ماست، یک منبع عالی از نظر کلسیم به حساب می آید و ماده ی مغذی مهمی برای مادران باردار و شیرده است. همچنین ماست حاوی ویتامین های گروه B می باشد که برای دوران قبل از بارداری اهمیت فراوانی دارد.
مواد لازم برای 6 نفر:
خیار 1 عدد کوچک
ماست 300 میلی گرم
سیر، له شده 3حبه
نعناع تازه، خرد شده 2 قاشق غذاخوری
جعفری یا شوید تازه، خرد شده 2قاشق غذاخوری
نمک و پودر فلفل سیاه به مقدار لازم
نعناع یا جعفری و شوید برای تزیین به مقدار لازم
روغن زیتون، زیتون و نان پیتا برای سرو به مقدار لازم
روش تهیه:
خیار را خرد نمایید و به همراه مقداری نمک در صافی قرار دهید و بگذارید برای 30 دقیقه به همان حالت بماند. سپس خیار را خوب شسته، آبکشی کنید.
یک دستمال کاغذی را بر روی بشقابی قرار داده، خیار خرد شده را روی آن بریزید و روی آن را با چند دستمال دیگر بپوشانید تا خیار خرد شده، خشک شود.آن گاه ماست، سیر، سبزی ها، نمک و فلفل را مخلوط کنید. سپس خیار را به آن اضافه کرده، باسبزی تزیین کنید و پس از ریختن روغن زیتون بر روی آن، به همراه زیتون و نان پیتا سرو نمایید.
