در بارداری چه چیزهای نخوریم؟

 در بارداری مهمترین مسئله سلامت مادر و جنین است چون زنان باردار سیستم ایمنی ضعیفی دارند، بیشتر در معرض بیماری‌های مربوط به مواد غذایی قرار دارند که اگر در سه ماهه اول بارداری اتفاق بیفتد ممکن است موجب سقط جنین یا زایمان زودرس شود برخی از غذاها و نوشیدنی ها ممکن است خطر صدمه به شما و جنین را در دوران بارداری افزایش دهند، اما هنوز هم چیزهای زیادی وجود دارد که می توانید در صورت بارداری بخورید. 

مواد غذایی ممنوع در بارداری

ممکن است برخی از غذاها به روش خاصی پخته یا آماده شوند و از برخی دیگر بهتر است به طور کامل اجتناب شود. در این متن برخی از اطلاعات برای کمک به شما در درک چگونگی داشتن رژیم غذایی ایمن در دوران بارداری آورده شده است.

1- گوشت خام یا نیمه پخته شده

از گوشت نپخته به خصوص مرغ، سوسیس و همبرگر خودداری کنید. هر گوشتی که می خورید باید کاملاً تمیز شود، نباید رنگ آن صورتی باشد یا از آن خونی خارج شود. مراقب باشید که سوسیس و گوشت چرخ کرده را کاملا بپزید. توکسوپلاسموز، یک انگل کوچک است که می تواند در گوشت خام زندگی کند و برای شما و کودک شما مضر باشد.

2- جگر و سایر مواد غذایی حاوی ویتامین a

از مصرف محصولات امعا و احشا حیوانات مانند جگر و سوسیس خودداری کنید. محصولات کبدی مقدار زیادی ویتامینa  در خود دارند. این می تواند برای یک نوزاد متولد شده مضر باشد. مصرف مولتی ویتامین های حاوی ویتامین a یا روغنهای کبدی ماهی مانند روغن کبد ماهی بی خطر نیست. خوردن مقادیر کم ویتامین a که به طور طبیعی در غذاهایی مانند هویج یافت می شود بسیار خوب است. اما مهم است که از مصرف هر نوع غذایی که ویتامین a اضافه شده پرهیز شود (ممکن است گفته شود "غنی شده با ویتامین a"). استفاده از محصولات آرایشی مانند کرم صورت که حاوی ویتامین a هستند اشکالی ندارد.

3- سبزیجات نشسته

از مصرف انواع سبزیجاتی که خوب شسته و ضدعفونی نشده، خودداری کنید. چون ممکن است حاوی لیستریا باشند. اینها باکتریهایی هستند که می توانند باعث ایجاد عفونی به نام لیستریوز شوند. لیستریوز می تواند در دوران بارداری به کودک آسیب برساند یا باعث بیماری شدید نوزاد شود.

4- شیر و فرآورده های لبنی غیر پاستوریزه

بیشتر شیرهای فروخته شده در مغازه ها، سوپرمارکت ها و رستوران ها پاستوریزه و نوشیدنی خوبی است. این شیر برای از بین بردن باکتری های مضر که می توانند باعث مسمومیت غذایی ناشی از توکسوپلاسموز، لیستریوز و کمپیلوباکتر شوند، تحت عملیات حرارتی قرار می گیرد.

شما باید از شیرهای غیر پاستوریزه (خام) و محصولات تهیه شده از آن که در برخی از مغازه های غذای بهداشتی و مزرعه ای به فروش می رسد خودداری کنید. این محصولات می توانند شامل خامه، ماست، شیر بز و گوسفند یا محصولات لبنی باشند. اگر فقط به شیر غیر پاستوریزه دسترسی دارید، آن را قبل از استفاده بجوشانید.

شما باید از انواع خاصی از پنیر اجتناب کنید زیرا آنها می توانند عفونی به نام لیستریوز ایجاد کنند که می تواند برای کودک شما مضر باشد. بهتر است از موارد زیر خودداری کنید:

• پنیرهای نرم کپک زده با پوشش سفید در خارج، مانند بری، کامبرت و شور (مگر اینکه پخته شوند تا بخار گرم شوند)  این پنیرها رطوبت بیشتری دارند، که می تواند رشد باکتری ها را آسان تر کند

• پنیرهای آبی ملایم مانند آبی دانمارکی، گورگونزولا و روکفورت (مگر اینکه تا زمانی که بخار گرم شود پخته شود)

• پنیر بز نرم (مگر اینکه پخته شود تا داغ شود).

5- غذاهای آماده نپخته

مهم است که دستورالعمل های پخت و پز موجود در بسته هر وعده غذایی آماده ای که می خورید را دنبال کنید. همچنین، قبل از خوردن غذا، بررسی کنید که وعده غذایی داغ است. این امر به ویژه برای وعده های غذایی حاوی مرغ مانند مرغ یا بوقلمون بسیار مهم است.

6- سالاد شسته نشده و بسته بندی شده

خوردن سالاد از قبل آماده شده و شسته شده خوب است، اگر آن را در یخچال نگه دارید و قبل از استفاده از تاریخ بخورید. مواد موجود در هر سالاد بسته بندی شده را که خریداری می کنید بررسی کنید تا مطمئن شوید حاوی مواد غذایی دیگری نیستند که باید از آنها اجتناب کنید. اگر سالاد به مدت طولانی در دمای اتاق کنار گذاشته شده است، بهتر است آن را نخورید زیرا باکتری ها می توانند به سرعت رشد کنند.

اگر سالاد از قبل آماده شده ای را خریداری کنید که از قبل شسته نشده باشد، روی بسته آن نوشته شده است "قبل از استفاده بشویید". در این حالت، مانند تمام سبزیجات و میوه هایی که از قبل شسته نشده اند، باید سالاد را کاملا بشویید.

7- تخم مرغ خام یا تخم مرغ پخته نشده

تخم‌های خام می‌توانند به باکتری سالمونلا آلوده باشند. علائم عفونت های سالمونلا شامل تب، حالت تهوع، استفراغ، گرفتگی معده و اسهال است. با این حال، در موارد نادر، ممکن است عفونت باعث گرفتگی رحم و تولد زودرس یا مرده‌زایی شود. بهترین شکل پخت تخم مرغ آبپز است چون احتمال کمتری در آنها وجود سالمونلا است که باعث مسمومیت غذایی می شود. فقط تخم‌مرغی را خریداری کنید که در یخچال گذاشته شده است و هر کدام که شکستگی یا ترک داشت را دور بیندازید. مطمئن شوید که کاملا تمیز شده اند.

سعی کنید از غذاهایی که تخم مرغ خام در آنها وجود دارد مانند سس مایونز خانگی یا موس پرهیز کنید یا در حد مختصر استفاده کنید.

8- انواع خاصی از ماهی ها

ماهی منبع خوبی از بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است. اگر ماهی بخشی از رژیم غذایی شماست، باید حداقل 2 سهم ماهی در هفته بخورید. همچنین باید هدف شما این باشد که هر هفته یک قسمت ماهی روغنی مانند ماهی آزاد، ماهی قزل آلا، ماهی خال مخالی یا شاه ماهی بخورید. ماهی روغنی به رشد سیستم عصبی کودک شما کمک می کند. با این حال، شما نباید بیش از 2 قسمت ماهی روغنی در هفته بخورید زیرا ممکن است حاوی آلاینده هایی باشد که می تواند به کودک شما آسیب برساند.

همچنین باید مقدار ماهی تن را که می خورید محدود کنید، زیرا در آن جیوه بیشتری نسبت به ماهی های دیگر وجود دارد. اگر بیش از حد جیوه بخورید ، می تواند برای نوزاد متولد شده مضر باشد. انواع دیگری از ماهی وجود دارد که باید آنها را محدود کنید.  از کوسه، شمشیر ماهی و مارلین اجتناب کنید زیرا مقدار زیادی جیوه دارند، که می تواند سیستم عصبی کودک شما را تحت تأثیر قرار دهد.

نیازی به محدود کردن یا اجتناب از سایر انواع ماهی های سفید و غیر روغنی نیست.

آیا می توانم در بارداری صدف را بخورم؟

صدف پخته شده برای خوردن بی خطر است اما صدف خام می تواند باعث مسمومیت غذایی شود و از خوردن آن در دوران بارداری خودداری کنید.

آیا می توانم در بارداری سوشی بخورم؟

خوردن سوشی به طور معمول بی خطر است، اما چون حاوی مقداری ماهی خام  است، باید بررسی کنید که ابتدا منجمد شده است و همین امر باعث می شود که از خوردن آن مطمئن شوید.

برخی از ماهی هایی که برای تهیه سوشی استفاده می شدند، مانند ماهی آزاد دودی، قبل از استفاده نیازی به منجمد شدن ندارند. هنگامی که باردار هستید، فقط باید صدف پخته شده بخورید. شما باید از هر گونه سوشی حاوی صدف خام خودداری کنید.

اگر در رستوران سوشی می خورید، سوال کنید که آیا تمام صدف ها به صورت منجمد پخته شده اند یا نه. سوشی فروخته شده در مغازه ها و سوپرمارکت ها به طور معمول در آنجا تهیه نمی شود و خوردن آن خوب نیست. سوشی آماده ای که مغازه ها یا رستوران ها خریداری کرده اند از ماهی خامی استفاده می کنند که قبل از استفاده منجمد شده است.

آیا می توانم در دوران بارداری خود بادام زمینی بخورم؟

خوردن بادام زمینی در دوران بارداری بی خطر است، مگر اینکه توسط یک متخصص بهداشت توصیه شده باشد یا آلرژی به مغزها ندارید.

چرا نمیتوان از بشقاب کودک نوپا غذا خورد؟

سعی کنید از خوردن غذا از بشقاب کودک نوپای خود یا با چاقو و چنگال آنها خودداری کنید. این می تواند شما را در معرض خطر عفونت ویروسی به نام سیتومگالوویروس (cmv) قرار دهد که اغلب توسط کودکان خردسال در مهد کودک ها مبتلا می شود. این ویروس برای کودکان بی ضرر است اما می تواند اثرات مضر بر نوزاد متولد شده داشته باشد.

9- الکل

در دوران بارداری باید از مصرف الکل اجتناب کنید. الکل می تواند به شما و کودک شما آسیب برساند و کارشناسان نمی توانند از بی خطر بودن هر مقدار الکل مطمئن شوند.  نوشیدن الکل در دوران بارداری می تواند بر نحوه رشد کودک و سلامتی طولانی مدت او تأثیر بگذارد. نوشیدن زیاد در دوران بارداری می تواند منجر به ابتلای کودک به بیماری به نام سندرم جنین الکلی (fas) شود که شامل تغییر شکل صورت، نقص قلب و عقب ماندگی ذهنی است.

10- کافئین

بهتر است مصرف کافئین را تا حد ممکن در دوران بارداری محدود کنید، زیرا مقادیر بالای آن با عوارض بارداری مرتبط است. کافئین در غذاها و نوشیدنی ها مانند:

• چای و قهوه
• کولا و سایر نوشیدنی های انرژی زا
• شکلات

توصیه می شود در حین بارداری میزان مصرف کافئین خود را تا حد ممکن زیر 200 میلی گرم در روز کاهش دهید.

11- چای های گیاهی و سبز

ما اطلاعات زیادی در مورد ایمنی چای های گیاهی و سبز در بارداری نداریم. بنابراین، بهتر است مقدار نوشیدنی خود را محدود کنید. شما نباید بیش از 4 فنجان چای گیاهی در روز بنوشید. لازم به یادآوری است که چای سبز حاوی کافئین است که باید تا حد ممکن در دوران بارداری محدود شود.

اگر قبلاً چیز خطرناکی خورده یا نوشیده باشیم چه می شود؟

اگر قبلاً چیزی خورده اید یا مشروب خورده اید که به شما توصیه می شود از آن اجتناب کنید، سعی کنید وحشت نکنید. اگر در آن زمان شما را بیمار نکرده است، بعید به نظر می رسد که شما یا کودک شما را تحت تأثیر قرار داده باشد. اگر نگران هستید با پزشک یا مامای خود صحبت کنید.