بافت این مدل دسر باید چجوری باشه؟

نوشته دوساعت من تا الان گذاشتم بمونه فکر میکنم باید سفت بشه

باید سفت بشه مثل ژله

پودر ژلاتین حتما کم ریختی

چقدر باید میریختم؟

نوشته دوتا

دوقاشق غذاخوری یا یه ساشه ک بسته بندی شدس

سلام عزیزم من همین دسر رو درست کردم دقیقا
یک شب قبل از مهمونی گذاشتم مهمونیم هم نهار بود
ولی سفت سفت نشد راحت با قاشق برداشته میشد

دو قاشق پر ریختم

شایدمقدارموادت بیشتر بوده برای این دسر شایدم بازم زمان نیاز داره بزاربمونه کم کم سفت میشه

من خیلی دلم میخواست خوب بشه ولی نشد ترش شد بخاطر پودر ژلش و خیلیا دوسش نداشتن😑🥲

الان تکونش میدم هنوز شله

سفت سفت نمیشه من 12 ساعت تو یخچال گذاشته بودم بخاطر موادش مثل ژله نمیشه

خیلی خیلی سفت نمیشه ی حالت نرمی هم داره اما من درست کردم کامل برگشت اما من داخلش ی مقدار نشاسته هم ریختم مزشم عالی بود

پس اگه بافتش اینه که جالب نیست

میخای برگردونی ؟یاتک نفره اس

نه برنمیگردونم

همه رو ریختم تو یک ظرف بزرگ

خب بزاربمونه اوکیه

من پودر ژلاتین ریختم

پس بزارم بمونه فعلا

میشه الان پودر ژلاتین اضافه کنم بهش بزارم بمونه 😄

خیلی شله هیچ فرقی نکرده

پودر ژلاتین که طعم نداره

من پودر ژله موزی ریختم تو دستورش اینطور زده بود
و خیلی بد شد😑

اگه‌موادت شله
یک قاشق دیگه پودر ژلاتین رو بن ماری کن. موادت هم یکم گرم کن بعد ژلاتین رو اضافه کن هم بزن دوباره بریز توی ظرف

۱ قاشق پودر ژلاتین رو روی یک چهارم لیوان اب سرد بپاش بزار اسفنجی بشه بعد روی حرارت غیر مستقیم بزارش تا حل بشه

واس خاطر همون بوده

دیر گفتی دریا جون 😄
سه قاشق پودر ژلاتین رو اضافه کردم بهش تو میکسر ریختم هم زدم. 🫠
دوباره گذاشتم یخچال.
ساعت ۷ بود. الان چک کردم خیلی سفت تر شده گذاشتم یکم دیگه بمونه.

بافتش باید تا حدی باشه که مثل ژله بشه از ظرف برگرده؟؟

امتحانی درست کردم اگه خوب باشه واسه مهمونی تکنفره درستش کنم.
خیلی راحته.
من خیلی حوصلم نمیکشه واسه دسرهای قرتی 😂

یه سوال
اگه پودر ژلاتین خیلی زیاد باشه چی میشه؟

نتیجه رو بیا بگو اگه خوب شد منم درست کنم

الان چک کردم سفت شده بود ولی نه در حدی که بشه از داخل قالب برگردوند. فکر نمیکنم بیشتر از این سفت بشه.
خوردیم ولی پسند نکردیم😄
بافتش حالت دون دون داره ما دوست نداریم وگرنه مزه اش خوبه بد نیست. اگه نرم و روان بود خیلی بهتر بود.
حالت دون دونش رو خوشمون نیومد.

راستی با این مقدار مواد حجمشم خیلی زیاد شد.

مرسی

خیلی زیاد باشه حالت پلاستیکی میگیره ولی یکم زیادتر از حالت عادی باشه چیزی نمیشه

آخه کلا نحوه حل کردن ژلاتین توی مواد اشتباهه
ژلاتین اول باید با شیر، اب یا اب میوه بن ماری بشه بعد به مواد اضافه بشه همینطور بریزید توی مواد تاثیر چندانی نداره مثل ژله اب شده میشه

چه جالب

این مدل دسر بافتشون یکم از فرنی سفت تر میشه مثل پان اسپانیا، جوری نیست که بخواین از قالب برگردونید. اگه‌میخوای قالبی میشه میتونی دسر عربی درست کنی یا دسرهای دیگه‌که الان ذهنم یاری نمیده

اگه ژلاتین رو بن ماری کنم بافتش دون دون نمیشه؟

یا فقط برای سفتی ژله هست؟

مرسی عزیزم توضیح دادی 💕
فقط میخواستم خوشمزه و راحت باشه. حالا قالبی هم نباشه مهم نیست.
بازم سرچ میکنم امتحان میکنم 🙏🏻

اصلا نباید دون دون بشه احتمالاهمون بن ماری نکردی و ریختی میکسراونجوری شده خیلی نرم و روان باید باشه

بیسکویتشم بیشترمیریختی بازم سفت ترمیشد اماخب ازاول باید انجام میدادی

ژلاتین بن ماری کنید حل میشه و دیگه دون دون نیست
ولی بافت دون دون این دسر فقط بخاطر ژلاتین نیست، چون بیسکوییت و گردو هم داره

اره اینم میشه راه حل خوبیه 🙏🏻

پس یبار دیگه باید درستش کنم. ایندفعه بن ماری میکنم ببینم چی میشه.
گردو داخلش نریختم واسه تزیین گذاشتم که اصلا به تزیین نرسید. 😄

نوش جون😊

منم دوتا پتی بور دارم تو فکرشم چه بلایی سرش بیارم

یکی از دوستان اومایی برنامه کوکپد رو معرفی کرد داخلش سرچ میکنی مثلا پتی بور کلی دسر میاره.
خواستی یه نگاه بنداز

همین دسر رو اونجا دیدم

دسر عربی
پان اسپانیا
کرم چیز بیسکوییتی
کیک یخچالی
ژله بیسکوییت
چیزکیک یخچالی
پودینگ شکلات و بیسکوییت
تیرامیسو پتی بور

آفرین به شما چه خوب بلدی 🤩👏🏻
من که صفر 🤭

مرسی

فدات شم نظر لطفتونِ عزیزم