اسید چرب امگا 3 در تکامل سیستم بینائی و چشم جنین نقش دارد ؛ اما نقش مهم تر و معروف تر آن ، کمک به تکامل سیستم عصبی جنین است که این مسئله امروزه بیشتر به صورت تاثیر امگا 3 روی هوش بچه شناخته شده و معروف است .بسیاری از اقشار مردم ، این اسید چرب ضروری را از طریق دریافت قرص ها و مکمل های حاوی اسید چرب امگا 3 در حد لزوم دریافت می کنند .اما مصرف اینگونه مکمل ها معمولا در خانم های باردار توصیه نمی شود .
علت چیست ؟
علت به منبع تهیه این مکمل ها مربوط است . این مکمل ها معمولا از عصاره کبد ماهی استخراج می شوند .کبد هر موجود زنده ای ، مرکز سم زدائی از سموم و فلزات وارد شده به بدن است ، کبد ماهی هم ،چنین وظیفه ای را در بدن انجام می دهد . در آب دریاها ،آلودگی های حاوی فلز جیوه وجود دارد که به مرور زمان در کبد ماهی و خصوصا در کبد ماهی های بزرگتر تجمع می یابد . در نتیجه پس از تهیه مکمل اسید چرب امگا 3 ، این آلودگی ها به ویژه آلودگی های جیوه ای می تواند وارد این مکمل ها شود و با مصرف مداوم و طولانی مدت این مکمل ها ، این سموم در بدن تجمع یافته و باعث مسمومیت می شود . این مسمومیت می تواند به خصوص برای جنین کاملا مضر و خطرناک باشد . چون از بدن مادر به جنین قابل انتقال است .
اما در این میان ممکن است این سوال مطرح شود که با توجه به نقش های متعددی که برای امگا 3 در دوران بارداری برشمردیم و اهمیت نیاز به تامین این اسید چرب ضروری در این دوران مهم از زندگی هر خانم را بیان کردیم ، چطور می توان بدون مصرف مکمل های دارای آلودگی این ماده مغذی را برای بدن تامین کرد؟
پاسخ در معرفی منابع غنی از اسید چرب امگا 3 است .
این اسید چرب ضروری بیشتر در منابع گیاهی یافت می شود . به صورت دقیق تر در روغن های گرفته شده از مغزهای گیاهی و دانه های گیاهی و سبزیجات برگ سبز وجود دارد .
از دانه های غنی از امگا 3 می توان به تخم کتان و دانه خرفه اشاره کرد . منابعی از امگا3 وجود دارد که با شناخت و مصرف آن در بارداری می توان بدون دریافت مکمل تا حدود زیادی نیاز به امگا 3 را تامین کرد . شرایط حساس دوران بارداری و احتمال بروز خطر حتی با مصرف بعضی گیاهان و داروهای گیاهی ، بهتر است در مورد میزان و نحوه استفاده از این منبع غنی از امگا 3 ، حتما با کارشناس تغذیه خود مشورت کنید .
تخم کتان یا همان دانه بذرک ، دانه ای است مشابه با دانه کنجد ، با پوسته ای ضخیم تر و محکم تر است ، که به رنگ قهوه ای تیره وجود دارد .این دانه با دارا بودن میزان بالائی از امگا 3 می تواند در بدن به موادی به نام پروستاگلاندین تبدیل شوند ؛ پروستاگلاندین ها باعث کاهش تورم و التهاب در بدن می شوند . اسید چرب امگا 3 باعث کمک به بهبود عملکرد سیستم عصبی و انتقال پیام های عصبی در بدن و نیز تقویت حافظه هم می شود .
در تخم کتان موادی موسوم به موسیلاژ نیز وجود دارد که می تواند باعث کاهش فاکتورهای خطرناک چربی خون در بدن شود .به علاوه مواد شیمیائی فوق العاده ای به نام لیگنان در تخم کتان وجود دارد که اثرات ضد سرطانی آنها به اثبات رسیده است . با مصرف مناسب و به اندازه این دانه منحصر به فرد ، شما هم می توانید چه در دوران بارداری و چه در شرایط دیگر از مزایای شگفت انگیز این دانه گیاهی بهره مند شوید .
