تخم مرغ ها به دما محیط رسیده باشه
به همراه وانیل با هم زن دستی یا برقی خوب هم می زنیم که بو بدش بره. و تخم مرغ ها حجم بگیرند.
سپس شکر اضافه کرده و خوب هم میزنیم مواد باید حالت کرمی و کشسانی بگیرد.
سپس زعفران دم کرده درحد ۲ قاشق غ. گلاب یه قاشق . ۱ قاشق عسل. اضافه کرده و هم می زنیم.
سپس ماست ۱ لیوان و ۱ استکان شیر(به دما محیط رسیده)اضافه کرده و هم می زنیم.
سپس روغن هم اضافه میکنیم. در آخر کنجد(سفید؛قهوه ای؛ پودر گردو) اضافه میکنیم با کمی پودر نارگیل. اندازه ها به کنجد و گردو به دلخواه.
ارد حدودا ۳ لیوان و نیم میخواد باید ۳ بار با ۱ قاشق غذاخوری بکینگ پودر الک کنیم تا کیک خوب حجم بگیرد
آرد طی چند مرحله به مواد اضافه میکنم
با لیستک در یک جهت ارام هم میزیم
توجه کنید اگر در این مرحله مواد زیاد هم بخورد پف کیک میخوابد
فر را از نیم ساعت قبل روی درجه حرارت ۱۸۰ تا ۲۰۰ تنظیم کرده تا گرم شود.
و در طبقه وسط فر ۱ ساعت زمان میدیم
توجه کنید حرارت فرها یا مایکروفرها قلق خاص خودش دارد و شما باید از پشت شیشه کیکتون چک کنید. و ۴۵ دقیقه اول اصلا ابدا درب فر را باز نکنبو چون پف کیک میخوابد.
کف قالبم باید چرب و ارد پاشی بشه و اگر کیک خوب بپزد اصلا به کف قالب حتی اگر نچسب هم نباشد نمی چسبد.
این کیک رو گاز هم میتوانید پخت کنید
زیر قابلمه گاز باید شعله پخش کن باشد
و درب قابلمه هم دم کنی بذارید و تا ۵۰ دقیقه اول اصلا درب قابلمه باز نکنید. بعدش چک کنید با خلال دندان. اگر پخت بود . کیک رو برگردانید و ۱ ربع اجازه دهید رو بالایی هم بپزد.
من رو و زیر کیک هم در مرحله اخر کنجد پودر نارگیل ریختم.
من از کیک درست کردن متنفرم 😁
ولی هم با ارد شیرینی هم ارد گندم میتونی راحت درست کنی مثلا دو پیمانه ارد میخای سه تا تخم مرغ که حسابی هم زدی کف کرده ی پیمانه شکر نصف قاشق چای خوری وانیل ی قاشقچای خوری بکینگ پودر ی کوچولو نمک هم خوبه خیلی کم نصف پیمانه روغن نصف پیمانه اب همه رو قاطی کن هم بزن کف قالب رو چرب کن ارد بپاش بذار تو وسط فر البتهاز قبل فر را گرم کن😁 قبل اینکه بذاری تو فر چند بار اروم بزنش زمین هواش بره ی ۴۰دقیقه کفایت میکنه
سی دقیقه اول اصلا نباید فر رو باز کنی دمای ۱۷۵من میذارم
ی خلال دندون میزنی تو کیک ببینی مواد بهش میچسبه یا نه اگه نچسبید یعنی پخته 😁
ولش کنین نمیخام سخته حوصله ندارم نگین
158
1401/08/11
