حفظ ارزش مواد غذایی سوپ

سلام به خانم دکتر و خانمای اومایی
بهترین زمان پخت برای حفظ ارزش مواد غذایی سوپ کودک چقدره؟
من اینجا دیدم خانما گفتن جوپرک و سبزی رو آخر کار اضافه کنیم
بقیه مواد به چه شکل هست؟
استفاده از زودپز برای پخت سوپ خوب هست یا از ارزش مواد غذایی کم میکنه؟
مامانم میگه خیلی آب می‌ریزی رو سوپ و نمیخواد انقد بپزه
من ۱ ساعت و نیم میذارم با شعله کم میپزه مرغ یا گوشت قرمز چرخی و هویج و کدوحلوایی و سیب زمینی و جوپرک و...
کلا چه موادی باارزش‌تر هست برای رشد قدی؟