مزه دار کردن مرغ کبابی

ماست مایونز فلفل سیاه پاپریکا یا فلفل دلمه ای زعفرون پیاز من اینارو میزنم خوشمزه میشه

ماست سون. کره یا روغن زیتون پودر سیر آبلیمو. فلفل زرچوبه. زعفران دم شده. پیاز فلفل دلمه ای .

اول زعفرون بزن که زعفرونا به مرغ برسه و حیف نشه و غشا روی مرغ رو بپوشونه بعد پیاز هاییکه درشت خرد کردی(ریز نکن میچسبه به مرغ و میسوزه رو اجاق) رو یکم با دستت فشار بده که آبش در بیاد و با همون آبش بریز به مرغا و فلفل دلمه ایی خرد شده درشت
بعد نمک و فلفل و آبلیمو و یکمی روغن مایع (کم) یا مایونز
۶ ساعت حداقل تو این مواد بمونه

با درب بسته داخل یخچال بذار استراحت کنه
بعدم نوش جان

ماست خامه ای پیاز رنده شده مایونز اب لیمو نمک فلفل زردچوبه من با لین روش درست میکنم عالی میشه

اگر یکی دو روز زمان داری،ماست ترش چکیده و نمک و فلفل سیاه و پیاز بزن بزار دو روز تو مواد تو یخچال بمونه،خیلی خوشمزه و نرم میشه
اما اگر زمان نداری و برا شب میخوای،زعفرون غلیظ دم کن،پیاز ،ادویه هایی که دوست داری زردچوبه فلفل سیاه پاپریکا پودر سیر و پیاز نمک و سس خردل بزن خیلی خوشمزه میشه
اما کلا مرغت هرچقد بیشتر تو مواد بمونه خوش طعم تر میشه

ماست، مایونز ،فلفل دلمه ای، پیاز، آبلیمو ،زعفران دم شده ،نمک و فلفل سیاه

من الان درست کردم و جوجه هام معرکه میشن

من کلا با فیله ی مرغ درست میکنم چون بسیار نرم و لذیذ میشه که تاحالا نظیرش نخوردی

من کلا برا جوجه بیشتر همون ترکیب سنتی پیاز و فلفل دلمه ای با زعفرون و جدیدا یکم مایونز بیشتر پسندمه

من مایونز و ماست نمیزنم
سر منقل مرغ رو میسوزونه

برا ۶عدد فیله... به اندازه نصف قاشق چایخوری دونه ی تخم گشنیز (نباید عطرش غالب بشه)و یکم زعفرون رو نرم میکنم با فلفل سیاه و یه قاشق چایخوری نمک فیله هارو که ۳تکه یا دوتکه کردم خوب به این مواد آغشته میکنم میذارم ۱ساعتی یا نیم ساعتی بمونه که ادویه ها برن به خوردش بعد یه پیاز متوسط خلالی میکنم میزنم بهش ماساژ کمی میدم میذارم نیم تا ۱ساعت بمونه برا این مقدار فیله ۲یا ۳ قاشق ماست چکیده قنبر زاده یا سنتی رو بهش میزنم وزر کمی میدم بعد ۴قاشق روغن زیتون میزنم شما اصلا این ترتیب رو انجام بده کلا هم بذار تا ۲ساعت بمونه بعد کباب کن ببین چی میشه بهترین جوجه ی عمرتو میخوری فلفل دلمه هم سلیقه ای.

من ساعت ۱۱درست کردم الان میخوام کباب کنم فوق العاده نرم میشه البته با فیله ی مرغ اگر مرغ کامل باشه بیشتر بهش تایم بده و در آخر تو یه ظرف کره اب کن جوجه ها که از سیخ کشیدی بریز توش و به کره آغشته کن.تمام.

من هم رو زغال درست کردم هم تو سرخ کن کباب کردم در هر درصورت عالی شده.

سلام من ماست و سس و پیاز وآبلیمو ونمک وفلفل وزعفران اگه دوست داشتی یا پودر سیر یا یه دونه بزن رنده

من سس مایونز
فلفل سیاه
فلفل دلمه
پاپریکا
پیاز
زعفرون
یکم روغن مایع
ابلیمو کم بزن مرغ میسوزونه

مطمئن نیستم ولی میگن چنتا برش کیوی تردش میکنه

پیاز و فلفل دلمه ای آبلیمو
پودر کره فلفل سیاه نمک روغن پاپریکا و زعفران و پودر انبه

پودر سیر یا سیر مزه ماهی میگیره

من مرغ رو با زعفرون ماساژ میدم، میذارم یخچال یکم. بعد پیاز خلالی و یکم ماست و ادویه هارو میزنم. چندقطره هم لیمو میریزم. بعد مرغ های زعفرونی رو به این مواد آغشته میکنم و استراحت میدم.

پیاز،تخم گشنیز،زعفرون،نمک و فلفل سیاه،یخورده آبلیمو یانارنج
پیازخلالی درشت،

دوستان همه رو گفتن اومدم بگم من سس کچاپم قاطی اون مواد میزنم خصوصا برا کتف و بال
فقط بذار ده ساعتی یخچال بمونه

چاشنی جوجه کباب آلس پایس بخر خودتو راحت کن 🚬

کیوی خیلی کم باید بمونه توش چون گوشت از هم وا میره ،فقط نیم ساعت اینا

کیوی معمولا واسه چنجه گوساله استفاده میشه اونم تایم کوتاه وگرنه گوشت میریزه و وا میره

آبغوره خونگی پیاز و فلفل دلمه یذرع لیمو ترش و نمک و زردچوبه و فلفل عالی میشه

اول زعفرون و ادویه بزن بعد ماست بزن بعد سبزیجاتی که دوست داری
درنهایت نیم ساعت اخر که میخواستی بپزی هم به نسبت موادت یکی یا دوتا گوجه رنده کن بریز بی نهایت نرم میکنه
فقط حواست باشه تایمش بیشتر از نیم ساعت نشه که انقدر بافت گوشتو از هم باز میکنه سیخ نمیخوره

درنهایت اخر سر ابلیمو بزن که گوشتو یفت نکنه

من ک میگم فقط سس سویا بزن و تمام مزه بهشت میده

حالا من جدیدا زعفرون نمیزنم قبلش.
با هر سلیقه ای که دوست دارید مزه دار کنید. من خودم آویشن و زردچوبه و پیاز و فلفل دلمه ای و آبلیمو و گاهی سیر، میزنم
آخر که کباب پخت، ترکیب کره آب شده و زعفرون رو به کباب پخته شده اضافه کنید.
خیلی خوشمزه میشه اینطوری هم.

ولی این صفحه رو نگه میدارم که مدل های بقیه هم تست کنم.
تنوع مزه ها رو دوست دارم تا اینکه یکنواخت بخورم همیشه.

من یه بار جای زعفرون دم کرده
کره ی زعفرونی رو آب کردم و زدم به جوجه‌...
از زعفرون بیشتر طعم گرفتن و خیلی خوشمزه تر شد..

از این کره ها

تعداد مرغ من پنج تا بزرگ بود.. من یه دونه ازاین کره ها رو کامل آب کردم

برید کنار که سرآشپزتون اومد 😎

مرینیت مرغ تندوری :
سس سفید و سس خردل مخلوط شود ،
پیاز خلالی اضافه شود
ادویه ی تندوری و فلفل پولبیبر اضافه شود

کباب پستو :
سینه مرغ: ۵۰۰ گرم (مکعبی یا نواری)
سس پستو: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
سیر: ۱ حبه رنده‌شده
آب‌لیمو یا سرکه بالزامیک: ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری (در صورت نیاز)
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
پودر پاپریکا یا آویشن: کمی (اختیاری)
فلفل دلمه‌ای و گوجه‌گیلاسی: برای سیخ (اختیاری)
طرز تهیه:
مرینیت کردن
مرغ رو با سس پستو، سیر، آب‌لیمو، نمک، فلفل و ادویه مخلوط کن.
حداقل ۱ ساعت (بهتره ۳–۴ ساعت) داخل یخچال استراحت بده.

مرینیت مرغ قبرسی :
رب گوجه، ماست همزده، خامه، زردچوبه و فلفل سیاه
میتوان
جعفری هم اضافه کرد.

مرینیت مرغ پودر کره :
پودر سیر و پودر پیاز، فلفل سفید و گشنیز و آویشن پودر کره و آرد و نمک و در روغن حل شود سیر ریز شده اضافه شود .

هر بار با یه مدلش رو درست کنید کیف میکنید ، آدم خسته میشه از مزه جوجه تکراری

مرسی از یَک یَکتـون💚✨🫂

وای🤣

دوستان کسی مرغ بریونی تو فر درست کرده خوشمزه بشه؟