بپزه و روغن بندازه
جدا ی مرغ سرخ کن بزار کنار
دو سه ساعت ک فسنجونت پخت قشنگ سیبارو بردار له کن بریز توش دوباره بعد مرغ سرخ شده تو بنداز بعدم رب انار بریز بعدم شکر
بزار ی نیم ساعت دیگه بپزه و تمام
خیلی عالی میشه اینجوری
مرغا از اول بندازی ز هم باز میشه و بد میشه اخراب پختت بنداز
فسنجون هر چی بیشتر بپزه مثله قورمه سبزیه بهتر جا میفته و روغن میندازه

حالا یه روش میگم امتحان کنید همیشه دعام میکنید .....
گردو رو چرخ کنید سه بار بعد داخل قابلمه روغن یا کره بریزید گردو رو بریزید تند هم بزنید کفش نچسبه حدود پنج دقیقه بعد
پیاز رو ریز رنده کنید بسته به حجم گردو یکم کمتر مثلاً برای یک کیلو گردو چهار عدد پیاز بزرگ ... آب پیاز رو دور بریزید ولی پیاز رو فشار ندید ...بزارید یکم آب داشته باشه (حدود یک لیوان) بعد آب در کنید بزارید بپزه .....قشنگ یک انگشت روش روغن وایمیسته
بعد از دو ساعت بهش یه قاشق غذا خوری پیاز سرخ شده اضافه کنید .....
من با کوفته ریزه پختم ... شما میتونید با سینه یا فیله ی مرغ هم درست کنید .....در نهایت هم رب انار ملس و رب آلوچه و شاهتوت زدم چون ما ترش دوست داریم .... محشر شد .... ببین یعنی هر کی خورد تعریف کرد .....
یه بار امتحان کنید مشتری دائم میشید .....
این مدل فسنجون مال الموت قزوینه

عزیزم
من یه جاشو متوجه نشدم


گردو رو با پیاز و اب پیاز تفت میدین؟
بعد اب میریزین؟
و بعد از دوساعت مجدد بهش پیاز سرخ شده اضافه میکنین؟ یعنی همون پیازی که رنده شده رو یه کَمِشو برمیداریم بعد دوساعت اضافه میکنیم؟؟؟؟؟

بنظرم دستور خوشمزه ای اومد😋😋

برای سه نفر چقد گردو بریزیم؟

اول گردو رو با کره تفت بدید
بعد پیاز رنده شده خام رو اضافه کنید تفت که خرد با گردو
یک لیوان آب پیاز اضافه کنید ....
بعد هم آب تا دو سوم قابلمه رو پر کنه .
بله بعد از دو ساعت ۳قاشق غذاخوری پیاز سرخ شده بهش اضافه کنید
نه اون پیازی که اول رنده میکنید خام هست و پیاز دوم سرخ شده هست

والا من برای ۲۰ نفر ۱کیلو گردو ریختم

من۱۲۰گرم گردو زدم

مرسی قشنگم

پس منم همینقد میریزم
مرسی عزیزم